Den BÄSTA Pasta e Fagioli Soup! Och ja, det är ännu bättre än Olive Garden!
Denna soppa i italiensk stil är fylld med rejält köttfärs, färska grönsaker, krämiga bönor, öm pasta och läckra örter, allt i en rik och salt buljong.
Recept med hemgjord pasta Fagioli-soppa
Detta pasta-fagioli-recept är ett MÅSTE du inte får missa. Det är en av de ultimata komfortmatarna och verkligen en av de bästa sopporna du kommer att göra!
Sedan den delades med denna soppa för 6 år sedan har den blivit ett läsares favoritrecept. Och naturligtvis en familjens favorit också – alla i min familj älskar denna soppa!
Du kommer att älska att den använder ingredienser som vanligtvis hålls till hands (lagrar du köttfärs i frysen som jag gör? ), den har en så härlig tillfredsställande smak, den är så hjärtlig och det är en middag som alla är överens om.
Plus det här är super lätt att göra, inget komplicerat här och allt kommer ihop i en kruka!
Vinst runt! Prova det och låt mig veta hur du gillar det.
Vad betyder Pasta e Fagioli?
Den italienska termen ”pasta e fagoili” översätts på engelska till pasta och bönor. Det är en rejäl soppa bestående av massor av de två.
Pasta e Fagioli Video Tutorial:
Vilka ingredienser ingår i Pasta Fagioli?
- Nötkött. Använd minst 80 % magert köttfärs. Du kan också prova det med halv italiensk korv.
- Olivolja. Detta används för att sauta grönsakerna så att du inte behöver mycket.
- Gul lök, morötter, selleri, vitlök och persilja. Dessa färska grönsaker lägger till lager av smak.
- Konserverad tomatsås, tärnade tomater, njure bönor, stora norra bönor och lågnatrium kycklingbuljong. veckodagsvänligt recept som minskar prep.
- Socker. Den här lilla mängden balanserar bara surheten hos de konserverade tomaterna. Om du föredrar kan du utelämna det.
- Torkad oregano, basilika, timjan, merian. Om du inte har alla olika torkade örter kan du bara använda en italiensk kryddblandning. Använd 1 msk.
- Ditalini pasta. I en nypa kommer en annan liten pasta att fungera bra här som makaroner eller till och med orzo.
- Parmesanost. Strimlad Romano kommer också att fungera bra.
Hur man gör pastasagioli-soppa:
- Koka nötkött i en kruka, dränera och överför nötkött.
- Steka grönsaker i samma kruka.
- Lägg till buljong, tomatsås, konserverade tomater, socker, torkade örter och nötkött .
- Simma tills grönsakerna är ömma.
- Koka ditalini.
- Tillsätt pasta och bönor till soppan varmt kort och rör sedan in persilja.
Hur man gör Crock Pot Pasta Fagioli:
- Steka nötkött och lägg sedan till crock pot. Steka lök och sedan vitlök och tillsätt i crock potten.
- Tillsätt kvarvarande ingredienser till och med salt och peppar.
- Koka på låg värme 4 timmar. Koka pasta separat på spisen mot slutet av tillagningen.
- Tillsätt bönor och persilja i soppan och servera den varm.
Förvaring:
Förvara pasta e fagioli soppa (separat från pasta) i upp till 3 dagar i kylskåpet i en lufttät behållare. Jag vill lagra i enskilda mikrovågssäkra behållare så att jag kan värma upp enskilda portioner direkt från kylen.
Kan jag frysa Pasta Fagioli Soup?
Ja. Den fryser riktigt bra i cirka 3 månader i en lufttät behållare (var noga med att låta cirka 3/4-tums vätska expanderas på toppen av behållaren). Jag lagrar vanligtvis soppa och kokt pasta (kastad med lite olivolja) separat i frysen. Tina över natten i kylskåpet innan du värmer upp igen.
Hur man värmer upp igen:
Värm soppa i en kruka på spishällen på medium värme, rör om ibland.
Kan jag laga pasta i soppan?
Om du planerar att servera all soppa direkt kan du bara laga pastaen i soppan (annars med rester blir pastan fuktig). Det tar ungefär 10 – 15 minuter att simma och tillsätt 1 kopp vatten för att kompensera för vad det kommer att absorbera.
Vilka sidor går bra med pastafagiolisoppa?
- En sidosallad med italiensk salladsdressing eller krämig pestodressing
- Copycat Olive Garden Breadsticks
- Inget knådigt knäckt bröd
- Ostliknande vitlöksbröd
Soppa, sallad och bröd. Låter som den perfekta kombinationen av komfortmat för mig!
Follow Cooking Classy
Pasta e Fagioli Soup {Olive Garden Copycat Recipe}
Ingredienser
- 2 Msk olivolja, uppdelad
- 1 pund mager nötkött
- 1 1/2 koppar hackad gul lök
- 1 kopp tärnade morötter (cirka 2 medelstora)
- 1 kopp tärnad selleri (cirka 3 stjälkar)
- 3 vitlöksklyftor, malet (1 msk)
- 3 (8 oz) burkar tomatsås
- 2 14,5 oz burkar med låg natrium kycklingbuljong
- 1/2 kopp vatten, sedan mer efter önskemål
- 1 (15 oz) kan tärnade tomater
- 2 tsk strösocker
- 1 1/2 tsk torkad basilika
- 1 tsk torkad oregano
- 3/4 tsk torkad timjan
- 1/2 tsk torkad merian
- Salt och färskt malet svartpeppar
- 1 kopp torr ditalini pasta
- 1 (15 oz) burk mörkröda njure bönor , dränerat och sköljt
- 1 (15 oz) kan stora norra bönor, dränerade och sköljda
- Fint strimlad Romano- eller parmesanost för servering
- 3 msk malet färsk persilja
Instruktioner
-
Värm 1 msk olivolja i en stor kruka över medelhög värme, smulpa in nötkött och kock, rör om ibland tills det är kokt igenom.
-
Töm fett från nötkött och överför sedan nötkött till en tallrik, lägg åt sidan. Värm kvar 1 msk olivolja i samma kruka.
-
Tillsätt lök, morötter och selleri och stek på medelhög värme tills det är ömt ca 6 minuter, tillsätt vitlök och stek 1 minut längre .
-
Tillsätt kycklingbuljong, tomatsås, vatten, konserverade tomater, socker, basilika, oregano, timjan, mejram och kokt nötkött och krydda med salt och peppar efter smak.
-
Koka sedan ner värmen till medium låg, täck med locket och låt sjuda, rör om ibland tills grönsakerna är mjuka , cirka 15 – 20 minuter.
-
Under tiden förbereder du ditalani pasta enligt anvisningarna på förpackningen och lagar mat till al dente.
-
Lägg till kokt och dränerad pasta i soppa * tillsammans med njure bönor och stora norra bönor. Tunn med lite mer buljong eller vatten om så önskas.
-
Tillåt att laga en minut längre. Rör i persilja, servera varm med riven Romano eller parmesanost.
Anteckningar
Recept publicerades först 5 oktober 2012, senast uppdaterad 17 januari , 2020.