Enkla, söta och bitstora jordgubbar är det perfekta mellanmålet som kommer att tillfredsställa din söta tand. Dessutom är de en bra källa till vitamin C, mangan och folat – vilket gör dem bra som en frukost för att börja dagen eller som en eftermiddag efter middagen. En färsk jordgubbe är helt utsökt, men om du någonsin har öppnade ditt kylskåp för att hitta det fruktiga mellanmålet som du har längtat efter täckt av mögel, du vet hur snabbt jordgubbar går dåligt.
En påse förfrysta jordgubbar är alltid ett bra alternativ för långvarig användning … Men om du har kommit tillbaka från livsmedelsbutiken med en för många bärkartonger kan du fortfarande frysa dem själv! Medan färska jordgubbar rekommenderas att ätas inom 2 till 3 dagar när de förvaras i kylskåp, kan frysta jordgubbar vara upp till 8 till 12 månader enligt FDA.
Hur man fryser jordgubbar
Om du planerar att tina dina jordgubbar i framtiden för att snacka på, frys dem hela. Du kan också skära dem i hälften om du planerar att använda dem i smoothie, eller ett sött jordgubbsdesserterecept som Strawberry Rabarber Layer Cake eller Pavlova med Jordgubbar och Rabarber.
Rengör först dina jordgubbar. När du är redo att frysa dina bär, skölj dem under rinnande vatten (blöt inte jordgubbar för att tvätta dem – det kan orsaka att bären tappar en del av sin naturliga smak). Skär därefter stjälkarna på dina jordgubbar och kasta dem. Om du skär upp dina bär för att använda i något kan du göra det innan du fryser.
Blixt fryser dem individuellt. Placera dina jordgubbar på en pergamentfodrad bakplåt och lägg dem i frysen för minst två timmar, eller tills de är frysta fasta. Detta gör att dina bär inte klibbar ihop när du lagrar dem.
Slutligen, förvara dem i din frys tillsammans. När jordgubbarna är frysta fasta, lägg dem i en frysskyddad förvaringsbehållare och pressa ut luften ur väskan för att undvika frysskador. När de väl har packats snyggt tätt, är de bra att förvaras i frysen tills du är redo att använda dem!