Hur man gör hemlagad glass utan en glassmakare

Glass är en av livets enkla nöjen. Dess svala, vaniljsåsliknande sötma och förmåga att para ihop sig med praktiskt taget vilken toppning som helst. Därför vippade vi praktiskt taget när vårt testkök skapade detta recept med fyra ingredienser för att göra hemlagad glass utan en glasstillverkare.

Det bästa: Det finns inga galna knep eller dyra prylar inblandade. Det tar bara din frys och några timmars tid. Hej, nytt skyldigt nöje. Läs vidare för att lära dig hur man gör hemlagad glass utan en glassmakare.

Men först, kolla in några fler av våra andra hemlagade glassrecept.

Hur man gör hemlagad glass

Detta hemlagade glassrecept är med tillstånd av Taste of Homes Test Kitchen. Det bästa är att du bara behöver fyra ingredienser för att piska upp det!

Ingredienser :

• 2 koppar tung vispgrädde
• 2 koppar halv och halv kräm
• 1 kopp socker
• 2 teskedar vaniljekstrakt

Verktyg:

• 13 × 9-tums Pyrexpanna
• Stor blandskål
• Blandningssked
• Handblandare

Utbyte: 1-1 / 4 kvarter

Få recept

Vägbeskrivning

Steg 1: Förbered Din panna

Frys en tom frysskyddad grunt skål eller panna. Vårt testkök föredrar att använda en 13 × 9-tums Pyrex-panna, men allt rostfritt stål fungerar också bra här.

Steg 2: Blanda det

Taste of Home

I en stor skål rör om alla ingredienser tills sockret är upplöst.

Testköketips: För att få en jämn konsistens, se till sockret är helt upplöst innan du fryser.

Steg 3: Frys

Taste of Home

Transfer din blandning i den kalla pannan och stick tillbaka den i frysen i cirka 20-30 minuter. Runt den tiden, kolla glassen. När kanterna börjar frysa, ta ut blandningen och slå den med en handblandare. Genom att bryta upp glassen hjälper du dig att göra den smidig och krämig. Du kan inte slå blandningen för mycket.

Steg 4: Tillbaka till frysen

Sätt tillbaka pannan i frysen. Var 30: e minut eller så, ta ut den igen och slå glassen igen. Upprepa tills det är ordentligt fryst, vanligtvis runt fyra eller fem blandningssessioner. När den är frusen bör blandningen vara slät och krämig. Om glassen någon gång blir för hård, placera den i kylen tills den blir tillräckligt mjuk för att slå och fortsätt sedan processen.

Förvara glassen i en täckt frysbehållare tills den är klar att serveras . Det är det!

Hur man gör hemgjord glass till din egen

Taste of Home

Nu när du vet hur man gör glass hemma, prova dessa överdrivna, bättre än uppköpta glassuppgraderingar:

• Blanda i bitar av dina favoritkakor.
• Strö över pålägg som smält karamell, mörk choklad eller kola.
• Lägg glassen mellan två kakor för den ultimata efterrätten. Här är våra favoritkombinerade glasssmörgåsar.
• Lägg till oväntade smaker som choklad och sriracha eller lönnsirap och fikon.

Eller lägg till några av dessa desserter som är ännu bättre med en glass glass.

Hur gör du glassen mjuk?

Det bästa sättet att få din glass silkeslen är att inte hoppa över att slå. Även om du måste vara vaksam i några timmar, gör det skillnad att slå glassen var 30: e minut, snarare än 45 minuter.

Kan du använda mjölk istället för kraftig vispgrädde?

Tekniskt, ja, du kan använda vanlig mjölk istället för kraftig vispgrädde. Men glassens struktur och konsistens kommer definitivt att förändras. De höga fettnivåerna av tung vispgrädde hjälper till att inte bara göra glassen fin och smidig utan den hjälper också till att stabilisera strukturen. Så ju mindre fett ditt mejeri har desto mindre rik och krämigt blir det.

Varför är min hemgjorda glass isig?

Det finns några huvudskäl till varför din glass skulle vara isig. Den första använder en mjölk med låg fetthalt. Som nämnts ovan hjälper fett glassen att vara jämn medan den fryser. Om det inte finns tillräckligt med fett i glassblandningen kommer iskristaller att bildas under frysprocessen, vilket ger dig en isig färdig produkt.

På tal om iskristaller, inte att slå din glass ofta och noggrant kan göra din glass isig. Att slå din glass ordentligt kommer att bryta upp alla iskristaller som har börjat bildas och hindra dem från att bli större.

En annan anledning till att din glass kan vara isig är att den har satt i frysen också lång.