Många recept som kräver antingen smör eller gräddost kräver att dessa mjölkprodukter mjukas innan de används. När den tas direkt ur kylskåpet är livsmedelsprodukten naturligt kall. Om du lagar ett recept som kräver mjukad gräddeost beror det på att när gräddosten slås när den fortfarande är kall kommer den att ge en klumpig konsistens och inte en jämn konsistens. Reglerna gäller också för smör. Om du behöver slå (eller grädda) smöret fungerar det inte med en kall smörpinne.
Hur man mjuknar gräddost
Om du har tid att lämna, lämna gräddeosten på disken i 15 minuter. Det här är allt som krävs för att den ska bli mycket mjukare. Om du inte har den tiden till hands så här mjukar du den snabbt:
- Ta en 8-ounce förpackning med gräddost. Ta ut den ur folieförpackningen och lägg den på en mikrovågssäker tallrik eller skål.
- Mikrovågsugn på HÖG effekt i cirka 15 till 20 sekunder.
- Testa mitten av gräddosten med fingret. Den ska kännas mjukare (men inte varm). Upprepa vid behov om 10 sekunder Värm inte gräddosten.
Hur man snabbt tar smör till rumstemperatur
Samma tidpunkt gäller för smör som för gräddost. Om du har 15 minuter, lämna smörpinnen på disken. Det är allt den behöver för att mjuka upp. Om du inte har den tiden att spara, prova den här metoden:
- Skär smörstaven tunt eller riv den.
- Den kommer att få rumstemperatur (65 ° F till 70 ° F för bakning) snabbt i mindre bitar.
Ett annat alternativ för att mjuka upp smör kommer att resultera i ett tunt, mjukt ark med smör.
- Lägg smörpinnen i en liten påse med dragkedja
- Ge påsen några starka smällar med en kavel. Platta smöret och låt det stå på disken (i påsen) i en minut eller två. Den här metoden mjukar upp smöret samtidigt som det fortfarande håller det svalt.
Var mycket försiktig om du försöker mikrovågsugna smöret för att mjuka det. Till skillnad från gräddost smälter smöret mycket snabbt när det värms upp i mikrovågsugnen. När det smälter kommer konsistensen att ha ändrats helt och det kanske inte längre fungerar för ditt recept eller dina matlagningsbehov.
Rätt konsistens
Använd din för att testa smörets mjukhet. Mjukat smör ska fortfarande kännas kallt vid beröring. Pressa in ett finger i smöret med bara ett litet tryck. Ditt finger ska lämna en fördjupning men inte sjunka in. Om ditt finger sjunker ner i smöret är det för mjukt.