Det är nästan grillsäsongen !! Jag vill gärna göra helgrillning till mitt hem i år, så jag testar några recept. Jag har redan några roliga burgerrecept på sajten, så jag tänkte att det var dags att göra ett alternativ för alla mina vegetariska vänner. Marinerade Portobello Mushroom Burgers är förmodligen det enklaste och godaste vegetariska burgeralternativet någonsin. Och gissa vad? Om du är köttätare gör dessa marinerade och grillade portobello-svampar också en fantastisk topper till en vanlig hamburgare!
Tips för att köpa Portobello-svamp
När du köper portobello-svamp, var noga med att prissätta dem. Du ser vanligtvis att de säljs på ett eller två sätt: lösa och prissatta per pund, eller förpackade i uppsättningar om två eller tre till ett fast pris. Även om de är exakt samma produkt kan du hitta en drastisk prisskillnad mellan de två alternativen.
De lösa svamparna i min butik idag var 5,99 dollar per pund. Förpackningarna eller två svampar såldes till ett fast pris på $ 3,99, men förpackningen listade en ungefärlig vikt på 8 oz. Eller 1/2 pund. Så om jag hade köpt de förpackade svamparna skulle jag ha betalat 2 dollar mer per pund. Jag plockade upp två av de lösa portobello-mössorna och fortsatte! 🙂
Måste jag grilla dessa marinerade Portobello-svampburger?
När jag testade detta recept testade jag också att laga dem i en stekpanna och det fungerade ganska bra, även om du inte få de vackra grillmärkena. När du lagar mat i en stekpanna, koka helt enkelt på medelhög värme och vänd svampen ibland tills de släpper ut all fukt och vätskan i stekpannan har avdunstat.
Förutom att laga dessa marinerade portobello-svampburgare på en utomhusgrill kan du också använda en grillpanna, som i steg för steg-bilder nedan. Den gjutna järngrillpannan jag använde passar precis över gasbrännarna på spisen och har åsar på ena sidan och en platt grill på den andra sidan. Här är ett liknande objekt på Amazon: Lodge Grill / Griddle Pan (affiliate link). Ett billigare alternativ är en grillpanna, som denna Lodge 10,5 ″ Square Grill Pan (affiliate link).
Vad du ska servera på sidan
Medan du har grilla, grilla lite grönsaker till grillad grönsakspasta sallad för att servera på sidan! Andra fantastiska sidor för dessa hamburgare inkluderar: Southern Style Potato Salad, Steak Fries eller en klassisk Creamy Coleslaw.
Skriv ut recept Livsmedelslista Favoriter
Marinerade Portobello Mushroom Burgers
Ingredienser
- 2 msk olivolja (0,08 $)
- 2 msk sojasås ($ 0,12)
- 1 msk äpple cider vinäger ($ 0,03)
- 1 tsk brunt socker ($ 0,02)
- 1/4 tsk oregano ( $ 0,02)
- 1/4 tsk vitlökspulver ($ 0,02)
- 1/4 tsk lök p ägare ($ 0,02)
- 1 tsk rökt paprika ($ 0,10)
- nykrossad peppar (0,03 $)
- 2 portobello svampkepsar (cirka 1/2 pund totalt) ($ 2,94)
- 2 bullar ( $ 0,83)
Valfria toppings
- 1 kopp fjäderblandning (0,32 $)
- 1 tomat (0,70 $)
- 1/4 rödlök, skivad i ringar (0,07 $)
- 4 msk majonnäs ($ 0,40)
Instruktioner
-
I en liten skål rör om olivolja, sojasås, äppelcidervinäger, farinsocker, oregano, vitlökspulver, lökpulver, rökt paprika och lite nykrossad peppar (cirka 10 vevar av en pepparkvarn).
-
Ta bort stjälkarna från portobello-svampen. * Placera svampen s i en grund skål, gälla sidorna uppåt.Häll lite av marinaden i gälarna, vänd sedan svampen och häll resten över toppen. Låt svampen marinera i 30 minuter, vända ibland.
-
Värm en grill eller grillpanna på medium till medelhög värme. När du är varm, tillsätt de marinerade portobello-svamparna och koka i ca 7 minuter på varje sida, eller tills svampen är mjuk och har släppt ut det mesta av sin vätska.
-
Bygg dina marinerade hamburgare med portobello-svamp på en bulle med dina önskade pålägg. Jag älskar den klassiska blandningen av majonnäs, skivad tomat, lökringar och sallad eller vårblandning.
Anteckningar
Se hur vi beräknar receptkostnader här.
Näring
Näringsvärden är endast uppskattningar. Se vår fullständiga näringspåståenden här.
Utrustning
Utrustningsavsnittet ovan innehåller kopplade länkar till produkter vi använder och älskar. Som Amazon Associate tjänar jag på kvalificerade inköp.
Bläddra ner för steg för steg-foton!
Hur man gör Portobello Hamburgare – Steg för steg-foton
För att göra marinaden till portobello-svampburgerna, kombinera 2 msk olivolja, 2 msk sojasås, 1 msk äppelcidervinäger, 1 tsk brunt socker, 1/4 tsk oregano, 1/4 tsk vitlökspulver, 1/4 tsk lökpulver, 1 tsk rökt paprika och lite nykrossad peppar (kanske 10 vevar av en pepparkvarn) i en skål.
Om svamparna har långa stjälkar, drar du bort stjälkarna. Placera portobellosvamparna i en grund skål, gillsidan uppåt och häll lite av marinaden i gälarna. Vänd svampen över och häll resten av marinaden över.
Marinera svampen i 30 minuter och vänd dem några gånger hela tiden.
Värm en utomhusgrill, grillpanna eller stekpanna över medium. När de är mycket heta, tillsätt de marinerade portobello-svamparna och koka på vardera sidan i cirka 7 minuter, eller tills svamparna är mycket mjuka och har släppt ut det mesta av deras fukt.
Bygg sedan bara dina hamburgare med dina favoriter! Jag älskar en klassisk blandning av mayo, sallad eller vårblandning och tomat- och lökskivor.