Denna Prime Rib på Grillen är öm, saftig och den perfekta middagen att servera under semestern. Det är underbart kryddat och tillagat till perfektion. Det här inlägget sponsras av The Home Depot som hjälper dig att förbereda dig för semestermiddag tillagad på din grill.
Prime Rib på Grill
Ah, prima revben. Även känd som stående revben, det är en av de härliga köttstyckena som tas från den primära (övre) revbendelen av kon. Det är känt för sin sammetsmjuka ömhet och smaksodor från en mängd fettmarmorering. Prime rib har en speciell plats i mitt hjärta. Att växa upp var det en julaftonstradition att ha prime rib till middagen.
Prime rib ser ut och smakar snyggt, och julaftonarna fick mig alltid att känna mig som kunglig. I över 30 år har jag njutit av prime rib under semestern och jag uppmuntrar dig att göra det till en del av dina semestertraditioner.
Grillad Prime Rib Roast
Låt oss dyka in i mer detaljer för att grilla en prime rib på rotisseriet, eller hur? När du åker till affären eller slaktaren för att köpa din rostning, se till att du köper den med ben (köttet i sig kommer sannolikt att kallas ”ben-in-rib-stekt”). Be också din slaktare att binda steken ordentligt innan ta det hem. Detta sparar dig ett steg och se till att steken har en jämn storlek för att hjälpa den jämnt laga på grillen.
Till dagens recept lagar jag en 6-pund prime rib-stekt på min Weber Genesis II gasgrill på ett rotisserie. Home Depot gör det enkelt att grilla den här semesterperioden med gratis leverans på alla grill som köpts online och gratis montering på alla grill som köpts i butiken.
När du köper prime rib, siktar du på cirka 6 uns till 1 pund per person. så stor som du vill med din primära ribbstek. Fem till 6 pund matar min familj perfekt. Om du har en stor folkmassa att mata, ta gärna en pund på 10 pund (detta bör tjäna 8-12 vuxna). kom ihåg att om du justerar storlek e av steken du köper kommer tillagningstiden att ändras beroende på rostningens storlek.
För att förbereda steken, gör 16 skåror i köttet och fyll i varje öppning med 1 vitlöksklyfta. Krydda det främsta revbenet med min Signature Beef Seasoning, eller en lika blandning av kosher salt och svartpeppar. Täck den kryddade steken med plastfolie eller aluminiumfolie och låt köttet vila i 2 timmar innan du lagar mat.
Hur att laga Prime Rib på grillen
När du har kryddat din prime ribba och får vila i 2 timmar är det dags att hålla den i värmen! Följ dessa enkla instruktioner om hur man lagar prime rib på grillen så att den blir saftig, öm och så bra.
- Förvärm din grill. För det här receptet använde jag min Weber-gasgrill med rotisseriefästet. Förvärm din grill till 450 grader F för indirekt värme. Jag vände brännarna 1 och 4 högt med de två mellersta brännarna avstängda.
- Koka huvudribben. För en ribbstek på 4-6 pund, planera på cirka 2 timmars koktid. En stek på 6-10 pund kommer sannolikt att kräva 3 till 3 1/2 timmar i rotisseriet. Du vet när det är dags att ta bort huvudflänsen från grillen när den inre temperaturen som mäts av en kötttermometer når 125-128 grader F (om du lagar mat till sällsynt). Tänk på att matlagning gör mycket på en sådan högtemperaturmatlagning, vilket innebär att köttets temperatur vanligtvis ökar 8-10 grader efter det att den har tagits bort från grillen.
- Vila och servera. Ta sedan bort grillen från grillen (håll den på rotisseriestaven) och låt den primära ribben vila i 30 minuter innan du serverar den. Under denna tid kommer matlagning att öka stekens inre temperatur till 135 grader F.
Prime rib är bäst att njuta vid medel sällsynt doneness, men sällsynta och medium är också acceptabla. (Men lita på mig när jag säger medium sällsynt är den magiska temperaturen). När prime rib är kokt över medium, börjar det härda och tappa den karaktäristiska ribbentexturen.
Fler Prime Rib Recipes
Letar du efter ännu fler prime rib recept? Kanske är du på humör för rökt prime ribba för att ge köttet en extra smak av rökig smak? Om så är fallet, kolla in dessa andra läckra prime rib recept från Hey Grill Hey.Oavsett om det är grillat eller rökt, är prime ribben ett måste under semestern.
Vitlökssmör Rökt Prime Rib
Rökt Prime Rib Roast
Bästa grillade Prime Rib Roast Recept
Följ receptet nedan och låt oss göra något gott! Jag handlar om att hjälpa dig att göra bättre grill, mata de människor du älskar och bli grillhjälte. Om du vill se fler av mina recept, tips och bakom kulisserna, följ med på mina sociala kanaler. Du hittar mig på Instagram, Facebook och YouTube!
Att skapa en semestermiddag för din familj borde vara stressfri och Hey Grill Hey är här för att hjälpa dig! På Patio Provisions har vi såser, gnuggar och mer för att hjälpa dig att få ut det mesta av din semesterplanering. Kolla in det idag!
Prime Rib on the Grill
Ingredienser
- ▢ 1 6 pund prime rib rostad (ben skuren och bunden på)
- ▢ 16 vitlöksklyftor
- ▢ 4 matskedar Hey Grill Hey Signature Beef Seasoning
Instruktioner
-
Använd en skärkniv för att skära 16 slitsar ca 1 tum djupa runt hela revbenet. För in en vitlöksklyfta i varje slits.
-
Krydda steken på alla sidor med nötköttet Krydda (eller kosher salt och svartpeppar). Täck löst med plastfolie eller folie och låt vila vid rumstemperatur i 2 timmar.
-
När du är redo att börja laga mat tar du bort gallren och värmer grillen för indirekt matlagning. På min Weber Genesis II slog jag på brännarna 1 och 4 i varje ände medan jag lämnade de två mittbrännarna. Din totala måltemperatur för din grill är cirka 450 grader F.
-
Sätt in din rotisseriestång genom den direkta mitten av ribbstången och säkra med tapparna. Placera ribbstickan i roteriet och stäng locket på din grill.
-
Låt grillen grilla och snurra i ungefär 2 timmar, eller tills den inre temperaturen på primärribben är 125 grader F. Överlagningen av tillagningen under nästa steg ger den slutliga temperaturen en perfekt medium sällsynt vid cirka 135 grader es F.
-
Ta bort grillen från grillen och vila i 30 minuter innan du tar bort roteriet stav och skivning.