Lär dig hur man gör Yuca Frites och ge potatis en paus! Dessa yucafries är krispiga på utsidan och krämiga och oemotståndliga mjuka på insidan. Lätt att göra och perfekt att dela på en grill eller fest.
YUCA FRIES RECEPT
Du kommer att älska den utsökta smaken Yuca Fries ger till ditt bord. Särskilt när det serveras med en bra biff och kvävd avokadosås, chimichurri och / eller koriandermojo!
Om du inte känner till denna ingrediens är Yuca (även känd som Cassava) en stärkelse rotgrönsak eller knöl som har en vaxartad yttre hud och ett stärkelseformigt centrum. Den är infödd i Syd-, Centralamerika och Karibien och används ganska ofta i latinska rätter.
Yuca är en god maträtt i alla venezuelanska grillar och den har blivit en mycket populär ingrediens bland människor som följ paleo- eller hel30-dieten.
Dessa yucafries är krispiga på utsidan och krämiga och oemotståndliga mjuka på insidan. Om du har gungat potatis och pommes frites, vill du också ge ett recept på yuca-pommes frites!
VAD ÄR YUCA?
Yuca, även känd som Cassava, är en stärkelseformig rotgrönsak eller knöl som har en vaxartad yttre hud och en stärkelse. Den är infödd i Syd-, Centralamerika och Karibien och används ganska ofta i latinska rätter.
HUR TYCKER YUCA?
Den liknar potatis men är lättare i smak och chewier konsistens. Den har en mild, lite söt, något nötig smak. Om du gillar potatis kommer du troligen att gilla yuca.
HUR SÄGER DU NÄR YUCA är DÅLIG?
När du skalar yucaroten ska den vara helt vit. Om det finns mörka eller bruna fläckar, linjer, fläckar har roten gått dåligt så fortsätt och kasta. Du kan se vad jag menar på det här fotot.
HUR SKALAR DU YUCA / CASSAVA?
- Klipp av båda ändarna av yucaroten. Skär dem sedan i 3 till 4 tum rundor, beroende på Yucas längd.
- Gör ett grunt snitt längs med yucas hud. Arbeta tummen under skärets ena sida. När du är under skalet kan du tummen ner rotens längd och dra av huden.
ÄR YUCA-ROTT Samma sak som CASSAVA?
Ja, Yuca, Cassava och / eller Yuca är desamma, en stärkelseformig rotgrönsak eller knöl som har en vaxartad yttre hud och ett stärkelseformigt centrum. Den är infödd i Syd-, Centralamerika och Karibien och används ganska ofta i latinska rätter.
VAD KAN DU GÖRA MED YUCA ROOT?
Yuca kan vara ett bra alternativ när du letar efter ett annat och utsökt alternativ till sidorätter. Du kan lägga yuca till soppor, koka den och servera den kvävd med koriandersås, chimichurrisås eller Guasacaca. Stek det för att göra yuca-pommes frites.
Hur man gör Yuca-pommes frites?
När yucan har skalats och skärs, placera yuca i en stor kruka med mycket kokande vatten och salt. Koka yuca tills den är mjuk. Låt det svalna, ta bort den inre roten och skär i fingrarna. Stek i satser tills de är gyllenbruna. Njut av det!
KAN JAG GÖRA YUCA STEKAR I UGNEN?
Ja! Koka, skala och laga enligt instruktionerna i receptet. Förvärm sedan ugnen till 425 ° F. Baka i 20-25 minuter eller tills den är något brun, vrid två gånger.
VAD KAN GÖR DU MED YUCA ROOT?
Yuca kan vara ett bra alternativ när du letar efter ett annat och läckert sidrätteralternativ. Den kan kokas, rostas eller stekas. Du kan lägga yuca till soppor, på samma sätt som du lägger till potatis, eller så kan du koka den och servera den kvävd med koriandersås, chimichurrisås eller Guasacaca, eller göra mos. Eller stek det för att göra yuca-pommes frites.
Hur man gör Yuca pommes frites
Oriana Romero
Ingredienser 1x2x3x
- 3 lb färsk yuca (kassava)
- Salt efter smak ( se anteckningar)
- 2-3 koppar lättprovande olja (vegetabilisk, raps eller avokado)
- Avokado Sås (Guasacaca) att servera (valfritt)
- Koriander Mojo att servera (valfritt)
Instruktioner
CUT och PEEL:
-
Klipp ut av båda ändarna av yucaroten. Skär dem sedan i 3 till 4 tum rundor, beroende på yucas längd.
-
Gör ett grunt snitt på längden i yucas hud. Arbeta tummen under skärets ena sida. När du väl är under skalet kan du räta tummen längs med roten och dra av huden.
COOK:
-
Spishäll: Koka upp en kruka med mycket vatten och salt. Tillsätt rundorna till det kokande vattnet. Koka i ca 20 till 30 minuter eller tills gaffeln är öm. Töm och låt det svalna.
-
Instant Pot (tryckkokare): Placera yuca i Instant Pot. Tillsätt tillräckligt med vatten för att täcka yuca och salt. Fäst locket på potten. Stäng tryckavlastningsventilen. Välj ”Manuell”. Koka under högt tryck i 10 minuter. När tiden är klar, använd snabbspärren för att trycka av. Töm och låt den svalna.
FRY:
-
Skär yucastycken i hälften och ta bort den inre roten. Skär sedan i fingrarna.
-
Värm oljan i en stor stekpanna eller gjutjärn med olja upp till ½ tum över medelhög värme tills det är varmt men inte röker. Stek yuca-pommes frites i omgångar, vrid en gång, tills det är gyllenbrunt. Ta bort med en sked med skår. Töm över pappershanddukar.
Salt: Jag lägger till 2 matskedar kosher salt per 6 koppar vatten. Du kan dock tillsätta mindre salt, laga yuca och sedan, om du är klar (mjuk), smaka på yuca och tillsätt mer salt i kokvattnet, om det behövs. Om du bestämde dig för att tillsätta mer salt efter tillagningsprocessen, låt yuca koka i 2-3 minuter till för att absorbera ytterligare salt.
KAN JAG GÖRA YUCA-STEKAR I UGNEN ?
Ja! Koka, skala och laga enligt instruktionerna i receptet. Förvärm sedan ugnen till 425 ° F. Baka i 20-25 minuter eller tills den är lite brun, vrid två gånger.
Vad ska jag servera med Yuca Fries?
- Easy Chipotle Steak Bites
- Grillad Balsamic-Vitlökbiff
- Mexikansk fläskfilé Adobo
- Slow Cooker Honung Vitlök fläskkotletter
- Venezuelansk Guasacaca
- Koriander Mojo sås
★ Gjorde du detta recept? Glöm inte att ge det ett stjärnbetyg nedan!
Observera att näringsinformation är en grov uppskattning, och den kan variera beroende på vilka produkter som används.
Näring
Den ultimata guiden till bakning utan ägg!
Innehåller mer än 70 recept som är enkla att göra tillsammans med foton i fullfärg, detaljerade instruktioner och användbara tips för spektakulära resultat.
Förbeställ nu!
Instant Pot Holländsk ugn Kockkniv Gjutjärnspanna Älskar du vad du ser? Prenumerera på Mommys Home Cooking så att du aldrig missar ett recept! Följ med på Instagram, Pinterest, Google+, Twitter och Facebook för mer kul!