Pork grill i bambuspett är vad filippinsk stil Pork BBQ handlar om. Den består av tunt skivade fläskbitar som marineras i en speciell blandning av kryddor och kryddor. På Filippinerna grillas det normalt över träkol och doppas i en lång burk med kryddig vinäger innan man äter.
Det här filippinska fläskgrillreceptet är enkelt nog för alla att följa . Allt jag gjorde var att kombinera alla marinadingredienserna med fläskköttet och blanda allt tillsammans tills det var väl blandat. Jag täckte skålen som håller köttet med en bit klamring och placerade det i kylen för att marinera över natten. Receptet nedan anger minst 3 timmar för att marinera köttet, men jag föreslår att du gör det längre (om du inte har bråttom) för att få bästa resultat.
Jag försökte använda min bärbara kolgrill (istället för min betrodda gasgrill) för att göra den så nära som den jag gör när jag fortfarande var i Manila. Men jag använde kolbriketter istället om de mer traditionella lövträklumparna. Det är så nära jag kan komma.
Jag var glad att få det resultat jag förväntade mig. Det var en framgång! Jag hade doppat det i kryddig vinäger och åt det med Java-ris.
Prova detta recept på filippinsk fläskgris. Låt mig veta vad du tycker.
Skriv ut stift
Filippinsk stil Fläskgrill
Ingredienser
- 4 pund. fläskaxel skivad i tunna bitar
Marinadingredienser
- ¾ kopp sojasås
- ½ kopp juice extraherad från calamansi eller citron
- ¾ kopp bananketchup
- 4 msk mörkbrunt socker
- 2 msk vitlökspulver
- 1 tesked svartpeppar malt
- 2 teskedar salt
- 1 ½ kopp citron eller lime soda
Instruktioner
-
Ordna fläskskivorna i en stor skål.
-
Lägg till alla ingredienserna i marinaden . Blanda väl. Täck skålen och marinera i minst 3 timmar. Obs! Jag föreslår starkt att marinera över natten för bästa resultat.
-
Fäst det marinerade fläsket tillsammans med bambu grillspett.
-
Värm upp grillen. Börja grilla din filippinska fläskgrill i 3 till 5 minuter per sida tills köttet är ordentligt kokt. Se till att alltid grilla grillen när du välter den. Obs: ingredienserna för bastingsås är desamma som marinadingredienserna minus citronsoda.
-
Servera med kryddig vinäger.
-
Dela och njut!