En fantastisk, mycket mångsidig vardagskålsallad. Tänk på det som Coleslaw – minus mayo-dressing. Parar briljant med lätta rätter som fisk och skaldjur, samt rika rejäla måltider som stek och grytor. Cant-Stop-Eating-It delicious!
En fantastisk kålsallad för allt!
Att hålla det här inlägget kort och sött eftersom det är ett extra recept som jag publicerar idag tillsammans med Brown Sugar Garlic Butter Pork Roast!
Förbandet är lite snyggt (inte skarpt) med en aning sött det är tillräckligt neutralt för att servera tillsammans med nästan alla huvudrätter, alla rätter. Jag skulle servera det som en sida för nästan alla västerländska rätter, det är verkligen hemma med europeiska rätter (östra och västra), sydamerikanska och till och med indiska och asiatiska.
Det är en utmärkt stand by sallad eftersom kål håller så bra när det är hackat, så att du kan hålla påsar med strimlad kål i kylen tillsammans med en burk med förbandet och sedan kasta ihop det när du behöver det.
Ge det lite tid att vissna , precis som Coleslaw – kålen sjunker och salladen blir fin och saftig. Ingen vill försöka skjuta in styva kålbitar som sticker ut överallt i munnen !!
Vad jag lägger i kålsallad
Jag gör detta med bara grönkål (vilken typ som helst) eller när jag vill lägga till ett färgstänk blandar jag det med lila kål och morot, som bilden visar. En touch av grön lök skulle inte heller gå vilse, men det finns tillräckligt med tang i förbandet så att det inte krävs.
Vad det här händer med
Jag kallar detta min vardagliga kålsallad för det är just det. Servera den med allt från Schnitzel till Pan Fried Fish, köttfärslimpa till bakade kycklingbröst. Prova det med dessa fantastiska soltorkade tomatfyllda kycklingbröst, snabba krispiga vitlök kycklinglår eller dessa klibbiga landbakade fläskkotletter.
Med några små tweaks som jag har föreslagit i receptnoterna kan det vara enkelt förvandlas till en asiatisk sallad att ha som en sida med någon asiatisk mat, inklusive kinesisk, thailändsk och vietnamesisk. 🙂
Njut! – Nagi x
Hungrig för mer? Prenumerera på mitt nyhetsbrev och följ med på Facebook, Pinterest och Instagram för alla de senaste uppdateringarna.
Vardagskålssallad
Ingredienser
Sallad:
- ▢ 5 koppar strimlad grön kål
- ▢ 2 koppar strimlad rödkål (eller mer grön)
- ▢ 1 kopp strimlad morot (eller mer kål)
Förband:
- ▢ 1/4 kopp cidervinäger
- ▢ 2 msk olja (vegetabilisk eller raps eller lätt olivolja)
- ▢ 1 1/2 – 2 msk vitt socker (anpassa efter smak)
- ▢ 1 tsk dijon senap
- ▢ 1/2 tsk salt
Instruktioner
-
Skaka ingredienserna i förpackning i en burk. Börja med 1 1/2 msk socker och anpassa efter smak.
-
Lägg salladsingredienser i en stor skål. Häll över pålägget, kasta. Lägg åt sidan 20 minuter – högen kommer att minska med nästan hälften och bli saftig! Servera.
Receptanteckningar:
- När kolen är klädd, och det blir som Coleslaw som jag älskar, så jag har det i 2 till 3 dagar efter att ha klätt Coleslaw.
- Förvaring / gör framåt – Jag gillar att ha hackad kål och dressing i kylen, redo att använd efter behov. Det varar i upp till en vecka, beroende på hur färsk kålen är!
- Detta recept är ett extra recept som jag delar som en sida till detta långsamt rostade gris med vitlökssmör.
VARIATIONER för olika kök
- Vitlök är alltid ett välkommet tillskott i förbandet, men om du lägger till det är förbandet bara bra i 3 dagar (på sallad eller i burk).
- Asiat – Använd risvinäger istället för cidervinäger, tillsätt 2 tsk sojasås istället för saltet och 2 tsk sesamolja. 1 tsk riven ingefära och 1 malet vitlöksklyfta skulle vara en bonus Servera tillsammans med asiatiska elnät.
- Indisk stil – använd 3 msk olja, värm i liten panna på medelhög värme och stek 1 finhackad vitlök. När det börjar bli gyllent, tillsätt 1 tsk kumminfrön. Låt svalna och använd sedan i Dressing. Servera vid sidan av indiska huvudrätter.
- Mellanöstern – lägg till en handfull sönderrivna mynta blad eller koriander / korianderblad eller en blandning av båda. Servera tillsammans med Mellanöstern huvudrätter.
- Mexikansk – använd lime istället för vinäger och extra jungfruolja som olja och tillsätt 1 vitlöksklyfta, malet. En handfull koriander / korianderblad skulle också vara perfekt. Servera tillsammans med mexikansk elnät.
- Medelhavet – Använd rödvinsvinäger istället för cidervinäger, tillsätt 1 finlöksklyfta och 2 tsk torkad oregano. Servera tillsammans med medelhavsnätet.
Näringsinformation:
DOZERLIV
När Dozer kom klädshopping…. Jag bor i ett mycket hundvänligt område!
