Mjuka, lätta, fluffiga och läckra pannkakor på en bråkdel av tiden och ansträngningen som vanliga pannkakor? Dessa är verkligen de bästa arkpannkakorna någonsin, och de är lätta och PERFEKTA för när du serverar för en folkmassa, eller om du helt enkelt inte vill stå runt i ditt kök hela morgonen och göra pannkakor! 🙂
Gör din helgmorgon ännu latare med dessa plåtpannkakor!
Varför plåtpannkakor ?
För ett par veckor sedan delade jag ett recept på hemlagad pannkakmix som gjorde utsökta lätta och fluffiga pannkakor från grunden. Det säger sig självt att med din egen DIY pannkakmix blir det så mycket lättare att piska upp några pannkakor när du vill. Men jag älskar pannkakor så mycket, jag ville göra processen ännu enklare. Ange, plåtpannkakor! 🙂
Jag gjorde dessa ugnsbakade pannkakor med min egen pannkakmix från det föregående inlägget, MEN om du inte har gjort (eller inte vill göra) den hemlagade pannkakamixen har jag inkluderat receptet för hur man gör en sats av dessa lakpannkakor också här.
Jag testade några pannkakrecept som finns tillgängliga på internet för att ”stapla dem” mot mina egna, och jag upptäckte att de flesta av dem krävde att pannkakorna skulle bakas vid 350 ° F i cirka 15 minuter. Resultatet blev pannkakor som bruntade på toppen och botten, men blev också lite torr och inte så mjuk och fluffig som jag ville att de skulle vara.
Det som gör pannkakor så fantastiska är att när du lagar dem på en het grill, får du den snabba uppgången från den smeten som gör dina pannkakor riktigt fluffa y och ljus. Stekplattan är också ansvarig för att karamellisera ytan, så att du får en fin, brunad yta på dina pannkakor. Men med ugnsbakade pannkakor måste du välja ett optimalt antingen superlätt och fluffigt konsistens eller brun, karamelliserad yta. Jag bestämde mig för att optimera den fluffiga, mjuka konsistensen, vilket enligt min mening är mer avgörande för den övergripande smaken av pannkakor. Jag har testat det här receptet flera gånger, och som ett resultat vet jag med säkerhet att de verkligen är de BÄSTA ugnsbakade pannkakorna någonsin!
Så hur skiljer sig dessa lakpannkakor (ugnsbakade pannkakor) från andra recept?
- Smeten för dessa lakpannkakor använder extra majsstärkelse som gör den ljusare i konsistensen.
- Plattan smörjs generöst för att ge mer smak när pannkakorna bakas.
- Pannkakorna bakas i en varmare ugn så att bakpulvret reagerar snabbt och stiger snabbare. Detta resulterar i fluffigare pannkakor. Plus att pannkakorna kokar snabbare.
- Som ett ytterligare steg borstar jag pannkakornas yta med smält smör och broilerar i cirka 1 – 2 minuter för att få lite att bruna ytan. Jag stannar innan ytan blir för brun, för det skulle skapa en skorpig hud på toppen (bleh!)
- Kråliga familjemedlemmar? Kan du inte bestämma mellan chokladpannkakor och blåbärspannkakor? Stänk bara ena halvan av brickan med chokladflis och den andra halvan med blåbär. Klar.
Resultatet blir vackert mjuka, fluffiga, läckra lakpannkakor! Jag skulle ljuga om jag sa att dessa lakpannkakor är lika bra som vanliga hemlagade pannkakor, helt enkelt för att resultaten du får med en stekpanna mot ugnsbakad inte är desamma. Jag kan dock med säkerhet säga att det här är de BÄSTA ugnsbakade pannkakorna du kan hitta på internet!
Sheet panpannkakor är ett bättre alternativ till grillade kokta pannkakor,
- När du vill göra pannkakor för en publik. Dessa lakpannkakor kan skäras i rutor och serveras för 4 – 6 personer på en gång. Du kan också göra två brickor samtidigt och sedan steka var och en strax före servering.
- När du bara inte vill stå runt i ditt kök och göra dussintals pannkakor till alla andra , medan du slutar med de sista pannkakorna gjorda av den sista av pannkaksmeten.
- När du hellre vill äta varma pannkakor tillsammans som en familj! Väntar inte mer på att hela satsen ska kokas (medan de äldre pannkakorna torkar ut i ugnen medan de hålls varma).
Hur anpassar jag receptet med olika recept
Jag är säker på att precis som med min familj föredrar din familj sin pannkaka med olika smaker eller pålägg, eller hur? Dessa ugnsbakade pannkakor är perfekta för det!
Dessa tillsatser kan tillsättas INNAN du bakar pannkakorna
- Chocolate Chip Pancakes – Strö chokladflis överst
- Blueberry Pancakes – Strö blåbär på toppen
- Jordgubbspannkakor – Stänk några skivade jordgubbar på toppen
- Ostkakapannkakor – Dollop små mängder smörjost och frukt på toppen
- Pecannötpannkakor – Strö hackad och rostad pekannötter på toppen.
- Baconpannkakor – Strö kokta & hackad bacon på toppen
Ett annat sätt att göra fler smaker är för att kombinera pålägg,
- Chokladpecanpannkakor
- Blandade bärpannkakor
- Choklad & jordgubbe (eller hallon) pannkakor
- Bacon bananpannkakor
Jag älskar att äta chokladchipspannkakor. K gillar dock vanliga pannkakor, men serveras med bär på toppen och en generös hjälp av lönnsirap. Dessa lakpannkakor är ett fantastiskt sätt att fylla på lätta och fluffiga pannkakor. MEN den är gjord med en bråkdel av ansträngningen och tiden som med vanliga pannkakor!
Andra recept du kanske gillar,
Klassiska franska crepes
Pumpa-pannkakor
Blåbärspannkakor
Frukostpotatis med ark
UTRUSTNING & VERKTYG JAG ANVÄNDAR FÖR DENNA RECEPT
Arkpanna
Spatel
Vispar
Konditorborste
Letar du efter fler recept? Registrera dig för mitt gratisreceptnyhetsbrev för att få nya recept i din inkorg varje vecka! Hitta mig när jag delar mer inspiration på Pinterest och Instagram.
Pannkakor (ugnsbakade pannkakor)
LÄTT – Perfekt för nybörjare. Pannkakor måste följas medan de grillas / grillas.
USA-baserade mätningar av kopp, tesked, matsked. Vanliga mätomvandlingar
Vad du behöver:
- ▢
Halvarkpanel
- ▢
Pergamentpapper
- ▢
Bakverkborste
Ingredienser:
- ▢ 3 msk smör smält
Torra ingredienser
- ▢ 2 koppar AP mjöl
- ▢ 1/3 kopp konditor socker
- ▢ 2/3 kopp majsstärkelse
- ▢ 4 tsk bakpulver
- ▢ ½ tsk kosher salt (högt t sp) Använd mindre om du använder vanligt salt
- ▢ ELLER 410 g HEMMADE PANCAKE MIX
Våta ingredienser
- ▢ 2 stora ägg eller 3 små ägg
- ▢ 2 koppar kärnmjölk
- ▢ 1,5 tsk vanilj
- ▢ 5 msk smör smält
Instruktioner:
-
Linjera ett ark (ca 18 ”) x 13 ”) med pergamentpapper och borsta botten med 1 msk smör (eller mer).
-
Förvärm ugnen till 425 ° F .
-
Sikta alla torra ingredienser i en stor skål.
-
Kombinera och ägg, kärnmjölk, vanilj och 5 msk smält smör i en kanna och vispa för att blanda väl.
-
Häll de våta ingredienserna i de torra ingredienserna och blanda tills bara kombinerat. Blanda inte för mycket.
-
Skrapa smeten i den färdiga arkpannan och sprid sedan smeten jämnt med en förskjuten spatel. Skaka försiktigt lakpannan för att se till att smeten sprids jämnt, men skaka eller slå inte pannan för hårt (eftersom detta kan tömma smeten).
-
Placera lakan i mitten av ugnen och baka i 5 – 7 minuter. Kontrollera vid 5 minuter – pannkakorna är klara, om pannkakans mitt är fjädrande och en tandpetare som sätts in i mitten kommer ren ut.
-
Ta bort pannan från ugnen och ställ in ugnen i en stekpanna.Borsta pannkakans yta rikligt med det återstående smälta smöret och placera den tillbaka under slaktkycklingen i 1-2 minuter, rotera lakan halvvägs igenom tills ytan börjar bli gyllenbrun. GÅ INTE BORTA FRÅN PANNKAKORNA medan de är under slaktkycklingen, eftersom de snabbt kan brinna!
-
Ta bort lakpannkakorna från ugn så fort de blir gyllenbruna.
-
Skär pannkakorna (medan de är heta) i 8 (stora) eller 12 ( medium) eller 16 (små) portioner.
-
Servera varm med lönnsirap eller pannkakssirap och andra pålägg.
Tips & Tricks
Dessa tillägg kan läggs till INNAN du bakar pannkakorna
- Chokladchipspannkakor – Strö chokladflis på toppen
- Blåbärspannkakor – Strö blåbär på toppen
- Jordgubbspannkakor – Strö några skivade jordgubbar på toppen
- Cheesecake-pannkakor – Dollop små mängder smörjost och frukt på toppen
- Pecan-pannkakor – Strö hackade och rostade pekannötter på toppen
- Bac på pannkakor – Strö kokt & hackad bacon på toppen
Ett annat sätt att skapa fler smaker är att kombinera pålägg,
- Pannkakor med chokladpekannötter
- Pannkakor med blandade bärplattor
- Choklad & pannkakor med jordgubbar (eller hallon)
- Baconpannkakor med bananskivor
Näringsinformation:
- Dela
- Tweet
- Fäst