- Skriv ut
Produktionskostnader av Ginseng i Ontario
Innehållsförteckning
- Inledning
- Förberedelsekostnader
- Årliga kontanter Produktionskostnader
- Skördekostnader
- Efterskördskostnader
- Intäkter
- Specialiserade maskiner
- Relaterade länkar
Inledning
Kostnaden för att producera åkerodlad ginseng i Ontario varierar mycket. De totala kostnaderna kommer att påverkas av kostnaden för markköp eller uthyrning, av kostnaderna för inköp eller leasing av maskiner och av mängden anpassat arbete som kontrakteras. Räntor på lånade pengar och maskinavskrivningar bör också övervägas. Detta dokument diskuterar kontantkostnaderna för att producera 1 tunnland ginseng för första gången. Overheadkostnader som bränsle, el, arbetshantering, motorfordon etc. ingår inte i denna uppskattning. Markkostnader ingår inte heller eftersom de varierar över tiden och beror på plats. Med tiden kommer produktionskostnaderna att minska per tunnland. När frön inte längre behöver köpas och nyansen återanvänds och utrustningskostnaderna skrivs av över tiden minskas kostnaderna på motsvarande sätt.
Mycket av nyansmaterialet kan återanvändas så många som tre gånger eller mer beroende på det aktuella materialets skick. Maskinkostnaderna kan lindras något av kontraktsanpassat arbete.
Kostnaden för utsäde har uppskattats till $ 50,00 / lb och försäljningspriset för rot till $ 25,00 / lb torkat. Båda dessa priser kan variera avsevärt från år till år och kan ha stor inverkan på avkastningen till odlaren. Effekten av en rad rotpriser på eventuell avkastning måste beaktas när man planerar att odla en ginsenggrödan.
Förberedelsekostnader
Kostnader förknippade med platsförberedelser varierar från odlare till odlare. Ytterligare kostnader är förknippade med konsultavgifter, kalkning, platsspecifik näringsämneshantering och kakelavlopp. Kostnaderna i tabell 1 är generella och representerar basnivån för beredning. Detta dokument inkluderar inte den potentiella räntan på lånade pengar för etableringskostnaderna eller de årliga driftskostnaderna och dessa bör tas med i produktionskostnaden för vart och ett av åren tills lånen har betalats av.
Tabell 1. Kostnader för sådd och sådd per tunnland
Totala kostnader för sådd och försådd: 23 475 $
* Kostnaden varierar beroende på vilket material som används (typ av tyg, trä mot stålstolpar etc.). Eftersom skuggduken kan återanvändas totalt tre gånger, är kostnaden inkluderad för en tredjedel av den totala kostnaden ($ 18 000 / ac). Men någon som sätter i sin första trädgård kommer att ådra sig den totala kostnaden i förväg.
Årliga kontantkostnader för produktion
Årliga produktionskostnader varierar beroende på vädret. Våta årstider kan kräva mer fungicidmängder, medan torra årstider kan kräva mindre.
Kostnaderna för deflowering anses vara samma som kostnaden för att plocka frön. Båda dessa operationer utförs med handarbete. Deflowering av växter från tredje året har visat sig öka rotstorleken med 25 – 30%. Detta kan vara eller inte vara lönsamt beroende på försäljningspriserna på utsäde och rot (se OMAFRA-webbplatsen på ontario.ca/crops för mer information om ginsengproduktion i Ontario). Om deflowering är att föredra bör det göras innan blommestjälken förlängs.
För närvarande finns det få herbicider registrerade för användning på ginseng i Ontario. Ogräs är en arbetskrävande operation och beroende på ogräset som finns i en trädgård kan det kosta så mycket som $ 1000,00 per tunnland årligen. Många ogräsproblem kan lindras under förberedelse av platsen. Ogräs går in i ginsengträdgårdar på vinden och i halmen som används som mulch. Ogresstrycket i enskilda trädgårdar varierar beroende på närheten av ogräsytor och de ogräsfrön som finns i halmen.
Tabell 2. Årliga kontantkostnader för produktion per tunnland
* Ontario Ginseng Growers Association är den representativa föreningen för ginseng enligt lagen om marknadsföring av jordbruksprodukter och har befogenhet att ta ut obligatoriska arealavgifter. Alla producenter som odlar mer än ¼ ac ginseng måste registrera sig hos OGGA.
Skördekostnader
Före skörden skrapas ginsengbäddarna rena från halm och växtrester.
Ginsengrötter kan skördas helt genom handgrävning och plockning i korgar. Denna metod är arbetskrävande men kan vara lämplig för små trädgårdar. De flesta kommersiella rotar grävs av modifierade potatisgrävare. De exponerade rötterna plockas sedan upp för hand och läggs i korgar. Grävarna kan springa över trädgården så många som tre gånger för att säkerställa att hela roten är bort från jorden. Vissa odlare använder helautomatisk utrustning .Med denna metod grävs roten, passeras över ett transportband och placeras omedelbart i behållare för kylning. Odlare kan köpa eller leasa utrustning för skörd, eller så kan de välja att få en anpassad operatör att skörda roten. Uppenbarligen kan det finnas ett brett spektrum av kostnaden för dessa olika operationer.
Tabell 3 är en grundläggande översikt över kostnader som uppstår när rot grävs av ett anpassat kontrakt.
Tabell 3. Skördekostnader per tunnland
| År 1 | År 2 | År 3 | |
|---|---|---|---|
|
Totala kontantkostnader associerade med skörd
|
— | — | 4200 $ |
|
Skuggborttagning
|
— | – – | $ 1800 |
|
Anpassad grävning *
|
— | — | 2.400 $ |
* Anpassad grävning kan ersättas med grävarbete ($ 1 000) och skördeutrustning
Kostnader efter skörd
Tabell 4 visar kostnader efter skörd i samband med produktion av ginseng. Denna tabell inkluderar inte kostnaderna för tvätt- och sorteringslinjen. Torknings- och kylkostnaderna är mycket beroende av de nuvarande energikostnaderna och kan variera kraftigt från år till år.
Tabell 4. Kostnader per skörd efter skörd
Intäkter
Intäkterna från både rötter och utsäde kan variera kraftigt från år till år. Som med många andra grödor påverkas priset på ginseng av utbud och efterfrågan (se OMAFRAs webbplats för information om marknadsföring och export av ginseng). De totala intäkterna från en trädgård påverkas av rotkvaliteten. Kvalitet i ginseng innebär inte bara form utan smak, struktur och färg. Form och smak är främst egenskaper som ges av rotens växande miljö. Textur och färg påverkas av behandlingen efter skörden. Olika marknader i Orienten kräver olika former och storlekar och värderar dessa parametrar annorlunda. Rotkvaliteten kan också påverkas av rotsjukdomar och närings- och miljöbelastningar.
De flesta odlare säljer sin rot till utsedda köpare som levererar den direkt till de asiatiska marknaderna. Vissa nya odlare marknadsför sina rötter genom erfarna odlare som erbjuder det till köpare för deras räkning.
I intäkttabellen nedan har avkastningen av utsäde satts till 200 kg / tunnland. Detta är utsäde som skördas under det tredje året och stratifieras fram till det fjärde året när det säljs. Man har antagit att inget utsäde har skördats det andra året. Detta beror inte på att ginseng inte sätter frö på 2 år gamla växter – det är för att det är en bättre produktionsmetod att ta bort blomhuvuden (avknoppning) från 2 år gamla växter. Fröpriserna har tidigare varierat från $ 25 / lb till $ 200 / lb beroende på tillgänglighet.
Rotskörden har fastställts till 2400 lbs / tunnland. Detta är ett konservativt medelvärde och 4000 kg / tunnland är möjligt under ideala förhållanden. Rotsjukdom kan påverka utbytet allvarligt och har varit känt för att minska avkastningen till 100 kg / tunnland. Tabell 5 ger beräknade intäkter per tunnland. Observera att detta resulterar i en nettoförlust per tunnland under genomsnittliga marknadspriser innan man tar hänsyn till kostnader för maskiner eller ränta på lånade pengar. Eftersom produktionskostnaden per tunnland minskas genom effektiviseringar med ett större antal tunnland och mindre anpassat arbete över tid kan denna förlust minskas. Ginseng-odlare gör sällan vinster från sina första få trädgårdar. De potentiella vinsterna efter de första åren beror på priser vid skördetidpunkten, vilket inte kan förutses.
Tabell 5. Totalkostnader och förväntade intäkter
* De 15-åriga Genomsnittspriset för ginseng enligt Statistics Canada exportvärden, justerat för inflation, var $ 26,65 / lb från 2003 till 2017 med ett lägsta värde av $ 13,79 / lb och högst på $ 48,80 / lb.
Specialiserade maskiner
Tabell 6 ger en lista över specialiserade maskiner och utrustning som tillgodoser de grundläggande behoven för ginsengproduktion. Maskiner med ett ”*” efter priset kan ersättas med specialarbete. Anpassat arbete som ersätter dessa artiklar har listats i de andra avsnitten i detta dokument.
Tabell 6. Specialiserade maskinkostnader
Total kostnad för specialmaskiner: 423 500 $