Dessa Maple Mustard Roasted Turkey Lår är super saftig, utsökt och ett bra alternativ för att rosta en hel kalkon. Perfekt inte bara för Thanksgiving-middagen utan för någon helgmiddag.
Rostade kalkonlår
Är du ett mörkt kött eller en vitt köttälskare när det gäller din Thanksgiving-kalkon? Jag personligen älskar mitt mörka kött, oavsett om det är kalkon eller kyckling. Medan jag fortfarande gillar bröst älskar jag en fin saftig kalkonlår.
Kalkonlår är verkligen ett bra alternativ till att behöva laga en hel kalkon, speciellt när det inte finns så många människor du planerar att mata. Mina lår här var ganska stora, så de matade generöst 4 personer, men du kan alltid laga mer om du föredrar. Du kan till och med blanda ihop det och köpa trumpinnar också, eller ett bröst.
Låt oss nu prata om såsen – åh såsen! Förpackad med Dijon-senap, söt lönnsirap, rökt paprika och massor av örter blir denna sås en ny häftklammer i ditt kök. Drizzled över toppen av kalkonlår och rostade grönsaker – det här fingret slickar på glasyrsåsande skapelse är en favorit runt dessa delar.
Ingredienser i lönn senap rostade kalkonlår
- Turkiet – Jag använde kalkonlår idag eftersom jag ville ha något trevligt och saftigt! Ben in med hudtvättat och klappat torrt.
- Örter – Färsk rosmarin och timjan, hugga upp lite av det men håll kvar och lämna lite.
- Rökt paprika – Jag älskar lite lite rökt paprika, vi får lite av den söta, smaskiga, rökiga smaken. Du kan dela detta för vanlig paprika om det är vad du har till hands.
- Grönsaker – Lök, selleri och morötter hackade upp.
- Såser – Dijonsenap och lönnsirap.
- Smör – osaltat för att kontrollera natriumhalten i vår maträtt.
- Krydda – Salt och peppar.
Hur man gör lönn senap rostade kalkonlår
-
Förvärm ugnen till 350 ° grader.
-
Skapa såsen: Tillsätt smöret i en liten kastrull och smälta på medelhög värme. Tillsätt rosmarin, timjan, rökt paprika, dijonsenap, lönnsirap och rör om. Koka upp och ta sedan bort från värmen.
-
Marinera kalkon: Skär kalkonlåren. Krydda dina kalkonlår med salt och peppar. Häll cirka 3/4 av lönn / senapsblandningen över låren och kasta.
-
Förbered för ugnen: Tillsätt vattnet i en stekpanna, tillsätt sedan lök, selleri morötter, rosmarin och timjan. Lägg ett rostställ i pannan. Placera kalkonlåren med skinnsidan uppåt på stativet och borsta med kvarvarande lönn / senapsglasyr.
-
Steka i 2 timmar eller tills den inre temperaturen läser 175-180F var 30: e minut med saftarna från pannan.
-
Avsluta skålen: Ta ut ur ugnen och täck låren med aluminiumfolie. Låt dem vila i 10 minuter innan de skär dem.
Med mindre lår?
Mina kalkonlår var ganska stora, så en var tillräckligt stor för att mata 2 personer. Om låren är mindre ska du kontrollera den inre temperaturen efter cirka 1,5 timmar.
Såsen är flytande guld
Vi silade all vätska genom en sil och drizzlade över kalkonlåren. Du kan också göra lite sås med det, men jag tyckte att det inte var nödvändigt att lägga mjöl till det och smör, det var lika bra som det var. Testa det!
Vad annat kan jag servera såsen med?
Den här såsen är bara så vacker! Jag tycker att jag vill leka med det och se vad det smakar bäst med – hittills är juryn fortfarande ute!
- Kycklinglår eller bröst
- Lax
- Fläskkotletter
- Rostade grönsaker
Hur man förvarar kvarvarande kalkonlår
Förvara kvarvarande kalkon i en lufttät behållare i kylen. i 3 till 5 dagar.
Kan du frysa kokta kalkonlår?
Absolut! Frys detta lagrat i lufttäta behållare i upp till 3 månader!
Vad kan jag servera lönn senap rostade kalkonlår med?
Jag serverade detta med skörtriset jag delade häromdagen och det gick ihop som jordnötssmör och sylt. Det finns bara något med något gott och karby för att suga upp all sås.
- Potatismos
- Potatisallad
- Rostade fingerpotatis
- Makaronsallad
- Rostad potatis
- Medelhavskuskussallad
- Grönkål- och Quinoa-sallad med citronvinigrette`
Vill du ha mer Turkiet?Prova dessa recept:
- Ögonblickig kalkonbröst
- Lönn senap Rostad kalkonlår
- Rostad kalkonbröst med sås tranbärsås
- Hur man rostar ett kalkon
Letar du efter fler recept? Följ på … Mitt nyhetsbrev Pinterest Facebook Instagram
Maple Mustard Roasted Turkey Thighs
Utrustning
- ▢
- ▢
- ▢
Ingredienser
- ▢ ½ kopp smör osaltat
- ▢ 1 tsk rosmarin färsk, hackad
- ▢ 1 tsk timjan färsk, hackad
- ▢ 1 msk rökt paprika
- ▢ 2 msk dijon senap
- ▢ ½ kopp lönnsirap
- ▢ 2 kalkonlårben i m / hud, tvättat och torkat (ca 2-3 lb)
- ▢ 1 tsk salt
- ▢ ½ tsk peppar
- ▢ 1 kopp vatten
- ▢ 1 stor lök hackad
- ▢ 5 stjälkar selleri hackad
- ▢ 4 kvistar rosmarin
- ▢ 2 kvistar timjan
▢ 5 morötter hackade
Instruktioner
-
Förvärm ugnen till 350F.
-
I en liten kastrull tillsätt smöret och smält på medelhög värme. Tillsätt rosmarin, timjan, rökt paprika, dijonsenap, lönnsirap och rör om. Koka upp och ta sedan bort den från värmen.
-
Skär kalkonlåren. Krydda dina kalkonlår med salt och peppar. Häll cirka 3/4 av lönn / senapsblandningen över låren och kasta.
-
Tillsätt vattnet i en stekpanna och tillsätt sedan lök, selleri, morötter, rosmarin och timjan. Placera ett grillstativ i pannan.
-
Placera kalkonlåren med hudsidan uppåt på stativet och borsta med kvarvarande lönn / senap glasyr.
-
Rosta i 2 timmar eller tills den inre temperaturen läser 175-180F och rastas var 30: e minut med juicer från pannan.
-
Ta bort från ugnen och täck låren med aluminiumfolie. Låt dem vila i tio minuter innan du skär dem.
Video
Receptanteckningar
- Mina kalkonlår var ganska stora, så en var tillräckligt stor för att mata 2 personer. Om låren är mindre ska du kontrollera den inre temperaturen efter cirka 1,5 timmar.
- Du kan alltid laga mer kalkonlår om du vill tjäna fler människor.
- Du kan sila den återstående vätskan genom en sikt och droppa den över kalkonen, eller använda den för att göra en sås med den.
- Förvara kvarvarande kalkon i en lufttät behållare i kylen. i 3 till 5 dagar.
- Frys detta lagrat i lufttäta behållare i upp till 3 månader!
- Tänk på att näringsinformation är en grov uppskattning och kan variera kraftigt beroende på vilka produkter som används.