Det här inlägget visar hur man lagar torkade bönor i en CrockPot eller Slow Cooker! Det här inlägget jämför resultat för matlagning av blöta eller oblötta bönor, med allt du behöver veta för att göra perfekta långsamma bönor. Torkade bönor är början på så många läckra rätter, och de är så billiga när de kokas från grunden i långkokaren. Kontrollera torkade bönor för alla torkade bönorecept på den här webbplatsen.
PIN Hur man lagar torkade bönor i en CrockPot för att prova senare!
Varför lär man sig att laga torkade bönor i en Crockpot Slow Cooker en sådan stor sak? Det här inlägget kommer att berätta varför jag tycker att det är värt besväret att laga dina egna bönor från grunden och ge dig den enkla processen att laga torkade bönor i en långsam spis!
Varför äta torkade bönor?
Torkade bönor är en av de livsmedel som har allt för sig. Bönor är billiga och de är en bra källa för många vitaminer och mineraler, plus att de också innehåller mycket fiber, högt proteininnehåll och naturligt lågt fettinnehåll, socker och natrium. Många typer av torkade bönor listas bland världens hälsosammaste livsmedel, och bönor listas också som en av de supermatar som vi alla borde äta ofta.
Inte bara är bönor näringsrika, de är fyllda med friska långsamt brinnande komplexa kolhydrater och har lågt glykemiskt index, vilket gör dem till ett bra matval för alla som är oroliga för blodsocker, oavsett om det är viktminskning eller hälsoskäl. Om du strikt tittar på dina kolhydrater kanske du vill äta dem mer sparsamt, men även i små mängder lägger torkade bönor mycket smak och näring till många rätter.
Varför besvärar med att laga torkade bönor från Scratch ?
Smaken av bönor från en burk är ojämförlig med läckerheten hos nykokta torkade bönor! Och torkade bönor som tillagas från grunden är så mycket mer budgetvänliga än konserverade bönor. Du kan laga ett parti bönor och frysa dem i små behållare för att förvaras i frysen. Och att laga dina egna bönor eliminerar burkarna som fyller din återvinningsbehållare!
Hur man lagar torkade bönor i en långsam spis: Behöver du blötlägga bönorna?
Att lära sig att laga torkade bönor i en crockpot-långkokare är en av de underbara idéerna jag upptäckte genom matbloggar. Efter att jag provat att laga bönor på det här sättet gjorde jag experimentet nedan för att se hur blötläggningen av bönorna skulle påverka tillagningstiden. Jag tillagade mina bönor på hög, men om du inte kommer att vara hemma kan du alltid laga dem under en längre tid på låg. Tillagningstiden för torkade bönor varierar mycket beroende på hur färska bönorna är, så jag kan inte ge dig exakt tillagningstid, men jag ger dig ungefärliga tider. (Se efter mitt recept på hur andra matbloggar använder sina långsamma spisar för att laga torkade bönor.)
Jag började med två koppar torkade pintobönor med bönor från samma paket för båda crockpots.
Jag blötläggde bönorna i den gröna crockpotten över natten (cirka 10 timmar.)
Bönor i den bruna crockpotten var inte fördränkt.
Bönor i båda crockpots täcktes med tillräckligt med vatten för att täcka med cirka 2 tum. Jag tillsatte inte salt i bönorna. (För de förblötta bönorna, töm ut det ursprungliga blötvattnet och använd färskt vatten för att laga bönorna.)
Jag vände båda crockpottarna till HÖG-inställningen, satte på locken och startade en stoppur för att tida varje crockpot.
Förblötade bönor i den gröna crockpotten var mjuka och kokta efter 3-4 timmar på hög.
Oblötta bönor i den bruna crockpotten var mjuka och kokta efter 5-6 timmar. Ärligt talat var jag ganska förvånad över att förblötläggning inte gjorde någon större skillnad i tillagningstiden. Jag kunde inte riktigt säga någon större skillnad i smaken eller konsistensen hos de blötläggda kontra oblötade bönorna. Båda metoderna producerade cirka 6 koppar kokta bönor från 2 koppar torkade bönor. Jag frös mina bönor i två koppar för att använda i recept.
Idéer för att använda Slow Cooker Beans:
Bönor är en av de mest mångsidiga ingredienserna du kan hitta, och de visar upp ofta i recept för bönsoppa, bönagryta, bönsallader och sidrätter.Bönor kan kombineras med kyckling, kalkon, nötkött och ägg och det finns också massor av välkända livsmedel runt om i världen där bönor är den viktigaste ingrediensen, såsom refried bönor, hummus, Socca och Falafel.
Hur man lagar torkade bönor i en CrockPot eller Slow Cooker
Utbyte: 6 koppar kokta bönor
Jag jämförde blötläggda och oblötade torkade bönor för att få dessa tips för hur man lagar torkade bönor i en CrockPot eller Slow Cooker.
Ingredienser:
- 2 koppar torkade svarta bönor (läs anvisningar för matlagning av röda njurbönor)
- vatten för att täcka bönor med två tum
Vägbeskrivning:
Förbakade bönor:
- Använd en långsam spis som är 3,5 liter eller större för att laga 2 koppar torkade bönor. Du kan öka mängden bönor för en större storlek.
- Plocka över de torra bönorna och kasta alla trasiga eller skrynkliga.
- Lägg 2 koppar torkade bönor i långkokaren crock och blötlägg över natten i kallt vatten, tillräckligt för att täcka med flera inches. Nästa dag, töm bönorna och kasta kokvattnet.
- Sätt tillbaka blöta bönor i långkokaren och tillsätt tillräckligt med vatten för att täcka bönorna med 2 tum.
- Vrid spisen till HÖG och koka bönor tills de är mjuka och genomkokta, ca 3-4 timmar för blöta bönor. (Du kan också laga de blötlagda bönorna på lågt, vilket tar ungefär dubbelt så lång tid.)
- Töm bönor. (Du kan spara kokvattnet om så önskas, men jag brukar inte göra det för att denna vätska har de osmältbara kolhydraterna som gör att bönor orsakar gas.)
- Oavsett förblöt eller oblöt, 2 koppar torkade bönor kommer att göra cirka 6 koppar kokta bönor.
- Bönor kan frysas i en plastbehållare med tätt lock i flera månader tills du är redo att använda dem.
Oblötta bönor:
- Använd en långkokare som är 3,5 liter eller större för att laga 2 koppar torkade bönor. Du kan öka mängden bönor för en större spis.
- Plocka över de torra bönorna och kasta alla trasiga eller skrynkliga.
- Lägg bönor i långkokaren och tillsätt tillräckligt vatten för att täcka bönor med 2 tum.
- Vrid spisen till HÖG och koka bönorna tills de är milda och kokta, ungefär 5-6 timmar för oblötade bönor. (Du kan också laga de oblötade bönorna på lågt, vilket tar ungefär dubbelt så lång tid.)
- Töm bönor. (Du kan spara kokvattnet om så önskas, men jag brukar inte göra det för att denna vätska kommer att ha de osmältbara kolhydraterna som gör att bönor orsakar gas.)
- Oavsett förblöt eller oblött, 2 koppar torkade bönor kommer att göra cirka 6 koppar kokta bönor.
- Bönor kan frysas i en plastbehållare med tätt lock i flera månader tills du är redo att använda dem.
Anmärkningar:
Varning för röda njure bönor: Röda njure bönor innehåller ett naturligt toxin som kanske inte förstörs om din långsamma spis inte når tillräckligt hög temperatur. För att vara säker ska röda njure bönor förblötläggas, dräneras och kokas sedan i färskt vatten i 10 minuter innan de kokas i långkokaren. Läs mer här och här om potentiella toxiner från röda njure bönor. Tack till Stephanie från A Year of Slow Cooking för detta tips.
Annan mat Bloggare lagar torkade bönor:
Hur man lagar Pinto-bönor i en tryckkokare / omedelbar kruka ~ Lettys kök – DE BÄSTA recept för långkokare för svarta bönor ~ Slow Cooker eller tryckkokare – DE BÄSTA direktreceptet för svarta bönor ~ Långkokare eller tryckkokare – Långkokare / tryckkokare Bönor och baljväxter Index ~ Långkokare eller tryckkokare
Weekendmatberedning:
Detta recept har lagts till i en ny kategori som heter Weekend Food Prep för att hjälpa dig att hitta recept som du kan förbereda eller laga mat på helgen och äta under veckan!
Low-Carb Diet / Low-Glycemic Diet / South Beach Diet Förslag:
Alla typer av torkade bönor är en lågglykemisk mat som är godkänd för South Beach Diet, men delstorlekar för fas ett bör vara begränsade upp till 1/3 till 1/2 kopp serveringsstorlek. Torkade bönor är troligen för höga i kolhydrater för andra dieter med lågt kolhydratinnehåll.
Hitta fler recept som den här:
Använd fotoindexsidor för diettyp för att hitta fler recept som passar en specifik ätplan. Du kanske också vill följa Kalyns Kitchen på Pinterest för att se alla bra recept jag delar där. Klicka här för Slow Cooker / Pressure Cooker Recipes på min andra webbplats!
Näringsinformation?
Om du vill ha näringsinformation för ett recept rekommenderar jag att du skriver in receptet in i denna näringsanalysator, som beräknar den åt dig. Eller om du är medlem i Yummly kan du använda Yum-knappen på min webbplats för att spara receptet och se näringsinformation där.