Manhattan Clam Chowder Tips
Vad är skillnaden mellan New England och Manhattan clam chowder?
Du kan berätta för dessa två typer soppa isär med grädden. Manhattan clam chowder innehåller inte grädde, medan New England clam chowder gör. Manhattan använder en tomatbas istället och kräver vanligtvis mer grönsaker jämfört med New England-versionen.
Vad är ursprunget till Manhattan clam chowder?
Manhattan clam chowder härstammar från en soppkokbok som publicerades 1934 av Virginia Elliot och Robert Jones, långt efter att New England clam chowder föddes. När Manhattan chowder kom till var många i uppståndelse för att det tävlade med originalet från New England. En lagstiftare i Maine införde till och med ett lagförslag som förbjuder användningen av tomater i alla recept för musselmjölk! I dag älskas både New England och Manhattan chowders, men det finns fortfarande en sund konkurrens mellan de två.
gör du detta recept i en Crock-Pot?
Med några små växlingar kan du göra Manhattan musselmjölk i en Crock-Pot eller Instant Pot på den långsamma spisens inställning. Kolla in anvisningarna för vårt recept för långsamkokt Manhattan-mussla.
Kan du göra detta recept med färska musslor?
Ja, du kan använda färska musslor för detta recept genom att ånga och finhacka musslorna innan du gör såddan . För att ånga, placera musslor i en täckt kastrull med en och en halv kopp vatten. Koka i ca 8-10 minuter på medelhög eller tills skalen öppnas. Ta bort skalen från lagerpotten och skopa ut musslor. Köttfärs av köttfärs och voila! Dina musslor är färdiga.
Hur länge håller hemgjord Manhattan-musselmugg i kylen?
Manhattan musselmugg kan vara mellan 1-2 dagar i kylen. Tänk också på om du skakar färska musslor, de kommer också att vara i 1-2 dagar. Om du vill njuta av din chowder längre kan du också frysa den. Vi rekommenderar att du fryser detta recept i upp till 3 månader i en lufttät frysbehållare. Få fler tips med vår kompletta guide för hur du fryser soppa.