GREEKTOWN – Det är sant att Chicago har varit känt för sina pizzor, korv och italienskt nötkött – men det finns en annan kött-, sås- och brödkombination stadsbor som dreglar för: gyros.
Vad säger du? En kille-ro? Yur-ro? Jeer-ro? Hjälte? Beror på vem du frågar.
Enligt ett skylt som hänger nära beställningsdisken vid Gyro-Mena, en Lakeview-gyrobutik, är det korrekta uttalet ”yee-ros.”
Kronos, en Chicago-baserad mat tillverkare av gyros, uttalade också ordet som ”yee-ro” i en 2009 New York Times-profil av livsmedelsvaran i Amerika. Vid den tiden hävdade artikeln att Kronos var världens största producent av gyroer (och att alla andra gyro ”titaner” också var Chicago-baserade).
Ordet kommer från det grekiska ordet för ”spin”, ett faktum som bekräftats av personal på Greektown restaurang Athena. ”Yee-ro” skulle gälla en enda smörgås, som i ”Jag vill ha en gyro”, medan ”yee-ros” skulle vara det rätta uttalet om du skulle säga ”Jag älskar gyros”, sa grekiska experter. / p>
Faktum är att gyrokött, som kan bestå av nötkött, kalvkött, lamm, fläsk eller annat, rostas vertikalt i en konform som snurrar när det lagar mat. Den serveras i en pita, vanligtvis med lök och gurksås.
Gyros antas ha sitt ursprung i Grekland som en mat som härstammar från Turkiets doner-kebab och Mellanösternens shawarma.
Enligt enligt rapporter var den första personen som tjänade gyroer i Amerika George Apostolou 1965, innan han öppnade Central Gyro Wholesale nästan ett decennium senare och började sin eventuella regeringstid över den amerikanska gyromarknaden. Devanco Foods, en annan gyroproducent i Chicago, krediterar också Apostolou och hans bröder för att skapa gyroimperiet.
Men motstridiga berättelser bland andra kockar och tillverkare som faktiskt introducerade smörgås till amerikaner först diskuteras fortfarande.
Precis som ordets uttal i USA
Denna historia sprang först i DNAinfo Chicago. Det gör oss fortfarande hungriga.