Hemmagjord Bisquick

Hemmagjord Bisquick kommer samman på mindre än 5 minuter och kan användas i alla recept som kräver Bisquick-mix eller universalbakningsblandning. Den är perfekt för saker som pannkakor, kex och muffins i middagsstil.

För det mesta handlar jag om att baka och laga mat från början – tills Jag är inte. Som de söndagsmorgnarna när jag inte ställer in alarm och hela familjen sover in till kl. 10.00.

Jag vet att det låter ganska lyckligt, men …

Problemet är, Jag är en vana av varelse och att sova i mig kastar mig alltid bort från mitt spel i stort.

Jag älskar att vakna tidigt och smutta på kaffe vid mitt skrivbord i tystnad. Det är när jag gör listor och onlinebutiker för saker jag inte behöver – som lipgloss och mason jar cocktail shakers.

Och när jag inte får den tiden? Jag känner mig förvirrad och inte alls.

Eric och Elle älskar en sen frukost med alla fixins, som pannkakor dränkta i lönnsirap, bacon och färska bär. Denna typ av söndagsmorgonfest är deras sylt och rankas nästan lika högt som deras kärlek till chokladglaserade munkar.

Missförstå mig inte, jag älskar en bunt hemlagade bananpannkakor eller kex med sylt och smör lika mycket som nästa kille. Men ibland behöver mamma en genväg – speciellt när hon vaknar tre timmar senare än vanligt. Och den genvägen är Hemgjord Bisquick.

VAD ÄR BISQUICK?

Bisquick-blandningen var en häftklammer i vårt hushålls uppväxt. Om du aldrig har haft det är Bisquick helt enkelt en färdigbakad blandning av mjöl, fett, jäsning och salt.

Den används traditionellt för att göra pannkakor eller våfflor, kex och muffins. Men du skulle bli förvånad över alla sätt du kan använda en allsidig bakmix på så sätt.

Nu har jag inga problem att köpa original Bisquick då och då. Men ärligt talat glömmer jag ofta att lägga till det i min inköpslista.

Lyckligtvis kommer hemgjord Bisquick samman i en matprocessor på mindre än 5 minuter och kräver 4 ingredienser som jag satsar på att du redan har i din skafferi. Och det håller sig i kylskåpet i upp till tre månader!

HUR DU GÖR HEMMADE BISQUICK MIX

Hemmagjord Bisquick är så lätt att göra göra. Ta en titt i ditt skafferi – du har antagligen allt du behöver redan:

• Allmjölsmjöl
• Grönsaksfett
• Bakpulver
• Salt

Det är det! Allt du behöver göra är att lägga till allt i din matberedare och puls tills den kombineras och liknar majsmjöl.

Stoppa den i en lufttät behållare och den förvaras i kylen i tre månader.

KAN JAG GÖRA HJÄMPLAD BISQUICK UTAN MATFÖRBÄTTARE?

Tekniskt, ja. Du kan vispa ihop de torra ingredienserna i en stor skål och använda en konditorblandare för att skära smöret i de torra ingredienserna tills de är väl kombinerade.

Men varnas för att den stora mängden mjöl och behovet av att få förkortning riktigt bra blandad gör det här riktigt tröttsamt.

Om du är redo för armträningen, gå till det, men jag rekommenderar starkt att du använder matberedaren istället.

HUR HEMMADE BISQUICK FÖRVARAS

Glöm inte att ha din hemlagade bakmix i kylen.

Hemmagjord Bisquick har inte tillsatt kemiska stabilisatorer för att göra det säkert för förvaring i skafferi. Det blir snabbt härdat om det lämnas vid rumstemperatur – vilket inte kommer att skada dig, men det smakar inte heller.

HUR DU ANVÄNDER HJÄLPMEDELBISQUICK

Använd hemmagjord bisquick att piska upp en bunt med otroligt fluffiga Bisquick-pannkakor eller i något recept som kräver Bisquick eller en allround-bakmix.

Användningarna slutar dock inte där!

Från Potatisquiche och banankaffekaka till de Cheddar Bay-kexen som vi alla slukar av korgarna – den här hemlagade bakmixen kommer att bli en av dina favoritgenvägar.