Proteinpulver kan vara super praktiskt att ha runt. Kasta lite i din smoothie eller brownie smeten och voila, din favorit äter nu packa extra protein.
Knölar av proteinpulver verkar dock alltid vara Costco-stora, vilket gör det nästan omöjligt att driva igenom dem innan det datumet stämplas på sidan, vilket väcker frågan: Går proteinpulver ut? Är det så stort av en affär för att använda gammalt proteinpulver?
Lyckligtvis för alla som hade samma badkar med protein som satt i skafferiet för vad som känns som år, datumet som är stämplat på förpackningen är ett kvalitetsdatum, inte ett säkerhetsdatum.
”Det är då tillverkaren tror att det kommer att bli det godaste för dig”, säger Mitzi Baum, VD för Stop Foodborne Illness och adjungerad instruktör om livsmedelssäkerhet vid Michigan State University. ”Konsumenter har ett missförstånd om vad dessa datum på dessa livsmedel egentligen betyder.”
Betyder det att du är fri och tydlig att fortsätta använda ditt proteinpulver långt efter det datum som skrivs ut på behållaren?
”Torra produkter som proteinpulver har en mycket låg risk att bli sjuka”, säger Baum. Men det betyder inte nödvändigtvis att du vill fortsätta använda gammalt proteinpulver i flera månader och månader. Jag menar att sakerna så småningom måste bli dåliga, eller hur?
Här är vad livsmedelssäkerhet experter har att säga om att få ut mesta möjliga av dessa protein smoothies – och vad man ska veta om utgånget proteinpulver.
Så går proteinpulver verkligen ut?
För att förstå hela sak om proteinpulver går ut, du måste förstå vad datumen som skrivs ut på behållare egentligen betyder.
Per Food and Drug Administration (FDA), ”bäst av ”Datum indikerar att du vill köpa och använda en produkt före nämnda datum för att den ska vara av högsta kvalitet. ”Använd efter” -datum säger ungefär samma sak.
”Sälj efter” datum, låt butikerna veta att mat är mindre benägna att förstöra om de säljs före ett visst datum.
Även om olika proteinpulvermärken kan använda olika typer av datum etiketter, kommer du troligen att se ett ”bäst vid” -datum på deras behållare. I grund och botten är det inte nödvändigtvis farligt att använda ett proteinpulver efter detta datum.
Är du i en smoothie-rutan efter träningen? Kolla in dessa idéer:
Medan olika typer av proteinpulver kan ha olika hyllor lever eftersom de är ”alla torra pulver”, de är mindre benägna att verkligen förstöra sig än andra livsmedel, säger nutritionisten Jessica Cording, RD, författare till The Little Book of Game-Changers.
Men även proteinpulver kommer inte att vara bra för alltid. ”Precis som vilken mat som helst kan proteinpulver verkligen upphöra att gälla”, säger hon.
I allmänhet tenderar livsmedel att verkligen bli dålig på grund av bakterier, svampar, syre, värme och fukt, säger dietist Scott Keatley, RD, grundare av Keatley Medical Nutrition Therapy. Om du kan hålla dessa fem saker ur ditt badkar med protein genom att hålla det tätt tillslutet och förvarat på ett svalt, torrt ställe, kan det pågå i månader efter det utskrivna datumet.
Är utgånget proteinpulver säkert att använda?
Så länge det har lagrats ordentligt kommer ett proteinpulver som har passerat sitt ”bästa köp” -datum inte att bli härskat över en natt eller få dig att kölla.
I faktiskt kan du förmodligen fortsätta att använda ett proteinpulver i veckor och månader efter det datumet, föreslår Jennifer Quinlan, doktor, docent vid Drexel Universitys Nutrition Department. ”Det är en sådan torr produkt att den är ganska inert, som en konserverad produkt”, säger hon.
I allmänhet bryts inte proteinet och kolhydraterna i ett proteinpulver över tiden, förklarar hon.
Det finns dock en komponent i ett proteinpulver som kan orsaka problem utöver det ”bäst efter” datum: ”fett. De flesta proteinpulver innehåller en del fett, vilket kan bli härskt, säger Quinlan.
Hur kan du se om proteinpulver verkligen har gått dåligt?
Om för mycket luft, värme eller fukt kommer in i din behållare med proteinpulver kan det påverka det instabila fettet i produkten och få det att förstöra.
Lyckligtvis, om så är fallet kommer du att märka en skraj, harsk lukt så snart du öppnar behållaren, säger Quinlan.
Om stanken inte ger bort det kan även bortskämt protein börja klumpa sig, vilket kan indikera mögeltillväxt, enligt Quinlan. Harskt proteinpulver kommer också att smaka roligt (inte som mintchokladchip himlen du betalade för).
Om någon av dessa faktorer verkar vara borta, kasta badkaret.
Hur kan du hålla proteinpulver färskt längre?
För att undvika att slösa bort en halv behållare med ditt dyrbara protein, följ dessa fyra lagringstips och håll det friskt:
- Förvara alltid proteinpulver i behållaren det kommer i. Den mörka eller ogenomskinliga förpackningen skyddar innehållet från ljus.
- Förvara behållaren på en sval, torr plats, som skåpet eller skafferiet. (Du kan till och med frysa proteinpulver om du inte kommer att använda det i åldrar, säger Quinlan.)
- Förvara inte proteinpulver ovanpå kylen. Den mekaniska värmen och fukten där kommer att förkorta hyllan liv.
- Se till att skeden eller skopan du använder är alltid torr. Att få vatten i behållaren kan främja mögeltillväxt som sedan orsakar bakterietillväxt, säger Quinlan.
Slutsatsen: Även om du kan använda proteinpulver utöver det datum som anges på etiketten kan det förstöra. Lagra alltid proteinpulver ordentligt och kontrollera om det finns tecken på förstörelse, som en härsk lukt eller klump.