Denna Five Cheese Ziti Al Forno är symbol för komfortmat. Krämig, sammetslen, denna ziti är laddad med Mozzarella, parmesan, Romano, Provolone, Ricotta, toppad med en krispig pankotopp och slutligen bakad till perfektion. Lita på mig, denna pasta är en maträtt du bara inte får missa!
Jag är säker på att ni alla känner till den klassiska bakade ziti, eller åtminstone har sett bilder av denna livliga, rika maträtt. Idag nixar vi den köttiga såsen för något mer ostlikt och krämigt. Hur har jag gått så långt utan att ännu nämna all ost vi använder idag?
Romano, provolone, ricotta, mozzarella och parmesan, vad har alla dessa gemensamt? Först och främst är de läckra – det är givet, men ännu viktigare, de finns alla här, i vår läckra femost ziti al forno. Var och en är viktig i sig för att ge oss lite rikedom, konsistens, smak och ostdrag!
Vad är Ziti?
Inte super bekant med denna speciella formade pasta? Den är mindre än rigatoni och har liknande form som penne, snarare med raka skurna kanter istället för diagonalt. Du kommer att upptäcka att denna pasta vanligtvis används i bakade pastarätter eftersom den håller bra på de nödvändiga tjocka såserna och all värme som händer i vår ugn.
Vad betyder Al Forno?
Al forno betyder bara helt enkelt i ugnen! Det kan referera till bröd, pizzor och i vårt fall idag – pastarätter! Saker som lasagne, traditionell köttig såsbakad ziti och bakad mac och ost faller i denna läckra kategori.
Ingredienser
- Pasta – Vi använder ziti idag! Du hittar den i vilken livsmedelsbutik som helst.
- Smör – Osaltat som alltid, vi får mycket natrium från våra ostar.
- Vitlök – Använd så mycket eller lite som du vill .
- Mjöl – Allt syfte att tjockna upp vår sås bara lite. Var noga med att låta den bli lite gyllene i pannan så att råmjölsmaken kokas av.
- Halv och halv – Halv och halv är lika delar helmjölk och lätt grädde. Det är i genomsnitt 10 till 12% fett vilket gör att vår sås blir sammetslen och rik. Du kan minska på rikedomen om du vill.
- Ost – Parmesan, Mozzarella, Provolone, Romano och Ricotta. Var noga med att plocka upp allt färskt, för ostar som behöver rivas eller strimlas föredrar jag att göra det friskt själv.
- Sås – Marinara sås, du kan göra den färsk eller göra vad jag gjorde och plocka bara upp några burkar!
- Krydda – Salt och peppar efter smak.
Topping
- Brödsmulor – jag gillar att använda panko, det garanterar ett superskarpt perfekt krispigt skikt på toppen.
- Ost – Nykrävad parmesanost, spara lite från den mängd vi fattar i den bakade ziti-såsen.
- Krydda – italienska kryddor för att lägga till lite extra herbysmak och färg till vår maträtt.
- Smör – osaltat som alltid, detta kommer att bruna vackert.
Vad kan jag använda i min Ziti?
Det bästa med denna maträtt – bortsett från smaken – är hur mångsidig den är. Lägg till några av dina favoritingredienser och gör denna pasta verkligen till din egen.
- Svamp
- Nötkött
- Paprika
- Purjolök
Hur man gör fem ost Ziti Al Forno
- Koka pasta: Koka pastan enligt förpackningsinstruktionerna. Töm och lägg åt sidan.
- Förvärm ugnen till 350 grader.
- Gör såsen: Smält smöret i en stor stekpanna, tillsätt sedan vitlök och stek i 30 sekunder. Stänk mjölet över vitlök och rör om. Tillsätt halv och halv och vispa väl. Rör i salt och peppar. Koka upp såsen ska tjockna. Rör i alla ostar men reservera 1/2 kopp mozzarellaost. Tillsätt marinara sås och italiensk kryddor och rör om. Koka upp.
- Gör toppning: I en liten skål kombinerar du brödsmulorna med smöret, italiensk kryddor och parmesanost. Lägg åt sidan.
- Kasta pastan med såsen: Häll såsen över ziti och kasta väl. Överför pastan till en grytform, fyll på resterande 1/2 kopp mozzarellaost och sedan pankotoppen.
- Baka: Överför grytformen till ugnen och baka i 30 minuter.
Få ut mesta möjliga av din Ziti
- Se till att din ziti är saucy! När den bakar i ugnen kommer vi att förlora en del av all viktig fukt, så var noga med att den är täckt av mycket sås innan du bakar.
- Som jag sa ovan är det så viktigt att strimla din egen ost snarare än att köpa den förstrimlad!Den smälter bättre och smakar precis som den ska.
- Koka din pasta bara lite, en minut eller så, det kommer att säkerställa att den inte blir grumlig i ugnen.
Hur man gör din egen Marinara-sås
Om du har lite extra tid och vill ta detta recept in i stratosfären, varför inte göra din egen sås? Det kräver verkligen inte för mycket extra ansträngning och du kan justera det tills smakerna passar dina smaklökar perfekt. Följ receptet här.
Ibland jag befinner mig ur brödsmulor vid den värsta tiden, eller så öppnar jag burken och de luktar inaktuella, låt inte dessa små hicka komma i vägen för denna fantastiska maträtt! Här är mitt idiotsäkra recept för att göra färska, hemlagade brödsmulor.
Allt du behöver är 10 skivor bröd, malda ner i en matberedare, därifrån bara:
- Sprid brödsmulorna på en bakplåt och lägg i din förvärmda ugn.
- Baka vid 300 grader i 10 minuter eller tills smulorna är gyllene och helt torra, rör om ibland.
- Kyl helt på bakplåten innan den införlivas.
Lagring av rester
Kylskåp
Överför kvarvarande bakad ziti till lufttäta behållare och kyl i 3 till 5 dagar.
Frys
Frys i en tätt tillsluten skål i upp till en månad. När du är klar att servera tar du den ur frysen kvällen innan och tinar den i kylen. Baka enligt instruktionerna.
Craving More Italienska favoriter?
- Enkel Bruschetta-recept
- Kycklingparmesan
- Italiensk pastasallad
- Kyckling Cacciatore
- Bakad penne med italiensk korv
- Nötköttragu
- Aglio E Olio
- Spaghetti Bolognese
- Easy Pasta Alfredo
Letar du efter fler recept? Följ vidare … Mitt nyhetsbrev Pinterest Facebook Instagram
Five Cheese Ziti Al Forno
Utrustning
- ▢
- ▢
- ▢
Ingredienser
- ▢ 1 lb ziti
- ▢ 4 msk smör osaltat
- ▢ 4 vitlöksklyftor malet
- ▢ 4 msk allmjölk
- ▢ 2 koppar halv och halv
- ▢ ¼ tsk salt eller efter smak
- ▢ ¼ tsk peppar eller efter smak
- ▢ 1 kopp parmesanost nyligen riven
- ▢ 1 kopp ricottaost
- ▢ 4 koppar marinara sås
- ▢ 2 koppar strimlad mozzarellaost
- ▢ 1 kopp Provolone ost strimlad
- ▢ ½ kopp Romanoost nyriven
Topping
- ▢ ½ kopp Panko brödsmulor
- ▢ ½ kopp parmesanost nyriven
- ▢ 2 msk smör osaltat, smält
- ▢ 1 tsk italiensk krydda
Instruktioner
-
Koka pasta: Koka pasta enligt förpackningsinstruktioner. Töm och lägg åt sidan.
-
Förvärm ugnen till 350 F grader.
-
Gör såsen: Smält smöret i en stor stekpanna, tillsätt sedan vitlök och stek i 30 sekunder. Stänk mjölet över vitlök och rör om. Tillsätt halv och halv och vispa väl. Rör i salt och peppar. Koka upp såsen ska tjockna. Rör i alla ostar men reservera 1/2 kopp mozzarellaost. Tillsätt marinara sås och italiensk kryddor och rör om. Koka upp.
-
Gör toppning: I en liten skål kombinerar du brödsmulorna med smöret, italiensk kryddor och parmesanost. Avsätta.
-
Kasta pastan med såsen: Häll såsen över ziti och kasta väl. Överför pastan till en gryta, toppa med resterande 1/2 kopp mozzarellaost och sedan pankotoppen.
-
Baka: Transfer grytan till ugnen och baka i 30 minuter.
Video
Receptanteckningar
- Överför kvarvarande bakad ziti till lufttäta behållare och kyl i 3 till 5 dagar.
- Frys i en tätt tillsluten skål i upp till en månad. När du är klar att servera tar du den ur frysen kvällen innan och tinar den i kylen. Baka enligt instruktionerna.