Dela
Om du känner till någon som svär vid sin friterare, kan du frestas att få en att ge den ett skott. Det är ju frestande: Dessa bänkskivanordningar cirkulerar värme vid höga temperaturer för att steka , grilla eller baka utan att använda olja. De skapar ett crispyoutside-lager medan de lämnar maten fuktig och seg på insidan.
Vi pratade med dietist Ariana Cucuzza, RD, för att ta reda på om en friterare är värt en plats på din disk. De goda nyheterna? Hon säger att luftstekning överlag har fler fördelar än nackdelar.
Uppsidan
Den främsta anledningen till att människor älskar luftstekning är att det jämfört med fritering minskar det totala kaloriintaget avsevärt. I själva verket, säger Cucuzza, minskar de flesta sitt kaloriintag med i genomsnitt 70 till 80% när de använder frityrkokare.
Luftfritörer är också tidseffektiva. ”Du kan baka ett kycklingbröst snabbare i en friterare än du kan i ugnen, och det är vanligtvis lättare att städa upp”, säger hon.
En annan fördel: Om du har kräsna grönsaksätare hemma (jag Jag tänker särskilt på barn), luftstekning är ett utmärkt sätt att skarpa grönsaker och göra dem smakligare.
Till sist, till skillnad från fritering, fyller stekning vanligtvis inte ditt hem med lukten av stekt mat i timmar.
Nackdelen
En nackdel med att steka luft är att det uppmanar vissa människor att tänka, ”Det här är fantastiskt – jag kan äta stekt mat varje dag! ”
” Även om en fettsnål, luftstekt diet låter lockande, skulle du sluta missa de fantastiska fördelarna med växtbaserade fetter som avokadoolja och olivolja ”, säger Cucuzza. (Det är lätt att glömma att högkvalitativt fett, med måtta, är avgörande för hjärnans och hormons hälsa.)
Luftstekning ger också höga temperaturer i mycket snabb takt, vilket gör det extremt lätt att bränna mat .Och kolad mat kan vara cancerframkallande.
Dessutom tillägger Cucuzza, eftersom de flesta enheter lagar 1 till 3 pund mat åt gången kan det vara svårt att steka måltider för en stor familj.
De bästa livsmedel som du kan steka i luften
Alla livsmedel du är van vid att steka, som potatis och kyckling, blir i allmänhet riktigt bra i lufttorkaren.
”Om du letar efter något att steka i luften, rekommenderar jag hemgjorda sötpotatisfries”, säger Cucuzza. ”Det kan vara svårt att göra dem krispiga i en vanlig ugn. Stänk istället med din favoritkryddor, kasta dem i friteraren och njut! ”
En sista tanke: Om du vill investera i en frityrkokare rekommenderar Cucuzza att leta efter modeller som använder BPA-fri plast.
Dela
- funktionsmedicin för friterare