- Share
- Tweet
- Pin
- E-post
Skapa din egen hemlagade kanderade ingefära! Smaken är VÄG bättre än butiksköp, mycket fräschare och mer levande. Det kommer att leva upp dina bakverk, plus att de är fantastiska bara att snacka på! PLUS det finns den extra bonusen med en fantastisk ingefära enkel sirap som du får i slutet av tillagningsprocessen som är fenomenal i drycker!
Har du någonsin stött på ett recept som kräver kandiserad ingefära men passerat för att du inte hade någon, inte hittade någon i butiken eller bara inte ville bry dig om att hitta den? Eller har du funderat på att göra det själv men var inte säker på hur eller tänkte att det skulle bli för mycket arbete? Det här är för dig!
Om du gillar kanderad ingefära väntar du bara tills du har provat hemlagad! Smaken är världens bättre – så mycket friskare med en starkare, mer levande smak. Och om du inte bryr dig om kanderad ingefära kommer du att konverteras när du har provat det i några recept (se idéer nedan).
Eftersom det är så friskt och du känner till källan, Du kan också skörda hälsofördelarna med ingefära. Ingefära har använts medicinskt i århundraden. Ingefära är en extremt hälsosam ört med många fördelar. Forskning har visat att den är effektiv vid behandling av magbesvär, illamående, rörelsesjuka, graviditet, sänkning av kolesterol och inflammation, förebyggande av igensatta artärer och till och med kan döda cancerceller.
Så medan du uppenbarligen vill äta kanderad ingefära i måtta på grund av sitt sockerinnehåll, ingefära har några stora hälsofördelar och om du har en söt tand är det förmodligen ett mycket bättre alternativ till rakt upp godis, eller hur?
Hälsofördelar med ingefära åt sidan, några av er kanske frågar” Varför skulle jag ens vilja kanderad ingefära? ” Jag ska säga dig!
Kanderad ingefära (även kallad kristalliserad ingefära) är inte bara ett gott mellanmål på egen hand, det är en mångsidig ingrediens som kommer att leva upp så många rätter!
Botten linje: Det här är ett stort parti, håller i flera månader och du kommer att vara så glad att ha det till hands.
Här är bara några idéer om hur du kan använda kanderad ingefära:
Lägg till följande: Bananbröd, sockerkakor, citrussallad, granola barer, kakor, pajer, muffins, muffins, shortbread, pannkakor, våfflor, strö över glass, citronbröd, pundkaka (prova min konserverade citron ingefära Pound Cake), ingefära snaps, tranbärsmak, päron eller äpple skarpa, hemlagad sylt, och listan fortsätter och fortsätter! Candied Ginger.
Det här är bara några idéer och himlen är gränsen!
Lämna en kommentera nedan: Vilka andra sätt har du använt kanderad ingefära på?
Okej, är du redo att rocka?
Låt oss börja!
Generellt vill du använda unga, små ingefära rötter eftersom de är mindre träiga / mer ömma. Men medelstora fungerar också bra. Mest ingefära importeras från Kina men du kan ibland hitta icke-kinesisk odlad ingefära som jag rekommenderar. Jag rekommenderar även om det är möjligt.
Skala ingefäran och skär den tunt och jämnt. Du kan antingen göra det för hand eller använda en mandolin. Jag rekommenderar starkt Swissmar Borner Mandolin.
Om du skivar det papperstunt blir resultatet krispigt kristalliserat ingefära, men du vill inte heller ha det för tjockt. 1/8 är tjock är ungefär rätt. Du behöver cirka 1 pund skivad ingefära.
Placera den skivade ingefära i en medelstor kruka och täck med vatten och bara en nypa salt. Koka upp och låt sjuda i 30 minuter.
Reservera 1/2 kopp ingefäravattnet och töm sedan skivad ingefära (du kan också behålla ingefäravattnet för te eller tonic).
Lägg det reserverade ingefäravattnet och sockret i grytan.
Lägg till den skivade ingefära, sätt den till en koka, sänk värmen till medium och simma oavtäckt i cirka 35-40 minuter, rör om ibland.
Blandningen blir något förtjockat när sockret förvandlas till en sirap.
Simma tills en godistermometer läser 225 grader F. Du behöver inte använda en godistermometer men det gör det säkert mycket lättare än gissningar.
Denna termometer är vad jag använder nu – den har fantastiska recensioner och kan användas till både godis och kött. En termometer är enligt min mening en viktig köksgadget.
När ingefärblandningen har nått 225 F tömmer ingefära omedelbart medan den är varm. Använd ett durkslag över en skål så att du kan samla den dränerade sirapen. Kasta inte den sirapen. Detta recept ger en läcker produkt: GINGER SIMPLE SYRUP!Lägg till en tesked eller två i dina drycker för en uppfriskande ZING!
Lägg ingefära skivorna ut på ett stort kylställ över ett cookie-ark som separerar de enskilda skivorna så bra du kan (detta är den mer tråkiga delen av processen).
Låt ingefära sitta i 2 timmar så att de är klibbiga men inte våta socker för att kunna klibba utan att lösa upp sig.
Kasta bitarna i en skål med socker för att belägga alla sidor.
Lägg tillbaka den kristalliserade ingefära på kylstället för att sitta över natten till torr. Obs! Om du befinner dig på en plats med hög luftfuktighet kan du också torka dessa i en mattork eller i ugnen med lägsta temperaturinställning (du kan behöva hålla ugnsluckan sprucken öppen).
Förvara den kristalliserade ingefära i en lufttät behållare på en mörk, sval plats. Eftersom det är kokt och socker och sedan täckt med socker kommer det att hållas i flera månader.
Njut av det!
Var noga med att prova vår hemgjorda kanderade apelsin Skala (eller citron, grapefrukt och lime)!
How To Make Candied Ginger
Kimberly Killebrew
Ingredienser
- 1 pund skalad och skivad ingefära, helst unga / mindre rötter, skivad ungefär 1/8 tum tjock (för hand eller använd en mandolin – det är mycket lättare)
- Nypa salt
- 2 koppar vitt strösocker
- Extra socker för beläggning
Instruktioner
-
Placera den skivade ingefära i en medium kruka och täck med vatten. Koka upp och låt sjuda i 30 minuter. Reservera 1/2 kopp ingefäravattnet och töm sedan ingefärskivorna.
-
Placera skivad ingefära tillbaka i potten med reserverat ingefära vatten, socker och nypa salt. Koka upp, sänk värmen till medium och låt sjuda oavtäckt i 35-40 minuter eller tills temperaturen på en godstermometer läser 225 grader F.
-
Töm ingefära i ett durkslag över en skål för att fånga sirapen (se anmärkning).
-
Lägg ut ingefära skivorna på ett kylställ över ett kakor och separera skivorna så bra du kan. Låt svalna i 2 timmar (du vill ha dem klibbiga men inte våta så att sockret häftar utan att lösa sig).
-
Kasta ingefära skivorna i en skål med socker så att de täcks överallt. Placera ingefära skivor tillbaka på kylstället för att sitta över natten.
Obs! Om du befinner dig i ett mycket fuktigt område kan du torka den kanderade ingefära i en mattork eller i ugnen inställd på lägsta temperatur (du kan behöva spricka upp ugnsluckan.)
-
Förvara i en lufttät behållare på en mörk, sval plats. Hålls i flera månader.