Detta är en klassisk, lätt pumpasoppa gjord med färsk pumpa som är mycket snabb att göra. Tjockt, krämigt och full av smak, detta är receptet för pumpasoppa du kommer att göra nu och för alltid!
Glöm inte det heta smörade, crusty brödet för dunking! {Bonus: pumpasoppa är superhälsosam med bara 189 kalorier per portion!}
Pumpasoppa
Vissa recept bör hållas enkla som naturen tänkt att de ska vara, och enligt min mening är Pumpkin Soup en av dessa rätter. Den naturliga smaken av pumpa är tillräckligt bra för att du behöver väldigt lite för att göra en vacker, krämig, fullsmakad soppa.
Och medan det ibland är trevligt att ha en uppdelad version med alla klockor och visselpipor, 99 % av tiden, det här enkla receptet är hur jag gör det.
Det är bara ett bra LÄTTT Pumpkin Soup-recept, en klassisk version som har allt den behöver och ingenting som den inte kan vara kan inte- sluta äta-det läckra!
De hemliga ingredienserna för att göra pumpasoppa smakligare är lök och vitlök!
Vad som händer i Pumpasoppa
För att göra denna fantastiska snabba och enkla pumpasoppa behöver du:
- Pumpa – Skalad och hackad i stora bitar (eller köp den förskuren). Se nedan för de bästa pumpa att använda och receptanteckningar för konserverad puré pumpa alternativ;
- Lök och vitlök – de hemliga ingredienserna som ger extra smak i soppsmaken !!
- Lager / buljong och vatten – för en smakigare pumpasoppa, hoppa inte över buljongen!
- Mjölk, grädde eller halv och halv rört igenom i slutet. Här är min syn på grädde. Gör det bättre? Ja, i den mån det ger rikedom till soppan. Är det nödvändigt? Absolut inte. Du behöver INTE grädde för att göra soppan tjockare. Hela tjockleken kommer från pumpan själv. Jag gör vanligtvis pumpasoppa med mjölk istället.
Om du inte har grädde men vill ha extra rikedom i din soppa, lägg bara till en smör smör!
Måste du skala pumpa för soppa?
Ja, det gör du. Skinnet är för tufft och kommer inte att purera ordentligt så att du hamnar med hårda bitar i soppan.
Bästa pumpa för pumpasoppa
Använd vilken typ av ätpumpa du har vill ELLER butternut squash (som kallas butternut pumpa i Australien). ANVÄND INTE halloween carving pumpa som används för att göra Jack-O-Laterns. Medan de är ätliga är de inte så goda!
USA: sockerpumpa eller butternut squash.
Australien: vanliga idealtyper inkluderar Jap / Kent, Jarradale, Queensland Blue eller Butternut Pumpkin (som kallas butternut squash i USA)
Om du inte gillar att hugga och skala pumpa, prova min No-Chop Roasted Pumpkin Soup!
Hur man gör pumpasoppa från grunden
- Placera skalad pumpa, lök, vitlök, buljong / lager och vatten i en kruka;
- Koka snabbt i 15 minuter tills pumpa är mycket öm;
- Använd en stickmixer eller överför till mixern till blitzmjuk; och
- Justera salt och peppar efter smak, tillsätt sedan antingen mjölk ELLER grädde – beroende på vad du föredrar.
De hemliga ingredienserna är vitlök och lök. Det gör hela skillnaden att lägga till extra smak!
Hur man lägger till smaker i pumpasoppa
Medan vanlig pumpasoppa är min favorit och hur jag serverar den oftast, är det ibland trevligt att ändra på saker genom att lägga till andra smaker! Här är några förslag:
- Curried pumpasoppa – rör om en touch av currypulver när du blitzar det, tillsätt lite efter lite
- Thai röd curry – börja med att sautera 2 msk röd currypasta i 1/2 msk olja på medelvärme. Koka i 2 minuter tills det är riktigt doftande, fortsätt sedan med receptet, dvs tillsätt vätskor och pumpa etc. Använd sedan kokoskräm istället för att använda grädde. Garnera med koriander / koriander. SÅ BRA!
- Ingefära – saut 1 msk finhackad ingefära i 1/2 msk olja eller smör, fortsätt sedan med receptet.
- Lätt kryddad – rör in 1/2 tsk varje kummin , koriander och rökt paprika.
- Gurkmeja – 1 1/2 tsk mals gurkmeja, koriander och 1/4 tsk cayennepeppar
Förvaring av pumpasoppa
Pumpasoppa förvaras i kylen i 4 till 5 dagar eller kan frysas i 3 månader – tina och värm sedan upp igen med din valda metod.
Om soppan är för tjock, lossa den bara med en touch av vatten när du värmer upp igen.
Om den är för tunn (osannolikt, men kan hända!), simma bara på kaminen ett tag för att låta den minska – det kommer att tjockna den.
Soup Dunkers
En soppa som är så tjock och krämig kräver bröd för dunking! Testa något av följande:
4 steg. Lite hugga, plocka allt i en kruka, blitz, krydda och server sedan.
En tjock och krämig pumpasoppa som är full av smak.Söt pumpasmak, smak av buljong, vitlök och lök.
Du kommer att tappa varje sista bit av detta med ditt bröd !! – Nagi x
Se hur man gör det
Hungrig för mer? Prenumerera på mitt nyhetsbrev och följ med på Facebook, Pinterest och Instagram för alla de senaste uppdateringarna.
Pumpasoppa – Klassisk och enkel
Ingredienser
- ▢ 1,2 kg / 2,4 lb pumpa (vilken typ som helst) ELLER butternut squash, oskalad vikt ( Anmärkning 1)
- ▢ 1 lök, skivad (vit, brun, gul)
- ▢ 2 vitlök kryddnejlika, skalad hel
- ▢ 3 koppar (750 ml) grönsaks- eller kycklingsbuljong / lager, lågt natrium
- ▢ 1 kopp (250 ml) vatten
- ▢ Salt och peppar
Ytbehandlingar:
- ▢ 1/2 – 3/4 kopp (125 – 185 ml) grädde, halv och halv eller mjölk (anmärkning 2)
Instruktioner
-
Skär pumpan i 3 cm / 2,25 ” skivor. Klipp av huden och skrapa ut frön (video är till hjälp). Skär i 4cm / 1,5 ”bitar.
-
Lägg pumpa, lök, vitlök, buljong och vatten i en kruka – vätska vann inte helt täcka all pumpa. Koka upp, täckt, sänk sedan värmen och låt sjuda snabbt tills pumpa är öm (kontrollera med smörkniv) – cirka 10 minuter.
-
Avlägsna från värmen och använd en stickmixer för att blanda tills den är jämn (Anmärkning 3 för mixer).
-
Smaka till med salt och peppar, rör igenom grädde (koka aldrig soppa efter tillsats av soppa, grädden delas).
-
Skänksoppa i skålar, droppa över lite grädde, strö över peppar och persilja om så önskas. Servera med knäckt bröd!
Receptanteckningar:
Butternut Squash är också perfekt i detta. Den heter Butternut Pumpkin i Australien.
För att göra detta med konserverad pumpapuré behöver du två burkar. Lägg till den i stället för färsk pumpa och följ receptet som det är.
2. Grädde – grädde kommer att lägga till ett lager av rikedom i munkänslan. Men det är verkligen fortfarande utsökt även gjort utan – jag gör det ofta med bara mjölk. För att lägga till en rik finish, rör jag ibland igenom lite smör istället!
3. Purering – du kan använda en mixer MEN du måste se till att soppan kyls något innan du blandar den, annars hittar du på det hårda sättet att het soppa + mixer = soppaxplosion (bokstavligen, locket kommer att blåsa av mixern när du börjar blanda den).
4. Smaksvariationer – se i inlägget för en lista med förslag, inklusive kvantiteter.
5. Nutrition per portion, antar 4 portioner och görs med grädde.
Näringsinformation:
* Ursprungligen publicerad i juni 2014, bilder ersattes 2018, helt ny förbättrad video tillagd i september 2019, mindre hushållning 2020 (ingen ändring av recept).
FLERA SUPPRECEPT FÖR ATT VÄRMA DIN SJOL
- Broccoli Ostsoppa
- Potatis- och purjolöksoppa
- Krämig morot Soppa – det här är så fantastiskt!
- Easy Chicken Noodle Soup eller Chicken Noodle Soup from scratch
- Linssoppa (ingen blid linssoppa här!)
- Minestrone Soup
- Se alla sopprecept
Dozer Life
Stirrar ut över hans kungarike … ..
SaveSave