Vi älskar att hålla frysen fylld med frysta kycklingbröst och korv (hej, lätt vardagsmiddag) -marmorerade biffar och allt köttfärs och kalkon som du kan passa för hemlagade köttbullar eller burgernätter. Och om du vet hur man tina kött snabbt (och säkert också!) Kan du uppnå en hemlagad måltid på en veckodag på mycket kort tid.
Det bästa och säkraste sättet att tina kött är över natten i kylskåpet tills det är helt upptint. Efter upptining ska kött, fjäderfä och skaldjur hållas väl i kylskåpet en extra dag eller två, medan rött kött (nötkött, fläsk, lamm och biff) förblir bra i tre till fem dagar till. Dessutom, om du tinar kött i kylen kan du frysa det säkert igen.
Men vad händer om du behöver tina biff i bråttom? Vad händer om det kycklingbröstet inte tinas helt över natten? Tänk om du bara är riktigt hungrig? Vi är inte här för att bedöma. Det finns några metoder för att påskynda processen och upptina alla köttstycken snabbt och säkert. Välj ditt val baserat på hur mycket tid till middagen.
Metoden för kallt vatten (en timme)
Detta är det bästa sättet att snabbt och ordentligt tina kött utan en mikrovågsugn. Placera din frysta köttbit i en återförslutbar plastpåse och pressa ut så mycket luft som möjligt. Fyll en stor skål med kallt vatten och sänk påsen i vattnet. Byt ut vattnet var 30: e minut så att det förblir kallt och fortsätter att tina köttet. Mindre styckningar av kött, fjäderfä eller skaldjur (ungefär ett pund) kan tina på en timme eller mindre, större mängder (3 till 4 pund) kan ta 2-3 timmar. Uppskatta cirka 30 minuter per pund för hela frysta kalkoner. Vi rekommenderar inte att du fryser in det köttet när det har tinats, såvida du inte lagar det först. Tips: använd ditt tinade kött för att göra stora partier soppor eller grytor!
Metoden mikrovågsugn (10 minuter)
Lär dig att tina kött i mikrovågsugnen och du kan ha förberett protein på under 10 minuter – verkligen. Denna metod fungerar bäst för mindre köttstycken som kommer att kokas hela vägen efter upptining, som kycklingbröst för stek eller köttfärs för tacos. Läs igenom din mikrovågsugns instruktionsbok för att lära dig det bästa sättet att tina en specifik köttbit enligt mikrovågsinställningarna. Om din mikrovågsugn inte har en ”avfrostning” -inställning, ställ in den på en lägre effektnivå och kör i korta skurar tills köttet tinas. Var dock försiktig när du lagar på för hög värme eller för länge kan du faktiskt laga köttet i stället för att tina. Oavsett vad, så fort du är upptagen, laga köttet direkt.
Koka utan att tina
När du verkligen är i nypa behöver inte tina fryst kött innan du lagar mat. Tro det eller inte, det är säkert att laga färska kvarter med kalkon, fasta kycklingstycken och tegel av iskall biff. tar längre tid att laga mat (ungefär 50% mer tid), och det är inte perfekt för att uppnå gyllene-krispig hud eller en perfekt sear. Det är dock ett alternativ som alltid finns där för dig – även när perfekt upptinat protein inte är.
Undvik bara att laga fryst kött i långkokaren – det kan spendera för mycket tid på att tina och bli osäker att äta.
Metoder för att undvika upptining En tirely
Vi förstår det – du måste tina nötkött snabbt eftersom det är Taco-tisdag, eller kanske du längtar efter en klassisk Spaghetti Bolognese. Även om det finns källor som hävdar att du kan tina fryst kött i varmt vatten eller helt enkelt lämna det på disken, säger USDA att detta inte är säkert, och varje bit av upptinat kött bör inte lämnas vid rumstemperatur i mer än två timmar .