KFC Potato and Gravy är känt för den mjuka, krämiga potatismosen doused med sin signatur sås, perfekt för att dunka i crusty Fried Chicken och pommes frites. Här är ett recept för att göra det hemma! (Förutom med riktiga ingredienser – inga potatisflingor här!)
Servera med allt.
KFC Potatis och sås
Detta recept är här av läsarens efterfrågan!
Och det här är fotot som startade allt – Fried Chicken dunkades i en skål med vad jag kallar min copycat KFC Potato och Gravy. Läsarna spionerade det i receptvideon och såg foton i inlägget. Jag erbjöd det tillfälligt – ”låt mig veta om du vill ha receptet!” – och folket har talat. Receptet är här!
Såsen smakar precis som KFC och tar 4 minuter platt till gör! Här är receptet.
Den potatismos är mjukt krämig, i motsats till tätkrämig. Mjuk nog så att du kan svepa och fistful av flis genom den!
Även om jag misstänker KFC Mashed Potato är gjord med rekonstituerade potatisflingor, jag föredrar att mina görs med äkta potatisar. 😇
Vad du behöver för KFC Potato och Gravy
Jag har delat Gravy-receptet separat, för det är faktiskt min vardagssås från grunden (dvs ingen kastrull från stek) med bara varmt vatten för vätskan. Det är väldigt, mycket bra och jag använder det för ”allt”! Så jag ville lägga in den separat.
Och här är vad du behöver för KFC Mashed Potato.
Hur man gör KFC potatismos
Det unika med KFC potatismos är hur det är krämigt men mjukt. Mjukt nog för att dunka flis och fluffiga vita rullar!
Här är metoden jag använder för att uppnå den vackra mjuka konsistensen – med riktiga potatisar, inga potatisflingor!
Potato Ricer = mjuk, fluffig, krämig konsistens
Det enda sättet att verkligen uppnå signaturens mjuka, fluffiga krämiga konsistens med minimala klumpar är att använda en potatis ricer (avbildad i steg 3 nedan).
En stativblandare eller handhållen vispare kommer att aktivera stärkelsen i potatis och göra den mer tät och tung så jag rekommenderar inte det.
Om du inte har en potatispressare, är det näst bästa alternativet en potatisstampare med hål i mosänden (eftersom den ger en liknande effekt som potatispressaren).
Vad ska jag servera med KFC Potatis och sås
Hur lång är en sträng? 😂😂😂
OK, bara några idéer – nu går vi!
- KFC-stil! Dunk i stekt kyckling, varma brödrullar, heta flisor, kilar
- Som tillbehör till korv, biff, schnitzel
- BBQ Pulled Pork
- Eventuell rostning – grillad kyckling, fläskstek med otroligt sprakande, marinerat rostbiff eller en Prime Rib / Standing Rib Roast, eller det mest otroliga långkokta lammbenet.
- Grillfläskribb – tänk dig att kött faller av benet och en klibbig grillsås!
- Mellanveckan måltider – prova på sidan av Sticky Baked Chicken Lår, saftigt bakat kycklingbröst, marinerade fläskkotletter, lammkotletter, köttfärslimpa från dina drömmar eller de bästa Rissoles i ditt liv!
Och om allt detta val är för överväldigande för dig, ta bara en sked och gräva rakt in. SÅ BRA! – Nagi x
Se hur man gör det
Hungrig för mer? Prenumerera på mitt nyhetsbrev och följ med på Facebook, Pinterest och Instagram för alla de senaste uppdateringarna.
KFC Potato and Gravy
Ingredienser
- ▢ 1 sats hemlagad KFC Gravy
- ▢ 1.5 kg / 3 lb Sebago (Aus smutsborstat), Russet (US), Maris Piper (UK) eller andra stärkelse potatis
- ▢ 1 msk salt (för vatten)
- ▢ 75g (5 msk) osaltat smör, kubad
- ▢ 1/2 kopp (125 ml) grädde ( tung / förtjockad)
- ▢ 3/4 kopp (185 ml) mjölk, full fett
- ▢ Färskt malet svartpeppar
- ▢ Salt efter smak
Instruktioner
-
Skala och skära potatis i 3 cm / 1,25 ”kuber.
-
Placera i en kruka, tillsätt 1 msk salt och vatten så att det är 5 cm / 2 ”över potatis.
-
Koka upp vatten och koka sedan i 15 minuter tills potatisen är väldigt mjuk och börjar falla sönder.
-
Töm, låt stå i durkslag för att ångtorka i 3 minuter.
Receptanteckningar:
Använd inte en visp – det kan göra den mer klumpfri men den blir tät och tjock, snarare än mjuk och krämig som KFC-potatis.
Näringsinformation:
Dozer Life
Regniga regn i Sydney – > hemma hos min mamma utan Dozer regnrock – > Dozer behöver kissa – > provisorisk regnrock med min mammas poncho och … fel … .. band från en present ?? 😂
