Fluffiga veganska pannkakor är 100% möjliga. Och lita på oss, du saknar inte mjölk, smör eller ägg. Det här är ingredienserna som gör hela skillnaden:
Bakpulver: Och en hel del av det! En matsked lyfter din korta stack till nya höjder.
Mandelmjölk: Vi har alltid mandelmjölk i vårt kylskåp – vi dricker det och bakar ofta med det. Men om du föredrar havre eller kokosnöt eller någon annan mjölk än mjölk, gärna dela in det!
Kokosolja: Detta är din smörersättning. Oroa dig inte, kokosnötssmaken är extremt känslig (vissa människor märker inte ens det!). Fettet från kokosoljan kommer hjälper till att mjölka pannkakan, vilket resulterar i den bästa konsistensen någonsin. Kokosolja har också en mycket högre rökpunkt än smör, så det är ett ännu bättre alternativ att laga dina pannkakor i. Med andra ord: Det kommer inte att brinna i stekpanna!
Så är det bra för dig? Vi kan inte rekommendera att äta 10 av dem i ett sammanträde. Men med bara lite socker och bara ett par matskedar fett, borde du inte känna ett uns skuld när du äter dem.