Frysning av tomater hela det enkla sättet

Att frysa tomater hela kräver mycket lite ansträngning. Ingen blekning eller skalning krävs! Efter ett år i min frys har mina frysta hela tomater god smak. De är så lätta att använda. Lär dig hur det är gjort!

Våra tomater mognar dagligen och ger oss en fantastisk trädgårdsmak och näringsämnen. Mina diskar fylls med skålar med dessa underbara vinstockade mogna tomater.

Om du har en massa perfekt mogna tomater, vad gör du med dem?

Jag har vattenbad på burk vanlig och som salsa. Pressade dem. Torkade dem. Och tidigare blancherade, skalade och fryste dem.

Idag kommer jag att berätta hur man fryser hela tomater på ENKELT sätt.

I slutet av detta inlägg hittar du länkarna till några av våra bidragsgivares inlägg om Fall Garden-temat. Var noga med att klicka på dem alla och läs en god morgon trädgård. Vad kan vara bättre än det?

UPPDATERING: Efter flera års användning av denna enkla metod för konservering av tomater är jag fortfarande ett fan. Det är så enkelt att få dem i frysen och jag ÄLSKAR att bara tömma dem ur ziplock-fryspåsarna frysta fasta och lägga dem till soppor och andra recept.

Dave håller trädgården i ganska bra form större delen av året så hans Fall Garden-sysslor är ganska enkla längre. Vi slingrar trädgården efter vår sommarskörd.

Eftersom våra somrar trenderar varma, torra och soliga, är tomaterna mycket glada. Och sedan Dave (vår tomatträdgårdsmästare) planterade Borage med tomatvinrankorna … HOLY COW. Borage är en Bees Dream-anläggning. Borage drar in dem och håller dem också på våra tomater. Nasturtiums är också bra bimagneter för tomatplantor.

Honungsbin, masonbin och till och med humlor är överallt över de tomatblommorna som gör oss TONS med vackra saftiga smakrika tomater som ger frukten klar till den första frosten.

Daves tomatplantor växer i hans växthus och grönsaksgården. Under våra mildare vintrar kommer växthuset att hålla oss i tomater till Thanksgiving. Tomater växer bra på båda platserna i vårt tempererade klimat. När vi får full sol. Det är säkert några år.

Tomatkonservering är min avdelning. Salsa, torkade tomater, tomatsås och soppor är fantastiska sätt att använda dem.

Men ibland finns det bara för många av dessa underbara frukter. Det är där blixtlåspåsen och den outplånliga bläckpennan kommer in. OBS: Om du har en vakuumförpackare, använd den. Följ bara guide till frysning av tomat i vårt receptkort.

Jag gillar att det är lätt att kasta mina tomater i en Ziplock-påse och suga ut luften. De är också lätta att försegla om jag bara vill ha några tomater ur frysen. Jag förseglar påsen med minimal luft i den och lägger tillbaka den i frysen. Easy Peasy.

Våra härliga växthus tomater juli 2015

Hur jag lärde mig att frysa tomater hela: berättelsen:

För flera år sedan, på en härlig höstdag, kom mamma och tittade på MASSOR tomater i lådor över mina diskar. Min mattorkare laddades till toppen med härliga torkande tomater. Det höll inte med dem!

Jag tittade henne i ögonen och sa. ”Mer kommer in från växthuset varje dag!” Den kära kvinnan erbjöd mig genast sin mattorkare och ett tips.

”Varför fryser du inte dem?” Hon frågade. ”Tja, det är över 90 i mitt kök och jag hatar att blanchera och skala tomater,” svarade jag.

Hon berättade för sin vän Marge, en utmärkt långvarig trädgårdsmästare och skördskonserver, frös bara tomaterna hela. Nej blancherar. INGEN skalning!

Jag blev bedövad … och misstänksam. Hur länge håller de utan att frysen brinner? Hela året … sa hon. Hmmm.

Från Fresh till frysen på cirka fem minuter. Du behöver bara frysutrymmet.

Jag väntade på HELA året innan delade jag den här metoden att frysa hela tomater med dig. Jag ville vara säker på att jag hade metoden rätt (det verkade bara för lätt) och att det skulle fungera. Det GÖR.

Smaken är fin Tomaterna är perfekta. Jag har använt mina frysta tomater i flera recept på soppa och lerkrukor. Jag gjorde tysk Borscht med dem häromdagen. Vilken fantastisk tomatbas.

Varför har jag aldrig känt det här? ??? Vem som håller hemligheten blev precis redo. Tack, Marge!

Frysning av tomater Hela är så lätt.

Frysning av tomater Hel-NO Blanchering eller peeling:

Jag lägger alla instruktioner i det utskrivbara receptkortet åt dig längst ner i det här inlägget.

Anmärkning: Variationen av tomat du fryser är viktig.

• Skiv- och bifftomater är fulla av juice och går sönder när de tinas upp.Detta gör dem bra för recept som behöver stuvade tomater. Använd dessa för soppgrytor och grytor. De kommer inte att hålla sin form särskilt bra när de har avfrostats och du kan inte skära dem. De tenderar att sönderfalla.
• Roma och andra pastatomater fryser väl och kommer att hålla formen. De kan skivas en gång upptining. Dessa tomater kan användas för kalla pastasallader och andra rätter som kräver mer tomatsubstans.
  

  Dessa är frysta tomater med skalen av. När de är frusna skivar de bara bra.

En sak till …

Om du är helt överbelastad med trädgårdstomater och din säsong är klar . Du kan frysa tomater i alla mogna skeden. Jag har frusit dem gröna.

Jag blandar de gröna i mina soppor och såser med de mogna och yen fungerar bra. Om du har gröna tomatrecept, prova detta och se om det fungerar för dig.

Slutligen kan du fuska den här metoden. Du kan frysa tomater med stjälkarna direkt i trädgården otvättade. OM du inte planerar att använda dem direkt ur väskan när du har avfrostat.

Jag har gjort det här. När du kör det varma vattnet över den frysta tomatstammen och skalar dem. De är perfekta och färdiga att användas i ditt recept.

skinn glider direkt från en frusen tomat om spring under varmt vatten.

Använd dina frysta hela tomater:

Som du ser i den utskrivbara receptmetoden drar jag dem bara ur påsen och lägger dem hela till soppor och grytor, som konserverade tomater.

Här är vad som händer när du gör det:

• Tomatskalarna faller av tomaten när de kokar ner. Så du måste fiska skinnen ur potten om det gäller dig.
• ELLER kör hela frysta tomaterna under varmt vatten innan du lägger till dem i ditt recept. Skinnarna glider av och lossnar lätt.
• Hela tomater smakar EXAKT som hela konserverade tomater och gör en utmärkt tomatbas för soppor eller crockpotrecept som det här receptet med kycklingfylld pepparsoppa nedan.

Låt mig veta i kommentarfältet hur du använder dem. Jag är så nyfiken!

Den här metoden att frysa hela tomater är otroligt enkel.

Här är det utskrivbara receptkortet för dig.

Tisdagens trädgårdsblogg Hop

Angie The Freckled Rose

Hearth And Vine

Sparsamt familjehem

En stuga i Oregon

Förenkla Live Love

Vi lär dig det enklaste sättet att frysa dina tomater. Denna metod fryser dina tomater hela utan att blanchera eller koka. #howto #freezetomatoes # lätt # utanblanchering # helhet