Ibland har ett färdigt recept på soppa inte den struktur du tror att det kommer att ha. Om det smakar perfekt i slutet av tillagningstiden men det är lite tunt finns det flera fixar du kan prova.
Om det inte gör det smakar inte tillräckligt starkt, det första du bör göra är att koka det för att driva bort lite av vattnet. Detta kommer att stärka smaken och tjockna soppan. Beroende på vilken typ av soppa du har gjort är det sex av de enklaste sätten att göra den tjockare.
Blanda hela eller delar av den
Om du har gjort en buljong med bitar av grönsaker i, som minestronsoppa, häll sedan soppan genom en sikt. Ta en tredjedel av hela ingredienserna och blanda dem med buljongen, sedan rör om resten av hela ingredienserna igen. Du kan också göra detta med en potatismasker genom att mosa direkt i pannan tills soppan är så tjock som du vill.
Detta fungerar bäst med soppor med stärkelsehaltiga ingredienser. som potatis, bönor, ris eller till och med pasta. Du kan blanda soppor med kött i dem, som detta lamm & kornsoppa på samma sätt, men se till att det inte finns några ben och använd en kraftfull mixer för att bryta upp fibrerna.
För produktråd, se våra recensioner av de bästa blandarna och de bästa sopptillverkarna på marknaden.
Lägg till grädde eller yoghurt
Att lägga till extra grädde kan tjockna krämig eller blandad soppa som denna vilda svamp-soppa, men att röra i en sked tjock yoghurt kan vara mer effektiv. Var försiktig så att du inte kokar soppan när du har lagt till grädden eller yoghurten eller så kan den delas.
Tillsätt mjöl eller majsmjöl
Du kan också använda mjöl eller majsmjöl för att tjockna en soppa. Lägg en matsked antingen i en liten skål och rör om 2-3 msk soppan tills du har en jämn blandning. Rör tillbaka den i soppan och låt den simma. Koka i några minuter så att stärkelsekornen spricker ut för att tjockna och koka mjölsmaken.
Använd en smör- och mjölpasta
Du kan också använda en mjöl- och smörpasta som kallas en beurre manié för att tjockna en soppa. Blanda bara 2 tsk mjöl med 2 tsk mjukt smör och medan soppan simmar , rör pastaen i pannan. Smöret hjälper till att sprida mjölet genom vätskan.
Blanda i bröd
Sönderrivna brödbitar kan blandas i soppa för att tjockna den. Använd ett mildare smaksatt bröd för att inte ändra soppens smak, eller använd en surdeg om du vill lägga till en starkare smak. Blötlägg brödbitarna först för att mjuka upp dem och underlätta blandningen. Bröd skulle lägga kroppen till en färsk smakande tomatsoppa utan att ändra smak.
Tillsätt linser eller ris
Blandade linser och ris kan också lägga kropp till en soppa. Röda linser fungerar i tomatsoppor som detta recept, och ris kan användas i gröna soppor eller där en grönsak som blomkål har använts. Koka dem tills de är ömma och blanda dem sedan i soppan.