Senast uppdaterad 16 december 2020 kl 12:50 av Lisa
Make-Ahead Potatismos är krämig, smörig och smälter i munnen! Uppvärmd 5 sätt, lära dig hur du håller dem varma till middag eller på semestern.
Länkar i det här inlägget är Amazon Affiliate Links till produkter jag använder och älskar.
Detta potatismosrecept är en perfekt tillbehör till familjen middag, potluckor och helgdagar som jul, Thanksgiving och påsk. För fler fantastiska sidrätteridéer kan du prova min Macaroni Pasta Salad, Loaded Potato Salad, Pull-Apart Bread Dinner Rulls, Homemade Cole Slaw och Cowboy Baked Beans. , rätt? Ingen vill ha potatismos som är gummy, klumpiga och kalla.
Idag kommer vi att bemästra denna sidrätter med alla tips och tekniker som alla kan göra.
Plus, vilken maträtt som helst du kan vara redo att gå på middag eller underhålla är alltid en vinnare, vilket sparar tid och stress.
SANN BEKÄMNELSE:? Jag gjorde inte potatismos, som jag inte ville göra dem alls … och om jag gjorde det var jag aldrig nöjd med hur de blev.
Min syster-in- Law Krisztina gör de mest perfekt krämiga potatismos någonsin, och mina verkade klibbiga och klumpiga. (Inte vad du vill ha i potatismos). Jag hade nästan gett upp tills jag lärde mig ett par snygga knep från en kock och min matlagningsvektor i en professionell matlagningsskola.
Jag blev fast besluten att behärska denna ”enkla” maträtt och gjorde potatismos över och över tills jag älskade hur de blev. Två tio pund påsar potatis senare, (det är en massa potatis), är faktiskt fortfarande i vår frys.
Och allt jag har lärt mig delar jag med dig!
Hur Värmer jag upp och håller potatismos varm?
Medan jag fick håret gjort ställde min vackra frisör Tina en lysande fråga.
”Hur håller du potatismos varm?”
Och till det sa jag: ”Vilken bra fråga, kan jag nämna detta i ett recept på min webbplats?”
Vi kämpar alla med utrymme på stora familjesammankomster eller semesterfester, så här går vi med tipsen och svaren.
Tina det här är för dig och alla som undrar hur man ska hantera alla rätter på en stor semester som Thanksgiving eller en fest när ugnsutrymmet är högt. kan göra det, Yay!
Make-Ahead Mashed Potatoes: Reheated 5 Ways:
Steg 1: Fyll först i en stor kruka ½ sätt med vatten och tillsätt 1 te poon havssalt.
Steg 2: Skala och skiv potatisen i 1 ”bitar. Lägg de skurna potatisbitarna i den stora grytan med vatten när du skalar och skivar så att de inte blir bruna. Var noga med att vattnet täcker potatisen med 2 tum, när alla potatiserna har skurits, vänd på medelhög värme och sätt på en koka.
Steg 3: Minska till medium låg värme, koka potatisen i 20 minuter tills potatisen är mjuk och mjuk.
Steg 4: Stäng av värmen och töm väl i ett durkslag.
Den verkliga hemligheten är den här praktiska lilla prylen som kallas potatisricer!
Steg 5: Håll potatisricer över en stor kruka eller skål, ladda ricer full i satser och tryck på alla potatisbitarna i den stora potten. Eller mosa potatisarna i potten med en potatisstamp. Om du vill ha luftiga fluffiga krämiga potatismos är ricer din vän. En stökare kommer att fungera, men den får aldrig ut alla små klumpar helt.
Steg 6: I en liten kastrull, värm den tunga grädden på låg nivå (koka inte), det tar bara cirka 4 minuter. Tillsätt den uppvärmda grädden, 2 teskedar havssalt och ½ tesked peppar till potatismos. Släpp sedan alla små smörbitar i de heta potatisarna och rör om tills de är kombinerade och krämiga. Potatisens värme smälter smöret och de blir krämiga och blir vackert.
Steg 7: Överför de krämiga potatismos till en ugnssäker gryta och täck med aluminiumfolie eller locket. Förvaras i varm ugn eller placeras i kylskåp upp till två dagar framåt.
5 enkla sätt att värma upp och håll potatispotatis varm:
1) UPPVÄRMNING I UGNEN: håll folie eller lock på potatismos på 375 i 30-40 minuter.
2) UPPVÄRMA I EN LÅNG TILLAGNING ELLER VÄSKAPOT på låg, tillsätt lite grädde och smör för att hålla potatismos.
3) UPPVÄRMA I EN FÄSTEBAG, placera potatismos i en väl tillsluten blixtlåspåse, och placera försiktigt i en kokande gryta (låg värme) med vatten på spisen.
4) HÅLL MASKADE POTATÖRER VARMT Helt enkelt värma upp potatisen enligt den metod du väljer och placera disken på en HEATING PAD på högt täckt med en handduk för ditt parti.
5) ANDRA SÄTT ATT HÅLLA MASKADE POTATÖRER VARMT, värm upp potatisen enligt den metod du väljer och håll den varm på ett ELEKTRISKT UPPVÄRMNINGSFAT:
Förresten, det här värmefacket var min pare nts, och var en bröllopsgåva 1960! Det fungerar fortfarande perfekt och jag använde det hela tiden för att hålla maten varm på fester. Jag tog till och med det till min kusins hus förra julen, och han älskade det och hittade en som en garageförsäljning! Hoppas att de gör comeback, de var ganska vanliga på 60-talet … super hjälpsamt när du är serverar en buffé eller får folk att stanna och vill ha maten varm!
Hoppas att de gör comeback, de var ganska vanliga på 60-talet … mycket hjälpsam när du serverar buffé eller har folk stanna förbi och vill ha maten varm!
Dina krämiga, smöriga potatismos kommer att förbli varma för din middagsfest eller semestersamling, välj bara det bästa alternativet. Gör dessa dagen innan och värm bara upp, sedan kan koppla av och njuta av festen.
Happy Underhållande!
Alla de bästa rätterna,
Lisa
XO
CRAVING MORE?
Skaffa mitt nyhetsbrev och följ med på Facebook, Pinterest och Instagram för fler läckra tabellrecept!
Skriv ut stiftrecept
Make-Ahead Mashed Potatoes: Reheated 5 Ways
Ingredienser
- 5 kg russetpotatis – skalad och skuren i 1 ”bitar
- ½ tesked färsk knäckt svartpeppar
- 1 stick saltat smör – skuren i små kuber
- 1 ½ kopp tung grädde – uppvärmd
- För riktigt krämig slät potatismos använder du:
- Potatispressare – pressar potatisen genom en skärm med hål och skapar en jämn krämig konsistens av potatismos.
2 ½ teskedar havssalt
Instruktioner
-
Fyll ½ sätt med vatten i en stor kruka och tillsätt ½ tesked havssalt.
-
Skala och skiv potatisarna i 1 ”bitar. Lägg de skurna potatisbitarna i den stora vattenkrukan när du skalar och skär så att de inte blir bruna.
-
Se till att vattnet täcker potatisen med 2 tum, på medelhög värme och koka upp.
-
Sänk till medelhög låg värme, koka potatisen i 20 minuter tills potatisen är mjuk och gaffel öm.
-
Töm väl i ett durkslag. Kasta vattnet.
-
I en liten kastrull, värm den tunga grädden på låg (koka inte).
-
Håll potatisrikaren över en stor tom gryta, och fyll rikaren i partier och tryck alla potatisbitarna i den stora potten. Eller mosa potatisarna i potten med en potatismasker. Om du vill ha luftiga fluffiga krämiga potatismos är ricer din vän. En masher kommer att fungera, men den får aldrig ut alla små klumpar helt.
-
Tillsätt den uppvärmda tunga grädden, 2 teskedar havssalt och ½ tesked peppar till den mosade potatis, släpp sedan alla små smörbitar i de heta potatisarna och rör om tills de är kombinerade och krämiga.
-
Överför till en ugnsskyddad gryta och täck med locket eller aluminiumfolien. Förvara i en varm ugn eller placera i kylen.
5 sätt att värma upp och hålla potatismos:
-
Värm upp igen i ugnen: håll folien på potatismos på 375 i 30-40 minuter
-
Värm upp i en långsam spis, tillsätt lite grädde och smör för att hålla dem fuktiga.
-
Placera potatismos i en påse med dragkedja, försegla väl och lägg försiktigt i en kokande vattenpanna
-
Placera potatismos i en värmesäker skål över en kruka med vatten.
-
Värm upp potatisen enligt en metod du väljer och håll den varm på en elektrisk värmeplatta eller en värmepanna täckt med en handduk.