Om du ”ville lära dig att göra empanadadeg, har du kommit till rätt ställe. Detta recept ger ett lite sött bakverk som står perfekt i kontrast med salta fyllningar. Empanada-deg är mindre flagnande än pajskorpa (även om du kan ersätta fryst pajskorpdeg i en nypa). Den har en mer öm konsistens som suger upp fyllningen utan att bli fuktig.
Denna deg kan användas till bakade eller stekta empanadas, som båda är bra handhållna rätter. Uttrycket empanada översätter ungefär till ”linda in i bröd”, ett passande namn eftersom de är gjorda genom att linda degen runt en fyllning. Om du ska steka empanadorna, utelämna äggulan och rulla degen lite tunnare (mindre än 1/4-tum i tjocklek).
Empanadas är ursprungligen från nordväst om Spanien, men många länder i Latinamerika har sina egna recept. Empanadas kan ha många olika fyllningar inklusive nötkött, kyckling, bönor, ost och ja, även pizza pålägg. Vissa restauranger gör söta empanadas genom att fylla dem med fruktpajfyllning eller choklad. När du väl har gjort den här degen kan du välja att gå så traditionellt eller kreativt med fyllningen som du vill. Försegla dem tätt så att dina empanader inte läcker ut i ugnen.