- Pin35.3K
- Share299
- Tweet
En lätt persikokris med färska, saftiga persikor och en läcker krispig toppning. Detta recept innehåller också instruktioner för hur man använder konserverade eller frysta persikor!
Älskar du färska persikor den här tiden på året? När sommaren börjar, tenderar jag att bli lite galen när det gäller att köpa persikor och vanligtvis får vi mer än vad vi behöver.
En av mina favorit saker att göra med kvarvarande persikor är att använda dem i bakade varor som denna enkla persika skarpa. Om du aldrig har haft en persika skarp förut, liknar den en skomakare eftersom den har en saftig persikafyllning. Men skomakare använder vanligtvis en kextoppning medan chips använder en krispigare havertoppning. Och ja, de är också helt utsökta!
Medan det finns några steg för att göra detta persika skarpa recept är det ganska enkelt att kasta ihop. Bonus – du kan göra detta recept med färska, frysta eller konserverade persikor så att du kan njuta av det hela året!
Ingredienser för detta recept
För att göra detta recept behöver du bara några enkla ingredienser. För toppning av brunt sockerhavre använder du:
- Mjöl: Detta hjälper till att hålla toppningen ihop. Se bara till att skedar och jämnar ditt mjöl när du mäter det.
- Brunt socker: För att hjälpa till att söta det. Ljus eller mörkbrunt socker fungerar bra här.
- Kanel & Salt: För smak.
- Smör: För att ge dig en läcker , buttery topping. För bästa resultat rekommenderar jag att du använder kallt smör.
- Havre: Jag föredrar att använda gammaldags rullade havre eftersom de är sejare. Använd gärna snabb eller direkt havre om det är vad du har till hands.
Och för persikafyllningen kommer du att använda:
- Persikor: Jag använde färska persikor, men konserverad eller fryst fungerar också bra. Se mina anteckningar om hur du använder dem om det är allt du har till hands. Om du använder färska persikor, se till att använda sådana som är fasta men ger lite när du trycker in dem.
- Granulerat socker: Persikorna är redan ganska söta, men det tillsätts lite socker till dem för att sötas. allt upp. Du kan minska sockret något i fyllningen om du föredrar.
- Mjöl: Du kommer också att använda lite mjöl i fyllningen, detta hjälper till att tjockna upp det så att det inte blir för rinnande. / li>
Hur man gör persika skarpa
Det finns två komponenter i denna skarpa – toppning och fyllning. Jag rekommenderar att du börjar med toppningen först och sedan fyller på.
Hur man förbereder toppningen av brunt sockerhavre:
Du börjar med att vispa ihop mjölet, farinsockret, malda kanelen och saltet. Sedan skär du i lite kallt kubasmör tills blandningen är fin och smulig. Jag gillar att använda en konditor för denna del, men om du inte har en kan du använda en gaffel eller till och med händerna för att bearbeta smöret i de torra ingredienserna.
När blandningen börjar komma rör om de gammaldags havregryn. Jag tycker att det är bäst att röra in havren i slutet, annars blir de skurna i bitar när du skär smöret i blandningen.
När toppningen är klar kan du placera den i kylen medan du förbereder påfyllningen. Toppningen kan enkelt göras 1 till 2 dagar i förväg och kylas tills du är redo att använda den också.
Hur man förbereder fyllningen & Montera Crisp:
För fyllningen kastar du helt enkelt de skivade persikorna med socker och mjöl tills persikorna är helt belagda. Lägg sedan dem åt sidan när du förbereder din panna.
Jag använder vanligtvis en 9-tums rund panna för detta recept, men något liknande som en fyrkantig 8 eller 9-tums maträtt fungerar också bra. Jag rekommenderar att du sprutar pannan väl med nonstick-matlagningsspray och sedan fyller på. Ta sedan bort toppningen som du förberett tidigare från kylskåpet och strö den överst.
När krisen är monterad, placera den i ugnen och låt den baka i 40 till 50 minuter eller tills fyllningen bubblar. och toppningen är gyllenbrun. När det är klart, låt det svalna något innan det serveras. Jag rekommenderar starkt också en glass glass på toppen!
FAQs
Hur lagrar du persika skarpa?
När skarpen har svalnat helt, täck den tätt och förvara den i kylen i 2 till 3 dagar.
Hur värmer du upp det igen?
Jag föredrar att bara värma upp enskilda portioner i mikrovågsugnen i cirka 30 sekunder eller tills den är uppvärmd.Om du vill värma upp hela skålen, värm ugnen till 150 ° C (300 ° F), låt persikokrisen sitta vid rumstemperatur i 15 till 20 minuter medan ugnen förvärms och låt den sedan baka i ugnen i 15 till 20 minuter eller tills den är uppvärmd.
Kan jag göra detta recept med konserverade eller frysta persikor?
Ja, du kan använda någon av dem här!
För persikor på burk: Jag rekommenderar att man använder persikor som är konserverade i persikajuice och inte sirap. Var noga med att tömma persikorna innan du använder dem i detta recept.
För frysta persikor: Låt dem tina först och tömma överflödig juice, använd sedan enligt anvisningarna i receptet.
Bakningstips
- Var noga med att förbereda toppningen först och kyl den medan du fyller på.
- Om du använder färska persikor behöver du cirka 6-7 medelstora persikor.
- Om dina persikor inte är är inte ganska mogna ännu, placera dem i en brun papperspåse i upp till 1 till 2 dagar för att påskynda mognadsprocessen.
Mer enkla fruktrecept att prova!
- Blackberry Cobbler
- Blueberry Banana Baked Havregrynsgröt
- Apple Crisp
- Hemlagad persikaskomare
- Apple Hand Pies
Skriv ut stift
Peach Crisp
Ingredienser
För topping:
- ▢ 1/2 kopp (65 gram) allmjöl , skedad & planad
- ▢ 3/4 kopp (150 gram) ljusbrunt socker packat
- ▢ 1/2 tesked kanel
- ▢ 1/4 tesked salt
- ▢ 1/2 kopp (115 gram) kallt osaltat smör, kuberat i små bitar
- ▢ 1 kopp (100 gram) gammaldags rullade havre
För fyllning:
- ▢ 5 koppar skivade persikor ca 6-7 medelstora persikor
- ▢ 1 / 3 kopp (65 gram) strösocker
- ▢ 1/4 kopp (31 gram) allmjöl skedat & planat
Instruktioner
-
Förvärm ugnen till 177 ° C. Spraya en 9-tums pajplatta (eller en 8 eller 9-tums fyrkantig bakform) med nonstick-matlagningsspray och lägg åt sidan.
Till gör toppningen:
-
Vispa ihop en mjöl, farinsocker, kanel och salt i en stor skål. Tillsätt det kalla kubade smöret och använd en konditor eller gaffel, skär smöret i de torra ingredienserna tills blandningen börjar komma ihop och är smulig. Rör i havren och överför till kylen medan du fyller på.
Så här fyller du:
-
Tillsätt de skivade persikorna i en stor blandningsskål och strö över mjölet och sockret. Rör om tills alla persikor är helt belagda. Sopa persikorna i den färdiga bakformen, ta bort pålägget från kylskåpet och strö över fyllningen.
-
Baka i 40 till 50 minuter eller tills pålägget är lätt gyllenbrunt och juicerna bubblar runt kanterna.
-
Ta bort från ugnen och överför till en trådstativ för att svalna något innan servering.
Anteckningar
För att värma upp den fräscha: Du kan värma upp enskilda portioner i mikrovågsugnen i 30 sekunder eller tills den är uppvärmd. För att värma upp hela persikan skarpa, förvärm ugnen till 150 ° C (300 ° F), ta bort den friska från kylskåpet och låt den sitta vid rumstemperatur medan ugnen förvärms och baka sedan i ugnen i 15 till 20 minuter eller tills den är genom.
Havre: Jag föredrar att använda gammaldags rullade havre, men snabb havre kommer också att vara bra.
Persikor: Du kan också använda frysta eller konserverade persikor för detta recept. Om du använder frysta persikor, tina dem först och töm överflödig juice. Om du använder konserverade persikor föreslår jag att du använder persikor som konserveras i juice (inte sirap) och dränerar dem helt först.