Lär dig hur man skär kål i rutor med steg för steg-foton för recept som Haluski och Corned Beef and Cabbage.
När jag gjorde mitt nötkött och kål för två, Jag bestämde mig för att ta en handledning om hur man skär kål i rutor.
Det här är inte mitt typiska receptinlägg, men jag får mycket om hur man hugger kål.
Kål är en av de grönsaker jag älskar att äta, men det är så irriterande att köpa och hugga.
För det första finns det inget som heter en liten kål. Det ”minsta” huvudet är ungefär 2 pund. När du lagar mat för två är det tillräckligt med kål för att hålla hela veckan!
En gång en stund kommer en lokal gård att halvera kålhuvuden, linda varje bit i plast packa in och sälj sedan halvorna. Det här är dock inte vanligt, så jag försöker inte lita på det.
Då måste du klippa kålen. Det är faktiskt lätt att hugga kål när du vet var du ska klipp, men det är inte intuitivt.
Därför tog jag steg för steg foton för att visa dig hur man hugger kål i rutor (eller åtminstone så kvadrat som kål kan vara).
Det här är snittet jag använder för mitt corned beef och kål liksom mitt recept Haluski (kål och nudlar) och fyllda kålsoppa.
Denna guide fokuserar enbart på grönkål, men du kan använda samma teknik för rödkål också.
Jag föredrar att skära upp ett helt kålhuvud på en gång, dela upp den hackade kålen i 3-4 serveringsbehållare och sedan kyla tills den är färdig att laga.
På så sätt är min förberedelse klar för t han vecka (eller till och med 2 veckor!). Allt jag behöver göra nu är att ta och dumpa.
Bonustips – Jag gör samma sak med lök. Det är så mycket enklare att laga mat när din lök är redo att gå.
Skär först kålen i mitten och dela den i två lika stora halvor.
Lägg sedan varje halv plan sida nedåt och skär ner mitten. Du ska nu ha fyra kvarter.
Leta upp stammen för varje kvartal. Detta kallas kärnan. Klipp av kärnan eftersom du inte vill äta den här delen.
Placera nu varje kvarts plana sida nedåt. Skär den i skivor.
Slutligen skär skivorna i rutor, ungefär som med tärning av en morot.
Nu när du har tillräckligt med hackad kål för att hålla hela veckan, kolla in mina recept för vad du ska göra med kvarvarande kål.
Ingredienser
- 1 huvud grönkål
Instruktioner
- Skär kålen i mitten, dela den i två lika stora halvor.
- Placera varje plana halva sida nedåt och skär ner mitten. Du ska nu ha fyra kvarter.
- Leta upp stammen för varje kvartal. Detta kallas kärnan.
Klipp av kärnan eftersom du inte vill äta den här delen - Placera varje kvarts plana sida nedåt. Skär den i skivor.
- Klipp skivorna i rutor, ungefär som om du skulle göra med tärning av en morot.