Ricottaost är en av många mjuka ostar som gravida kvinnor bör vara försiktiga med på grund av risken för kontaminering av listeria. Att söka efter en lista med ostar du kan äta när du är gravid kanske inte har varit något du tänkte på när du blev förälder, men det är viktigt att känna till riskerna.
Tips
Ricottaost är säkert att konsumera under graviditet, förutsatt att den är gjord av pastöriserad mjölk; annars är det säkrare att undvika den på grund av potentiell listeriaförorening.
Ricottaost: Fakta
Ricottaost tillverkas traditionellt av get- eller fårmjölk och är en ostmassa av italienskt ursprung. Den skapas av vassle som är kvar från produktionen av andra ostar. Ricotta kan vara en av de mer hälsosamma tillgängliga ostar, eftersom det innehåller lägre salt och fett än många av sina motsvarigheter. Det används huvudsakligen som ingrediens i pizzor och ovanpå pasta, i motsats till att konsumeras ensamt.
Det viktigaste är att ricottaost under graviditet är ett säkert alternativ, förutsatt att den är gjord med pastöriserad mjölk. Processen med pasteurisering dödar bakterier, inklusive g det potentiellt skadliga listeriet.
Om etiketten inte säger att den har gjorts med pastöriserad mjölk är det dock bäst att vara säker och undvika att ricottaost medan gravid.
Läs mer: Är Ricottaost hälsosam?
Varför är mjukost farligt?
Ostar att äta vid graviditet
Läs mer
Allt har att göra med hur osten tillverkas i sin första steg. Mjuka ostar mognar mögel, vilket innebär att de naturligt innehåller bakterier. Det här är vanligtvis inte något att vara alltför bekymrad över, men krämig, mjuk ost är en helt annan sak.
Det finns många pågående hormonella förändringar som inträffar i kroppen under graviditeten; på grund av detta är immunförsvaret försvagat, vilket betyder att det är mindre kapabelt att bekämpa infektioner.
En särskilt farlig infektion kallas listerios och orsakas av listeria. Denna bakterie finns i många mjuka ostar, varför de bör undvikas.
National Health Service i Storbritannien rekommenderar följande som ostar att undvika under graviditet:
- Brie
- Camembert
- Mögelmogna ostar gjorda med getmjölk
- Danskblå
- Gorgonzola
- Roquefort
American Pregnancy Association rekommenderar också att man undviker ost i mexikansk stil som innehåller queso blanco eller queso franco, såvida inte märkningen anger att dessa ostar har gjorts med pastöriserad mjölk.
Tips
Mjuka ostar som brie, camembert, chevre, danska blå, Gorgonzola och Roquefort är säkra att konsumera under graviditet endast om de har kokats noggrant, vilket innebär att de är ångande heta hela tiden. Konsumera inte dem annars.
Vad sägs om hårda ostar?
Hårda ostar är säkrare eftersom de inte är lika vattna som deras mjuka motsvarigheter, så det är mindre troligt att d av bakterier som trivs inom dem.
Enligt PregnancyBirth & Baby.org och National Health Service omfattar hårda ostar som är säkra att äta under graviditeten: / p>
- Cheddar
- Parmesan
- Edam
- Emmental
- Gouda
- Gruyere
- Jarlsberg
- Stilton
Trots att han är mognad är Stilton i allmänhet säker att konsumera. Eftersom den är en hård ost är den mer motståndskraftig mot bakteriekontaminering än mjuka ostar.
Livsmedel som kan innehålla Listeria
Kan gravida människor äta brats?
Läs mer
Förutom mjuka ostar kan listeria förorena andra livsmedel – så du bör undvika dessa under graviditeten eftersom American Pregnancy Association listar några av dessa livsmedel:
- Deli-kött: Om de ätas, liknar mjuka ostar, måste de kokas noggrant så att de ångar heta till mitten; detta dödar eventuella bakterier inklusive listeria.
- Rökt fisk och skaldjur: Ofta märkt lox, novastil, kippad eller ryckig, det är bara lämpligt att konsumera om det är hylla eller konserverat, eller om en ingrediens i en kokt måltid som sådan som en gryta.
- Opasteuriserad mjölk: Pastöriseringsprocessen dödar bakterier, inklusive listeria, och tar därför bort risken för kontaminering.
- Pate: Som med rökt fisk och skaldjur är burk eller hyllsäker bra, men annars bör pate undvikas.
Läs mer: Frukt att undvika när Gravid
Listerios: Symptom och risker
Listerios kan också fångas genom att konsumera mat som har hanterats av någon med en listeriainfektion, så renlighet är viktigt – särskilt i ett hushåll med någon vem är gravid.
Villkoret är bara farligt om det fångas upp av någon med ett försvagat immunförsvar, såsom gravida kvinnor, de med diabetes och alla som genomgår kemoterapibehandling eller en liknande procedur som försvagar immunförsvaret.
Hos friska människor och de som inte är gravida, går tillståndet vanligtvis av sig självt och kan behandlas hemma. Men det kan orsaka allvarliga skador på både gravida kvinnor och deras ofödda barn.
Enligt National Health Service inkluderar symtom på listerios:
- En temperatur på 100 Fahrenheit eller högre
- Ömhet och smärta
- Frossa
- Illamående eller kräkningar
- Diarré
I svårare fall av listerios, där sjukhusvård kan krävas, kan följande symtom uppstå :
- Allvarlig huvudvärk
- Stiv nacke
- Ljuskänslighet
- Passar eller kramper
- Plötslig förvirring
- Rött och fläckigt utslag som inte bleknar när ett glas är roligt ledde över det (detta kan vara ett tecken på hjärnhinneinflammation orsakad av listerios, och kräver akut sjukhusvård)
Enligt American College of Obstetricians and Gynecologists, gravida kvinnor är tio gånger mer benägna att lider av en listeriosinfektion än den allmänna befolkningen.
Detta utgör en enorm risk för både mammas och barns välbefinnande. Dehydrering i samband med kräkningar och diarré (båda symtomen på listerios) kan leda till missfall, dödfödsel eller för tidigt förlossning.
Eftersom listeria kan passera genom moderkakan kan det dessutom skada barnet i livmodern. Detta kan leda till allvarliga infektioner i blodet och hjärnan, livslånga hälsoproblem såsom intellektuell funktionshinder, förlamning, kramper, blindhet och hjärnproblem, hjärta och njurar. I mer allvarliga fall kan det till och med leda till döden.
Minska risken för listerios
Lyckligtvis finns det många sätt att minska sannolikheten för att bli smittad av listeria under graviditeten. De mer uppenbara stegen inkluderar att undvika någon av de listade livsmedel (mjuka ostar, rökt skaldjur, pate) antingen helt eller bara i det fall de har kokats grundligt. Men det finns andra steg som du kan ta också.
Renlighet är nyckeln, så var noga med hygien och städning när du är gravid eller bor med en gravid person. Se till att rengöra köksytorna noggrant. före och efter matlagning och tvätta alltid händerna i minst 20 sekunder före och efter matberedning och efter att du har använt toaletten eller bytt blöja.
Varningar
Om du har kontakta din vårdpersonal för råd om du har några problem angående mat du nyligen har konsumerat och dess relation till din graviditet.