Fresh Pick: Cantaloupe (Svenska)

Den saftiga melonen har mer att erbjuda än att bara avrunda en fruktsallad. Gå bort från melonballaren och ta upp dessa idéer.

Så köper du

Det bästa sättet att välja en cantaloup är av lukt. Frukten ska ha en söt, lätt musky doft. En bra cantaloupé känns tung för sin storlek, har en skal som liknar upphöjt nät och har en stamänd som ger lite när den trycks med tummen.

Hur att förvara

Låt en inte helt färdig cantaloup mogna vid rumstemperatur i upp till 2 dagar (om du förvarar den i en sluten papperspåse påskyndas processen). Kyl en hel mogen melon i upp till 5 dagar. För skurna klyftor av cantaloup, täck ytorna och kyl dem i upp till 3 dagar. (Om möjligt, låt fröna vara intakta. De förhindrar att köttet torkar ut.) Kuber utan frön håller i 1 till 2 dagar i en återförslutningsbar behållare i kylskåpet.

Hur man skär och kuberar

Tvätta skal, skär sedan av melonens nedre och övre ändar så att den sitter helt på en skärbräda. Skär bort remsorna av skalen med en kniv, uppifrån och ner, enligt fruktens form. Halvera frukten, skopa ut fröna och skiv eller kub efter önskemål.

5 läckra sätt att njuta av cantaloupe

1. Cantaloupe Caprese sallad
   Ordna skivad cantaloup och tomater på ett fat. Toppa med halverad bocconcini (små bollar med färsk mozzarella). Drizzle med olivolja och strö över hackad mynta, salt och peppar.
2. Crackers med Cantaloupe, Ricotta och skinka
   Top rågkakor med ricotta, skivad cantaloupe, skivad skinka, salt och peppar.
3. Gurka- och cantaloupesallad med sesamfrön
   Släng uppskuren cantaloup, skivad gurkor och skivad rödlök med rapsolja, risvinäger, rostade sesamfrön, salt och peppar.
4. Cantaloup och Mint Slushy
   I en mixer, puréskuren cantaloup med citron-lime soda, mynta och is.
5. Gingery Cantaloupe and Raspberry Parfaits
   Ta med ½ kopp vatten, ½ kopp socker och 2 teskedar riven färsk ingefära bara till en koka; ta bort från värme och låt svalna. Drizzle over hallon sorbet and cut-up cantaloupe.

Verkliga enkla nyhetsbrev

Få tips, inspiration och specialerbjudanden levererade till din inkorg.