Hur man gör General Tso-sås [video]

General Tso-sås är en rik, söt och kryddig sås som är perfekt för dina stekrätter! Det är så enkelt att förbereda – allt gjort på tio minuter! Följ den korta receptvideohandledningen och lär dig hur man gör den BÄSTA hemlagade allmänna Tso-såsen!

Vill du ha lite kinesisk mat? Jag har täckt dig med enkla stekrätter som du kan laga för en trevlig familjemiddag! Kolla in mina recept på Szechuan Chicken, Hunan Beef och Hunan Chicken!

General Tso Sauce Recept

Allmän Tso-sås kan användas för snabba stekrätter när du inte har mycket tid, eventuellt till en natt på kvällen och sådant. Även om du kan vispa upp det på ungefär tio minuter, gör det inte besviken!

Smaker sprider ut ur det här enkla doppet – du har sötma från sockret, saltighet från sojasås, tanginess från riset vinäger och kryddor från de röda chiliflingorna.

Den skarpa vitlök och ingefära ger också djupet. Hoisinsås tillför också salt och sötma samtidigt.

Så, om du vill ha lite kinesisk mat, leta inte längre. Gå bara till ditt skafferi efter ingredienserna och gör en lätt stekrätt! Allt du behöver är någon form av kött (även tofu), grönsaker och detta recept!

Vad är kinesisk General Tso-sås?

Det används i den berömda kinesiska maträtten som kallas General Tso Chicken. Det är uppkallat efter en kinesisk ledare från Qing-dynastin, Zuo Zongtang, vars romaniserade namn är Tso Tsungtang.

Historien säger att en viss kock Peng uppfann maträtten och serverade den i sin restaurang i Taiwan. Och från detta ursprungliga recept utvecklade de kinesiska invandrarna i USA det nuvarande receptet på 1970-talet.

Den version som vi känner nu är anpassad för att behaga den amerikanska gommen – lite sötare än originalet version som är varmare och harunanskt inflytande.

Ingredienser som behövs för att göra det:

I vår version av denna berömda maträtt använder vi följande ingredienser:

• risvinäger
• soja och hoisinsås
• kycklingbuljong
• vitt socker
• brunt socker
• malet ingefära
• vitlökspulver
• rödpepparflingor
• majsstärkelse

Hur gör man General Tso-sås?

1. Rör om: Kombinera bara alla ingredienser i en kruka. Värm sedan upp i 3 till 5 minuter under kontinuerlig omrörning.
2. Tjockna: Låt det tjockna i ytterligare 5 minuter, ta sedan bort det från värmen.
3. Förvara: Kyl noggrant och förvara. i en ren behållare.

Hur förtjockar du General Tso-sås?

Att lägga majsstärkelse och värma upp den längre gör tricket. Sockret karamelliseras ytterligare vilket gör det hela tjockare. Du kan också använda mjöl istället för majsstärkelse.

Hur smakar General Tso-såsen?

Den är söt, sur och kryddig samtidigt. Du kan också smaka lite umami där inne, orsakad av hoisinsåsen.

Men du kan ändra på hur du vill ha det! Det är en annan fördel med att göra detta hemma!

Om du vill ha det sött, tillsätt mer socker. Å andra sidan, om du vill ha det kryddigare, lägg till lite sriracha eller torkad chili!

Hur man lagrar:

• Kylskåp: Du kan använda det inom två till tre veckor när det har kylts.
• Frys: Om det är fryst kan det hålla i tre månader.

Fler såsrecept:

1. Sås till lax
2. Tzatziki sås
3. Hemlagad grillsås
4. Kyckling fyll en sås
5. Buffelsås

Tips om recept:

• Se den bifogade videon om hur du enkelt gör detta recept.
• Hoisinsås tillför någon äkta kinesisk smak till varje maträtt. Men om du inte har det kan du kombinera grillsås med sriracha. Lägg också till lite kinesiskt femkryddpulver. Jag uppmuntrar dig att skaffa en! Du kan använda den i många kinesiska recept och kan hålla den i kylen i ett helt år.
• Förutom stek, kan detta recept också användas som dopp för äggrullar eller vårrullar .
• Chinkiang vinäger är också en bra ingrediens för att ersätta risvinäger. Den har en djupare smak.
• Du kan också lägga till salladslök för extra doft.