Dessa grillade räkspettar är räkor marinerade i vitlök, citron och örter och sedan gängade på pinnar och kokta till perfektion. Räka kabobs kan vara på ditt bord på bara 20 minuter, vilket gör dem perfekta för en hektisk natt!
Räkspett är ett enkelt men ändå tillfredsställande middagsalternativ. Även om jag särskilt älskar dessa räkor på grillen kan de också grillas i ugnen.
Jag handlar om att grilla just nu, och min familj kan inte få nog av dessa lättgrillade räkspettar. Räkor marineras, träds sedan på pinnar och såras till perfektion. Lägg till lite citron och örter på toppen så har du den ultimata snabba middagen.
Hur grillar du räkor?
Det bästa sättet att grilla räkor är att marinera dem i olivolja olja, örter, vitlök och citron, sedan spett och koka. Räkor grillas bäst på spett; om du försöker att grilla dem utan en spett riskerar du att dessa små killar faller genom gallret på grillen när du vänder dem.
Denna räkmarinad börjar med olivolja och citronsaft. Jag lägger till ytterligare ett smaklager med massor av torkade örter (jag använder en italiensk kryddblandning) tillsammans med färsk malet vitlök. Jag gillar enkelhet här, men om du vill jazz upp din marinad ännu mer kan du lägga till citronskal, ett stänk av vitvit sojasås eller en klämma honung.
Hur länge grillar du räkor på spett?
Räkor lagar mycket snabbt, så det är absolut nödvändigt att titta på dina räkor för att se till att de inte kokar för mycket. Räkor tar vanligtvis cirka 2-3 minuter per sida på grillen. Du kommer att kunna berätta när räkorna är klara eftersom de blir rosa och ogenomskinliga.
Du kan använda en utomhusgrill, grillpanna eller slaktkyckling för att göra dessa räkspett. Jag använder vanligtvis min utomhusgrill, men när vädret inte är trevligt eller jag inte känner för att skjuta upp grillen, lagar jag räkorna på spisen i min favoritgrillpanna.
Jag använder den största räkan jag kan hitta för detta recept. Räkor märks utifrån deras storlek eller antalet räkor du får per pund. Dessa räkor är räkor av jumbo-storlek, som är 16-20 per pund. Du kan bli mindre om det behövs och receptet kommer fortfarande att vara gott.
När jag lägger upp räkorecept får jag alltid frågade om räksvansarna skulle vara kvar eller tas bort. Jag håller vanligtvis svansen när jag letar efter en trevligare presentation. Det är verkligen en fråga om personlig preferens om du lämnar svansarna på eller tar bort dem innan du grillar.
Jag serverar vanligtvis mina grillade räkspett över ris med en färgglad veggie eller sallad på sidan för en komplett måltid som min hela familjen slukar!
Fler grillrecept
- Grillade kycklingbud
- Grillade sparris i folie
- Citron Sriracha Räka
- Hawaiian Chicken Kabobs
- Fläsk- och ananaskabobs
Grillad räkorvideo
Print Pin
Grillade räkspettar
Ingredienser
- 1 pund stora räkor skalade och devade (du kan antingen lämna svansar på eller ta bort dem )
- 1/4 kopp olivolja
- 2 msk citronsaft
- 3/4 tesked n salt
- 1/4 tesked peppar
- 1 tsk italiensk krydda
- 2 tsk hackad vitlök
- 1 msk hackad persilja
- citron kilar för servering
Instruktioner
-
Lägg olivolja, citronsaft, salt, peppar, italiensk krydda och vitlök i en återförslutbar plastpåse. Försegla och skaka för att kombinera.
-
Lägg räkorna i påsen och tät. Kasta för att belägga jämnt med marinaden.
-
Marinera i minst 15 minuter eller upp till 2 timmar. Du vill inte marinera längre än så, eftersom syran i citronsaften börjar laga räkorna.
-
Tråd räkorna på spettarna. Värm en grill eller grillpanna på medelhög värme.
-
Placera spettarna på grillen. Koka i 2- 3 minuter på varje sida eller tills räkorna är rosa och ogenomskinliga.
-
Broiler-anvisningar: Förvärm broilern. Placera räkspettarna på ett ark panna belagd med matlagningsspray. Steka i 2-3 minuter på varje sida eller tills räkorna är rosa och ogenomskinliga.
-
Strö med persilja och servera med citronkilar.