Mexikansk Caldo de Pollo eller kycklingsoppa Mexikansk stil

Delning är omtänksam!

Beräknad läsningstid: 8 minuter

Mexikansk Caldo de Pollo eller kycklingsoppa Mexikansk stil är ett vackert hjärterecept värmande soppa som gör dig och din familj väldigt lycklig. Kombinationen av enkla ingredienser, riset, koriander och kycklingklubbor gör soppan till en bekväm måltid.

PIN DET FÖR SENARE:

Vi älskar soppor. Jag vet inte om dig, men det finns ingen vecka i vårt hushåll utan en kruka med soppa som vi njuter till lunch eller middag.

Vi bor också i Minnesota där vintrarna är så kalla att allt vi vill äta är hemlagad soppa.

Mexikanska Caldo De Pollo:

Caldo de pollo är en mexikansk kycklingsoppa som är gjord med olika delar av kyckling och grönsaker. Det är näringsrikt, utsökt och tröstande.

Medan varje mexikanskt hushåll har sitt eget recept på Caldo de Pollo, har receptet i allmänhet mycket strimlad kyckling i sig, lite ris och det serveras kanske med en skiva eller två avokado, koriander (koriander) och alltid kalkbitar på sidan.

Detta recept av mexikansk Caldo de Pollo eller kycklingsoppa Mexikansk stil är en av våra favoriter och i kraftig rotation från November till april. Det har några otroligt hängivna fans.

Kombinationen av enkla ingredienser, riset, koriander och kycklingklubbor gör soppan till en riktig komfortmåltid.

När du serverar den, tillsätt lite skivad avokado i skålen med soppa, pressa lite limejuice och servera den med några varma majs tortillor.

Din måltid blir perfekt.

Detta är ett mycket vänligt recept för barn också, så gör det gärna för alla i närheten. Gör en bra huvudrätt till middag och fantastisk lunch.

Innan jag glömmer, vet du vilket annat recept som skulle vara bra för hela familjen? Denna autentiska mexikanska Tinga de Pollo – kyckling i Chipotle-tomatsås.

En Taco-tisdag är ett utmärkt tillfälle att göra skålen. Medan du lagar den där tinga, skulle en aptitretare vara perfekt att servera. Har du någonsin provat en Pico de Gallo med tonfisk? Yum!

Saltines är det traditionella sättet att servera denna aptitretare i Mexico City-området, men tortillachips är också helt acceptabla.

Kycklingsoppa – mexikansk stil

Kommer du tillbaka till soppreceptet, kommer du ihåg serien med böcker ”Kycklingsoppa för själen”? När jag tittar på detta recept påminner det mig om den boken.

Kycklingsoppa ska vara bra genom att värma dig inifrån och ut och få dig att känna dig trygg, glad och mysig.

När du är sjuk smakar varje sked som lugnande lättnad och läkning.

farmor säger att en bra kycklingsoppa kan läka vad som helst, från en förkylning till ett trasigt hjärta och jag tror att de har rätt.

Du kanske inte tror mig, men även det medicinska området erkänner att kycklingsoppa gör mirakel till din immunitet och välbefinnande.

Det finns också något magiskt med en skål kycklingsoppa en kall dag.

I Mexiko har varje hushåll sin egen version av ”Caldo de Pollo ”och varje region i co untry gör denna soppa med ingredienser som är specifika för området.

Vilken typ av kyckling är bra för denna caldo de pollo?

Jag använde kycklingklubbor och lår för denna soppa, men någon del av kycklingen är bra. Gå efter vingarna, fågelns baksida eller benen.

Jag rekommenderar inte skinnfritt, benfritt kycklingbröst, eftersom köttet inte kommer att fylla buljongen med mycket smak, men om detta är allt du har, gå till det.

Traditionellt bästa ”caldo de pollo” ”Eller kycklingsoppa görs med kycklingdelar som har ben och skinn på.

Ibland kokas en hel kyckling för att göra en bra buljong. Om du har en hel kyckling, skär den i bitar och använd den för soppan.

Jag gillar köttet med ben och skinn på. Bara så att du vet, delarna av kycklingen med skinnet och benet ger mer smak till skålen.

Om du måste använda vanlig kyckling, köp extra rygg och giblets för att stärka smaken.

Vilken typ av ingredienser du behöver för en äkta caldo de pollo:

Grönsaker – goda soppor är gjord med grönsaker.För detta recept behöver du morötter, lök, potatis, grön selleri, romatomater och vitlök. Alla dessa föremål är lätta att förvara i ditt kök, på en sval plats. De är också perfekta för att göra mycket soppor och grytor på vintern.

Cilantro– Detta är en riktigt populär ört i mexikansk mat. Vissa människor har ett kärleks- eller hatförhållande med det, så jag säger det här: om du vill ha en äkta smak av denna mexikanska soppa, använd den, om du absolut hatar den, använd persilja, jag tänker inte titta på.

Skafferi:

1. Tomatsås – Jag använde tomatsås på burk. Du kan också använda tomatpuré istället för sås (Du behöver cirka 1-2 matskedar pasta).
2. Olivolja (eller vegetabilisk olja) – använd det du har
3. Ris– Jag använde långkornigt ris
4. Salt

Vatten – du behöver inte kycklingbuljong för detta recept, du ska smaka soppan med grönsaker och kött och göra din egen buljong.

Lime– ger ett extra lager smak i soppan. Skär den i kilar och pressa lite juice över soppan.

Avokado – Skiv den tillsätt den ovanpå soppan som garnering. Yum!

Maistortillor – varma majstortillor är vägen att gå för en äkta smak av denna caldo de pollo.

Kryddor och vad som skiljer sig åt denna caldo de pollo:

Denna caldo de pollo / kycklingsoppa är gjord med ris och tomater som tillagas separat från buljongen. Det är detta som skiljer denna soppa från andra mexikanska recept på caldo de pollo.

Processen att laga ris, tomater och lök tillsammans, åtskilt från buljongen, ger soppan en enorm smak, så jag uppmuntrar verkligen du ska följa receptet som jag skrev det.

Vissa klagade på att soppan är blid och saknar kryddor eller kryddor. Jag är inte säker på vilken typ av soppa de letade efter.

Kycklingsoppa i allmänhet, oavsett vilket land receptet kommer från, är en enkel soppa gjord med kyckling och grönsaker.

Det finns inte mycket kryddor till, eftersom det är utformat för att vara ett tröstande föremål som är bra för alla i familjen, från unga till gamla.

I Mexiko, kycklingsoppa eller caldo de pollo serveras enkelt eller med olika pålägg tillsatta vid serveringstillfället, som kalkbitar, skivor avokado, jalapenos eller skivad rädisor.

Soppans bas är dock gjord enkelt, utan tillsats av kryddor.

Hur man gör caldo de pollo eller mexikansk kycklingsoppa

Börja med kycklingen.

Placera vattnet, kycklingen, saltet och vitlök. Låt ingredienserna koka, sänk sedan till medelhög värme och låt allt simma i cirka 15 minuter.

Ris.

Medan kycklingen simmar, värm i en separat kastrull. koka upp riset tills färgen är gyllenbrun utan att brinna.

Tillsätt hackad lök och tomater i riset och koka tillsammans i några minuter. Denna blandning går i soppkrukan tillsammans med kycklingen.

Kombinationen ger ytterligare ett lager av smaker till soppan och det blir utsökt.

Lägg till grönsakerna i soppan.

Vid denna tidpunkt bör din kyckling vara tillräckligt kokta. Du kan lämna kycklingbitarna i potten som de är, eller så kan du ta bort dem från soppan och strimla köttet för enklare servering.

Lägg morötter, selleri och potatis i soppan och låt dem koka. Sänk värmen. Låt det simma tills grönsakerna kokar igenom, cirka 20-30 minuter.

Tillsätt tomatsås och koriander under de senaste 5 minuterna av tillagningen. Kontrollera om det finns salt igen.

Servera.

Slevsoppa i skålar inklusive en bit kyckling för varje servering och servera med limekilar och varma majstortillor.

Valfritt: Lägg till skivor avokado i din soppa.

Hur lagrar du det här enkla att göra ”Caldo de Pollo Mexicano”?

Denna hemlagade kycklingsoppa ska lagras täckt, i kylskåp i upp till en vecka. Värm upp det på spisen eller mikrovågsugnen.

Du kan också frysa det i upp till tre månader och dessa mottagare är bra för att förvara soppan.

Intresserad av fler mexikanska recept? Prova några av dessa 15 äkta mexikanska recept.

Njut av det!

Kom och besök min community på Facebook där människor delar sitt intresse och kärlek för matlagning eller bakning: Bossy Kitchen Group.

Reviderad och ompublicerad 20/01/2021