Om en av dina hobbyer inkluderar bakning och grillning, har du förmodligen använt aluminiumfolie många gånger. Men kan du verkligen sätta aluminiumfolie i ugnen? Är det säkert?
Kan du sätta aluminiumfolie i ugnen? Ja, det är säkert att använda aluminiumfolie i ugnen, även vid mycket höga temperaturer. Smälttemperaturen för aluminiumfolie vid standardtryck är 1220 grader Fahrenheit (660 grader Celsius). De flesta hemugnar får inte överstiga 500 grader Fahrenheit (260 grader Celsius), så folien kommer inte att få smälta eller eld i din hemugn.
Det finns tillfällen där aluminiumfolie rekommenderas, och i vissa fall är det inte det. Läs vidare för att lära dig mer om aluminiumfolie och hur du använder den i ugnen.
Vad är aluminiumfolie?
För det första är aluminiumfolie inte samma som tinfolie. Tinfoil, som namnet antyder, är en folie som huvudsakligen är gjord av tenn. Å andra sidan är aluminiumfolie av aluminiummetall med en tjocklek av cirka 0,2 mm (7,9 mil) och 6 mikrometer (0,24 mil).
Enligt Wikipedia har standardhushållsfolien vanligtvis en tjocklek på cirka 0,016 mm (0,63 mils), medan tung folie har en tjocklek av cirka 0,024 mm (0,94 mils). För att förbättra foliens egenskaper lamineras de vanligtvis med plast eller papper.
På grund av dess smidighet har aluminiumfolie blivit en vanlig hushållsartikel som används för att förpacka saker, till exempel mat när man bakar eller grillar, särskilt när man lagar fisk, svamp och grönsaker för att förhindra att de tappar fukt. Men oftast används aluminiumfolie för att föra bakpannor eller brickor, så att de blir lättare att rengöra efter tillagningen.
Bortsett från matlagning och bakning har aluminiumfolie många andra användningsområden som för packning, transport, isolering och till och med konst och dekoration.
Aluminium förekommer naturligt på jordens yta, t.ex. som i silikater, kryolit och bauxit. Denna metall finns också i vatten som aluminiumsulfat, som fungerar som ett koaguleringsmedel för att rena vatten. Det finns också i redskap och behållare, bland annat örter, teblad, kryddor, gulost, antacida, antiperspiranter och majs.
Kan du lägga aluminiumfolie i ugnen?
Även om vi redan har fastställt att du kan sätta aluminiumfolie i ugnen, låt mig besvara denna fråga mer exakt genom att lista några av dess vanliga användningsområden.
Aluminiumfolie i ugnen vanliga användningar
1. Som foder över ugnsstället
En vanlig fråga av många är: ”Kan du lägga aluminiumfolie direkt på ugnsstället?”
Vissa matentusiaster använder ugnsställ fodrade med tung- platta aluminiumfolie som ersättning för bakning eller kakplattor. Med denna metod är ugnsstället den som fungerar som stödstruktur. I det här fallet är det huvudsakliga syftet med att använda folie att förhindra rörig och krånglig rengöring efter bakning eftersom kan enkelt kasta den efteråt.
2. Som foder längst ner i ugnen
Den största fördelen med att använda aluminiumfolie i ugnen är i detta fall fortfarande ett besvär -fri rengöring eftersom folien fångar upp den droppande vätskan när du lagar mat. Om du gör det här bör du sluta bättre eftersom folien kan fastna i botten av ugnen och kan bli svår att ta bort och orsaka skador på ugnen. / p>
Aluminiumfolien som placeras i detta läge kan också orsaka avböjning av värmen, vilket i sin tur kan orsaka ojämn tillagning och skada på vissa ugnen.
3. Som foder på bakpannorna
När du bakar brownies eller rostar grönsaker är det lättare att rengöra när du täcker dina bakpannor med aluminiumfolie belagd med olja innan du lagar mat. Vissa säger också att när du använder den här metoden kommer bakverk eller rostade grönsaker att bli lite skarpare jämfört med att använda pergamentpapper.
Enligt vissa experter kan dock bakning med aluminiumfolie förstöra din bakade varor på grund av ojämn värme. Aluminiumfolie är en värmeledare, så baken på bakverk tenderar att koka eller brinna snabbare.
4. Värm eller laga mat i mikrovågsugn
Aluminium, som en metall, kan avböja mikrovågor naturligt. Innan du bestämmer dig för att laga din mat med en mikrovågsugn, bör du först kontrollera om aluminiumfolien du har köpt är byggd för detta ändamål.
Alternativt kan du också kontrollera om den mikrovågsugn du har kan förhindra skador från avböjda mikrovågor på grund av aluminium. Om du inte är säker är det en möjlighet att du konsumerar okokt mat samt en skadad mikrovågsugn.
5. Förvaring av illaluktande mat
Aluminiumfolie håller effektivt lukten av livsmedel, till exempel skaldjur, innan du förvarar dem i frysen. Dessutom kan mat som är förseglad tätt med folie undvika frysförbränning.
Du bör dock inte använda folie för att lagra sura frukter och rätter, eftersom syra reagerar och ger fläckar på folien. Även om dessa fläckar inte är skadliga, finns det en möjlighet att maten kan förorenas. För sura livsmedel är det bättre att förvara dem i plastbehållare.
6. Steka fjäderfän
När du lagar fjäderfä, försök att använda en kraftig folie. Genom att göra det kan du bevara saftigheten och förhindra ojämn tillagning av kött eller hudbränning.
7. Förpackning av mat
Vid grillning täcker vissa människor mat med aluminiumfolie för att behålla fukten och förhindra att de brinner. Vissa använder också folie när de marinerar mat. Du kan också använda folie som ersättning för plastbehållare för att hålla temperaturen på maten.
Är det säkert att laga mat med aluminiumfolie i ugnen?
Små mängder aluminium finns i kroppen. Denna metall finns bland annat i blod, ben, avföring och urin. Om du av misstag har intagit aluminium, oroa dig inte eftersom kroppen kan utsöndra denna metall. Världshälsoorganisationen (WHO) sa att en person som väger 60 kg har ett tillåtet maximalt aluminiumintag på 24 g (2400 mg), vilket är mycket.
Krukor och behållare tillverkas vanligtvis med ett skyddande lager för att förhindra att aluminium förorenar maten. Det här skyddande lagret kan dock skrubbas bort över tid och förorena din mat med aluminium när tiden går.
Aluminiumfolie har inte alltid ett skyddande lager som förhindrar matförorening under tillagningen. Detsamma gäller även när du bara använder folie för att förpacka kryddmat. Det finns alltså ett behov av att använda alternativ för att begränsa den frekventa användningen av aluminiumfolie.
Om du har intagit för mycket aluminium kan du uppleva följande tecken och symtom:
- Förvirring
- Muskelsmärta
- Njursvikt
- Benvärk
- Deformiteter
Vissa forskare hittade höga koncentrationer av aluminium i hjärnvävnaderna hos personer med Alzheimers sjukdom. Så försök att begränsa användningen av aluminiumfolier, redskap och behållare i din vardag, särskilt om du använder dem i ugnen eftersom höga temperaturer kan orsaka läckage.
Alternativ till aluminiumfolie
Den största nackdelen med att använda aluminiumfolie är att det är en engångsprodukt. Det betyder att du bidrar till de massor av avfall av aluminiumfolie som produceras varje år. Lägg till det faktum att aluminium tar cirka 400 år att bryta ner.
För att begränsa din användning av aluminiumfolie, särskilt i ugnen, här är några fantastiska alternativa produkter du kan använda:
1. Glas eller porslin
Du kan använda glas eller porslin för att laga dina bakade rätter. Du kan till exempel använda en glaspanna när du lagar grönsaker i ugnen. Du kan också använda återanvändbara spettar som ett alternativ.
Pergamentpapper
Du kan använda pergamentpapper eller bakplåtar för att täcka dina bakpannor efter kakor eller brownies. Jämfört med aluminiumfolie tillåter pergamentpapper jämn tillagning av bakverk. Du behöver inte heller investera i non-stick spray eftersom kakorna lätt kan glida av på pergamentpapper efter bakning. Men tänk på att du inte kan använda pergamentpapper vid temperaturer över 420 grader.
Plastbehållare
Du kan använda återanvändbara och tvättbara plastbehållare för att lagra mat istället för aluminiumfolie, som bara kan användas en gång. Medan du använder folie kan du spara tid, men du kan spara mer pengar om du använder återanvändbara behållare. Det kan också hjälpa till att spara miljön på lång sikt. Massor av mikrovågssäkra plastbehållare finns också för uppvärmning av livsmedel.
Glasbehållare
Du kan förvara mat i glasbehållare för att skydda dem från utsidan. Glasbehållare är luktfria, kan återanvändas och kan staplas bekvämt. Du kan också se igenom dem, vilket sparar mycket tid på att leta efter mat på morgonen.
Bananlöv
Istället för att använda aluminiumfolie i ugnen, varför inte försöka använda banan löv i förpackning av mat och andra bakverk? Du kan också enkelt kasta bananblad eftersom de är biologiskt nedbrytbara och miljövänliga.
Tygöverdrag
Du kan packa in maten, t.ex. smörgåsar, med återanvändbara och mångsidiga tygöverdrag.
Cookie Sheet i rostfritt stål
Använd ett cookie-ark i rostfritt stål för att fånga droppande vätska och förhindra en svår rengöring efter tillagningen. Du kan också använda rostfria stekpannor när du bakar. För ånggrillar kan du antingen använda en rostfri grillkupol eller en gjutjärnspanna.
Om du inte har råd med köksredskap i rostfritt stål kan du också koka vatten i nya aluminiumpannor så att dess yta blir matt. Denna process förhindrar att aluminium läcker ut i maten.
Bivaxplast och cedertråd
Plastfri bivax och cedertråd är utmärkta alternativ för att packa in maten.
Cederträ, som namnet antyder, är gjord av cederträ. Du kan använda cederhöljen genom att blötlägga dem först i vattnet innan du använder dem för att linda in mat för att grilla. Det här omslaget ger allt du grillar en härlig rökig smak.
Å andra sidan blir bivaxomslag populärt på grund av dess flexibilitet. Det här omslaget fylls med bomull, jojobaolja och kokosnötolja.
Grillkorg eller cedergrillpapper
När du grillar grönsaker kan du använda grillkorgar eller cedergrillpapper istället för aluminium folie.
Silikonöverdrag
Istället för folie kan du använda silikonöverdrag för att täcka din nyberedda mat eller matrester. Du kan också använda kiselöverdrag i olika köksartiklar, till exempel muggar, skålar, tallrikar och burkar.
Silikonbakplattor eller mattor
När du använder silikonbakplåtar eller mattor, du behöver inte använda non-stick spray eftersom mat inte naturligt håller fast vid materialet. Dessa ark sägs vara bättre än pergamentpapper eftersom de kan återanvändas. De är också tjockare och kan ligga platt.
Andra sätt du kan minska exponeringen för aluminium
Andra källor till aluminium inkluderar antiperspiranter, kosmetika, tandkräm, deodoranter och förpackning av livsmedelsprodukter. Kontrollera ingredienserna och aluminiumhalten innan du köper någon av dessa produkter. Även om dessa produkter bara innehåller en liten mängd aluminium, säger vissa experter att det kan utgöra en fara för din hälsa att använda dem varje dag.
Slutsats – Kan du lägga aluminiumfolie i ugnen?
Så, för att sammanfatta, kan du lägga aluminiumfolie i ugnen? Ja, det är säkert att använda aluminiumfolie i din vanliga hushållsugn.
Smälttemperaturen hos aluminiumfolie vid, standardtryck, är 1220 grader Fahrenheit (660 grader Celsius). De flesta hemugnar kan inte överstiga 500 grader Fahrenheit (260 grader Celsius), så folien kommer inte att smälta i din hemugn.
Observera dock att det finns tillfällen där du inte bör använda aluminiumfolie för att förhindra att din ugn ackumuleras med tiden.
Även om aluminium naturligt finns i våra kroppar är överdosering dåligt för din hälsa eftersom det kan orsaka muskelsmärta, förvirring och njursvikt bland andra. Det finns några alternativ du kan använda istället för att använda aluminiumfolie, och de inkluderar:
- Glas eller porslin
- Pergamentpapper
- Plastbehållare
- Glasbehållare
- Bananblad
- Tygöverdrag
- Rostfritt stålkakor
- Bivaxomslag och cedertråd
- Grillkorg eller cedergrillpapper
- Silikonöverdrag
- Silikonbakplattor eller mattor