Denna gräddost-alfredosås är smidig, krämig och har den perfekta konsistensen och smaken! Enkel att piska upp och alltid en familjens favorit.
Alfredo är en av mina favorit pastarätter hela tiden. Såsen är att dö för och så krämig och utsökt. Ge mig en stor skål fettuccine alfredo med en varm brödpinne och en hackad sallad så är jag i bokstavlig himmel!
I vet inte om dig, men Alfredo är min svaghet. Närhelst vi går ut på italienska är det vanligtvis det jag alltid slutar beställa. Speciellt denna graviditet. Olivträdgårdsbrödpinnar med en stor skål med Alfredo för doppning tack. Ta med alla kolhydrater! 😉 Lyckligtvis kan jag göra alfredosås enkelt hemma när begäret slår.
Denna hemlagade alfredosås med gräddost är ett så enkelt recept att göra. Det samlas väldigt snabbt och är alltid en hit för alla som har provat det. Gräddeosten tillför bara en smidig rikedom till den hemlagade alfredo … du kan inte smaka på det, lovar.
Vad kan Jag använder istället för tung grädde?
I stället för att använda tung grädde kan du ersätta hälften och hälften. För en tunnare version kan du använda mjölk och lätt gräddost. Tillsätt bara 1-2 teskedar mjöl för att göra det tjockare.
Så tjocknar du såsen
En av huvudnycklarna för att få perfekt konsistens är att se till att simma sås (detta kräver lite tålamod!) och vispa ofta. Alfredo tjocknar när den lagar mat. Du vill också se till att du använder rätt mängder ost och grädde (eller ersättare efter eget val). Om du använder mjölk istället för grädde, lägg till ett par teskedar mjöl för att hjälpa till att tjockna upp den.
Hur man gör gräddeost Alfredo
SMÄLLA. Smält smöret i en medelstor kastrull på låg värme, tillsätt sedan vitlök och koka i 1 minut. Tillsätt gräddeosten och vispa in den kraftiga grädden och vitlökspulvret. Lägg till italiensk krydda om så önskas.
SIMMER. Öka värmen till medium låg. Låt såsen simma och låt sedan simma i 5 minuter (vispa ibland).
TOSS. Tillsätt i parmesan och rör om. När du har smält, kasta med varm fettuccine och servera!
Tips för den perfekta Alfredo-såsen
- Nybakad parmesanost smakar bäst. Lita på mig, det gör skillnad!
- Medan såsen simrar, se till att vispa ofta.
- Se till att inte använda för hög värme. Jag tycker att medium-låg är perfekt. Du vill inte bränna eller stanna grädden.
- Tillsätt gärna i kokt kyckling för att göra kyckling alfredo. Du kan också lägga till kokt broccoli eller ärtor.
- Fyll på mer färsk parmesan och persilja innan du serverar.
- Du kan enkelt göra den här såsen ett par dagar i förväg och sedan värma upp den igen låg värme när du är klar att servera. Förvara den bara i en lufttät behållare i kylen.
Mer läckra pastarätter:
- Cheesy Baked Ziti
- Baked Beef Ravioli
- Krämig Rigatoni
- Crockpot italiensk kyckling
Lätt hemlagad Alfredo
Ingredienser
- 1/2 kopp saltat smör
- 1/2 tsk malet vitlök
- 3 uns gräddost
- 2 koppar tunga vispgrädde (1 pint, kan använda halv och en halv)
- 1 tsk vitlökspulver
- 1 / 4 tsk italiensk krydda (valfritt)
- salt och peppar (efter smak)
- 3/4 kopp nyriven parmesanost
- 1 pund fettuccine (tillagad enligt förpackningen)
Valfritt: Grillad kyckling, ångad broccoli
Instruktioner
-
Smält smör i en medelstor kastrull på låg värme. Tillsätt vitlök och koka i en minut.
-
Tillsätt gräddeosten.Nästa vispa i grädde och vitlökspulver. Krydda med italiensk krydda om så önskas.
-
Öka värmen till medium låg värme och låt sjuda. Simma i 5 minuter, vispa ibland.
-
Rör i parmesanost och låt smälta. Smaka och salta och peppa efter behov. Kasta med varm fettuccine tills den är belagd.
-
Servera omedelbart. Förvara rester i en täckt behållare i upp till 3 dagar.
Video
Anteckningar
Näring
PIN DENNA UPPSKRIFT
Recept anpassat från kokboken The Food Nanny.