Hur man gör månskin till det gammaldags sättet i 6 enkla steg

Har du någonsin sett showen ”Moonshiners?” Personligen är det en av mina skyldiga nöjen. Jag älskar den humor som spelarna finner i varandra och ute i skogen.

Men jag respekterar också deras förmåga att skapa en dryck och fortsätta ett arv som var ingjutit i de flesta från en ung ålder.

Det är därför jag ska dela med dig om hur man gör månskin. Tänk på att det är lagligt att äga en månskin fortfarande, men det är 100% olagligt att destillera alkohol utan tillstånd.

Ansvarsfriskrivning: Informationen här är endast avsedd för utbildningsändamål.

Jag blev nyfiken på hur man skapar månskinn efter att ha sett programmet och har gjort lite forskning. Jag är förvånad över vetenskapen som krävs för att skapa denna dryck.

När du väl har lärt dig processen bör det ge dig en större uppskattning för de företag som destillerar de drycker du köper lagligt och säkert för ursprungliga månskärare som räknat ut denna process med lite kunskap om vetenskap och i skogen inte mindre.

Här är processen med att göra g traditionell majswhisky:

Det kräver:

• 5-gallon vatten
• 8,5 pund krackad eller flingad majs
• 1,5 pund krossad maltkorn

Make the Mash

Processen börjar med att värma 5 liter vatten till 165 ° F. När temperaturen når denna punkt, stäng av värmen och tillsätt hela mängden majs i vattnet.

Det är viktigt att omröra majsen konsekvent i 5 minuter. Efter att de 5 minuterna har gått, rör om majsen var 30: e sekund till en minut tills temperaturen har sjunkit till 152 ° F.

När temperaturen når 152 ° F är det dags att lägga till den maltade kornen till blandningen . När kornet har tillsatts täcker du behållaren och låter den sitta i en och en halv timme.

Var dock noga med att avslöja blandningen var 15: e minut under omrörning. Sätt tillbaka locket när du har rört om blandningen.

Målet för den här delen av processen är att framgångsrikt förvandla alla stärkelser till socker. Vid slutet av den ena och en halv timmen borde du ha förtroende för att detta mål har uppnåtts.

När den ena och en halv timmen är slut, låt blandningen sitta i ytterligare 2-3 timmar för att avsluta kylningen fullt. Du kan blanda sammansättningen med en nedsänkningsblandare för att påskynda kylningsprocessen om du har bråttom.

När temperaturen når 70 ° F, strö jäst över hela blandningen. Se till att hela toppen har täckts. Utan jäst finns det ingen jäsning. Utan jäsning finns det ingen alkohol.

Detta är självklart ett viktigt steg. När jästen har tillsatts är luftning nästa steg. Häll sammansättningen fram och tillbaka mellan två behållare tills du är säker på att allt har blandats och luftats väl.

Efter luftning placerar du ett lufttätt lock på behållaren som håller din mos.

Tillåt Mash to Ferment

Fermentation är den tid då jäst gör sin magi och förvandlar majsmos till alkohol. Det är viktigt att mosen får vila i cirka två veckor.

I slutet av två veckors väntetid väntar du ytterligare 1 vecka för att se till att allt går sönder som det ska.

När 3 veckor har gått, öppna locket till behållaren. Du ska lukta alkohol och mosen ska ha ett skummande utseende. Detta låter dig veta att majs och korn har jäst.

Därefter silar du moset. Du bör köra allt genom en stor sil eller cheesecloth för att ta bort större bitar av mos eller sediment. Du vill inte att dessa föremål ska gå igenom din stilla i de senare stegen.

När du känner dig säker på att du har tagit bort allt sediment och stora bitar korn från den jästa vätskan, häll vätskan i den stilla och gå vidare med processen.

Redo stilla

Om du gör moonshine måste jag anta att du är en juridisk distributör. Därför använder du antagligen din stillbild regelbundet.

Oavsett om du använder din stilla dagligen eller inte är det viktigt att rengöra den. Du vill inte att dammpartiklar eller smuts kommer in i månskenet du har arbetat hårt för att göra.

Olika stillbilder fungerar annorlunda och har olika komponenter. Det finns också olika metoder för att använda stillbilder.

Om du packar din kolumn är det nu rätt tid att göra detta. Vissa människor väljer att packa sin kolumn eftersom det skapar högre alkoholsäkerhet.

Om du fortfarande har en kondensor är det också rätt tid att få vatten till stillastående för vatteninmatning och utmatning.

När stillbilden är inställd har mosen spänts och lagts till, du är redo att gå vidare i processen.

Starta destilleringsprocessen

Du börjar detta steg med att sätta på värmen till stillastående. Den önskade temperaturen är 150 ° F. Om du fortfarande har en kondensor bör du sätta på vattnet vid denna tidpunkt i processen.

Sätt upp värmen till din stilla tills du börjar se alkohol produceras. Tider dropparna av alkohol när de kommer ut.

När alkoholen droppar 3-5 droppar per sekund bör du sänka värmen.

En vanlig missuppfattning är destillering är vad ger dig alkohol. Så är inte fallet. Destillering är en kemisk process som sker i stillbilden. Denna process gör det möjligt att separera alkohol från de andra kemiska komponenterna i stillheten.

Därför producerar detta en ren alkoholhaltig dryck som människor har åtnjutit i århundraden. Själva alkoholen skapades under jäsningsprocessen genom reaktionen mellan mosen och jästen.

När alkoholen flyter från din stilla är det viktigt att vara noga med nästa steg. Detta är vad som skiljer de olika destillatörerna i denna process.

Moonshines olika delar

Att göra månskin är en konst. Ju mer du tränar det (lagligt!) Desto bättre blir du. Vad gör emellertid skillnaden i en persons månsken till nästa?

Nåväl, detta faller rätt i att känna till de olika delarna av produkten du producerar. Att inte bara förstå och identifiera de olika delarna av månskinn ger en bättre produkt utan det säkerställer också produktens säkerhet.

De första 5% av månskenet som flyter från din stilla är känd som förskott. Detta är en dödlig produkt som innehåller metanol. Det har varit känt att orsaka blindhet och bör inte konsumeras.

De kommande 30% av månskenet som flyter från din stilla kallas huvuden. Huvuden innehåller fortfarande metanol endast i mindre mängder och luktar som nagellackborttagare. Den här delen av produkten bör inte heller konsumeras.

Även om den inte orsakar blindhet, kan den i de flesta fall känna dig ganska grov på morgonen. Bättre att spela det säkert, ha tålamod och vänta på den kvalitetsprodukt som ska produceras innan du konsumerar.

De 30% som produceras av stillbilden efter huvudet kallas hjärtan. Det här är den kvalitetsprodukt du har väntat på. Du kommer att inse att du har nått hjärtan av den söta doften som den producerar.

Slutligen är slutet på körningen känd som svansarna. Den här delen luktar inte så sött och om du rör vid den kommer du att inse att den har en snygg känsla på dina händer.

Slicknessen kommer in eftersom mängden etanol har minskat drastiskt och vatten, kolhydrater och proteiner har tagit över.

Du kanske också märker att du har nått svansarna under körningen eftersom du börjar se en fet film utvecklas på toppen av produkten.

Att känna skillnaden

Jag har förklarat hur du gör en mos för månskin, jäsningsprocessen och destilleringsprocessen. Jag har också täckt de olika delarna av månskinnsprodukten.

Vad skiljer fortfarande två olika destillerier i smak?

Nåväl, receptet kan variera något vilket ger en annan smak produkt. Ändå är det största som skiljer månskins kvalitet mellan två olika månskivor möjligheten att separera månskinn.

Till exempel märkte du i föregående steg hur jag sa till dig att lukta produkten att veta vilket steg i processen du befinner dig i.

Nåväl, ju mer du gör månskin desto lättare blir det att separera produkten med större noggrannhet. Ju renare produkten desto bättre smak.

När du får förtroende för att lukta skillnaden mellan den punkt där huvuden stannar och hjärtan börjar, desto bättre smak kommer du att kunna producera.

Återigen tar det tid och övning, men med båda dessa investeringar bör du se en förbättring. Var inte blyg för att söka en mentor. Moonshining existerar fortfarande på grund av att människor mentorerar andra i denna konst.

Men jag måste upprepa, bara söka en juridisk mentor. Utan tillstånd, oavsett hur liten mängd man producerar månsken, bryter du fortfarande lagen.

Nåväl, du vet nu hur man producerar månsken och förhoppningsvis har du en bättre förståelse för den skicklighet som krävs för att bli en bättre moonshiner över tiden.

Det är inte vårt hopp eller vår avsikt att uppmuntra olaglig månskinnning, men vi hoppas att du har en större förståelse för processen som juridiska distributörer måste gå igenom för att ge dig en dryck du kärlek.

Dessutom, efter att ha undersökt denna process, gav det mig en mycket större uppskattning för de ”ursprungliga månskorna.Det är vårt hopp att du kommer att dela samma respekt för den kunskap de kunde få och förmedla utan hjälp av modern teknik eller (i många fall) formell utbildning.