Tack vare kikärterna håller denna sallad dig full i timmar. Det är tillfredsställande på ett sätt som bladgröna aldrig kan vara. Tyvärr, ledsen, grönkål.
Konserverade bönor är den verkliga MVP
Konserverade bönor är en riktig livräddare när det gäller våra favoritskammare. Varje standardburk på 15 oz kommer packad med fiber och protein, vilket ger en 1-2 stans riktigt prisvärd näring på de 30 sekunder det tar att öppna en burk, tömma och skölja. De kan ätas direkt från burken, vilket gör detta till ett mycket sommarvänligt recept på de varma, heta dagarna när du bara inte kan bry dig om att sätta på värmen. Vi vet att det här är en ”kikärtsallad”, men du kan helt stänga av kikärter för dina favoritbönor på burk: krämiga cannellinibönor, svarta bönor, njurbönor är alla fantastiska alternativ.
Gör det till ditt eget
Vår citron-persilja-vinägrett är perfekt syrlig och fräsch med en aning krydda och du kan lägga på allt. Detta innebär att om du vill stänga av någon av salladsingredienserna för ditt önskade tillskott har du våra välsignelser. Inte ett fan av oliver eller paprika? Körsbärstomater och tärnad mogen avokado fyller det smakgapet. Vill du hålla det mjölkfritt? Sub i en annan form av protein i stället för feta, som ett par hårdkokta ägg eller en burk tonfisk, eller en handfull hackade rostade nötter. Om du har något extra förband kvar, förvara det i en lufttät behållare i kylen i upp till tio dagar.