MasaPeel Gröna bananer skär och lägg i matberedare. Gör detsamma med Malanga, potatis, groblad, mjölk, olja och salt. Blanda väl. Täck och kyl ned över natten eller i minst en timme. (TIPS: Om du planerar att göra Pasteles på egen hand skulle det vara en bra idé att ta masaen och kyla den över natten. Om du inte har en pastell som gör fest och svalna i en timme innan du gör pastelléer så att masa är lättare att manipulera.) RellenoIn matberedare kombinerar lök, vitlök, Ajies Pepper och Pimiento. Köttfärs väl. Värm olja i en stor kastrull och koka fläsk och skinka i 5 minuter på medelvärme. (TIPS: Du kan använda benfria fläskkotletter för att göra livet lite lättare för dig själv. Vissa kanske frågar varför jag har listat skinka och fläsk. Även om båda grisprodukterna skärs de från olika områden av grisen, vilket ger olika smaker. Du kan också använd en skinkbiff med benet för skinkbitarna som fryser rester för senare.) Kombinera ingredienser för matberedare med Recao Leaves, tomatsås, Garbanzo-bönor, oliver, salt, peppar och oregano och koka på lågt i 25-30 minuter. Låt svalna. WrapperCut Banan lämnar i 10 tums rutor. Tvätta, rengör och blanchera dem om så önskas. (TIPS: Du behöver inte använda bananbladen om du inte hittar dem. Du kan använda vaxpapper istället.) Smörj omslaget med baksidan av en sked täckt med Achiote Oil. Placera en liten mängd masa i mitten av omslaget och sprid ut det inte för tunt. (Tanken är att pastellen ska vara en rektangelform, så om du sprider den långt när du förpackar innehållet sipprar den ut och storleken kommer inte att vara enhetlig.) Placera relleno i mitten av masa och lägg till lite mer masa på Vik omslaget så att innehållet är helt insvept i en liten rektangel som liknar en liten tegelform. Använd koksträngen för att binda pastellen så att den inte faller sönder. Vik in pastellen i aluminiumfolie och frys. (Frys alltid rå!) När du är redo att njuta av, koka en stor kruka med vatten och placera pasteller i vattnet i 1 timme (30 minuter på varje sida). Akioteolja: 4 msk Annatto Frön 1 kopp Matolja Kombinera både i kastrull och koka på låg tills oljan blir röd orange. Avlägsna från värme och sila. Du kan kasta fröna bort.