Titta, marshmallow-toppade sötpotatis är kul, men i år, varför inte låta de läckra tatrarna ha alla de strålkastare? Superstärkelse sötpotatis mosar lika bra som russor och behöver verkligen inte täckas av marshmallows för att smaka gott. När den ångas tills den är öm, sedan mosad med krämig halv och halv och mycket smör.
Varför ånga potatis?
Ånga är den bästa metoden när det gäller att laga potatis försiktigt. Eftersom ångning kräver mindre vatten än vid kokning, tar skålen mindre tid att avsluta. Och naturligtvis, viktigast av allt, kommer du inte att förlora något av sötpotatisens näringsämnen under en ånga – medan grönsaker kokar, några av näringsämnena läcker ut i vattnet – gå sedan ner i avloppet!
Kan jag göra vegansk potatismos?
Naturligtvis! Byt ut halv och halv med konserverad kokosmjölk (den är superkrämig och rik, men du kan använda vilken osötad mjölk som inte är mjölk) och använd ditt favorit veganska smör eller kokosnötolja istället för vanligt smör. Lönnsirap är redan vegan, så du är bra att gå. Glöm inte salt och peppar!
Sötpotatismos är så god att du kanske glömmer att göra klassisk potatismos i år. Bra sötpotatis smakar också bra med sås!