Crab toastadas
Detta recept kommer från Tacos Padre, en stall på Londons stadsmarknad. Det är en levande firande av krabbkött och bäst garneras med koriander, jalapeños och färsk lime.
Chicken enchiladas
Packa mycket protein i din familj i mitten av veckan måltid med rökig chipotle kyckling, krispiga paprika och svarta bönor.
Tacos al pastor
Denna maträtt utvecklades av libanesiska invandrare i Mexiko som kombinerade shawarma tillagningsstil med mexikanska ingredienser som achiote och chili. Det kokas vanligtvis på en spott men det här är en förenklad version som är väldigt lätt att göra hemma.
Kryddigt mexikanskt ris
Denna veganska risrätt kan ätas ensam eller, om du vill lägga till lite protein, är det bra med bönor, smulad feta, kokt kyckling eller räkor som rörs igenom. Klar på 30 minuter, det är en fantastisk middag att ha upp ärmen mitt i veckan.
Thomasina Miers ”mexikansk fläskkotletter
Ancho är en torkad poblano chili med en söt jordaktig smak. Dessa mexikanska fläskkotletter från Thomasina Miers ger en imponerande huvudrätt och bevisar att mexikansk mat inte betyder Tex Mex!
Kort rib suadero
Detta recept kommer från Tacos Padre, en stall på Londons stadsmarknad. Det tar lite ansträngning och tid att göra, men det är så värt det för de smältande mjuka nötköttribbenen.
Röd guacamole
Detta recept kommer från Tacos Padre, ett stånd på Londons Borough Market. Om du inte gillar salsa macha, fyll på din guacamole med rostade frön, lite chiliflingor, uttorkad kokosnöt och en regnregn av rapsolja.
Drog fläskkarnitas
Fyll mjuka tacos med ömt fläsk tillagat i rökig chipotle och oregano och toppa med zingy rödkål, chili och koriander för ett enkelt sätt att mata en publik.
Mexikanska eloter
Denna klassiska mexikanska gatemat är så lätt att göra hemma och är det enda sättet du borde äta majs på. Denna mexikanska mat är toppad med crema, en saltare, krämigare mexikansk gräddfil som passar bra med det eldiga chilipulvret i detta enkla recept.
Pork pibil (cochinita pibil )
Pork pibil är en långkokt mexikansk maträtt som är jättebra för helgen, det kan ta lite tid men det är super enkelt. Den här kryddiga, lågkalorirätterna med en gryta kan mata upp till åtta människor och är lämplig för frysning för att ge dina måltider i mitten av veckan mexikanska zing.
Sockermajsoppa i mexikansk stil
Krydda din soppa med kraftfulla ancho chili i detta mexikansk-inspirerade recept.
Tajín blomkålbett
Tajín är en klassisk mexikansk kryddor gjord av lime, chili och salt. Det fungerar så bra på dessa mer mycket cauli-bett med den svalande gräddade grädden.
4 snabba och enkla quesadillasrecept
Letar du efter enkla och spännande lunchidéer? Bli uppfinningsrik med dina quesadillor med våra fingerlickande fyllningsrecept.
Queso fundido
Lager med smältost och kryddig chorizo utgör denna allvarliga OTT-heta mexikanska dopp. Var beredd att slåss om den här. Vi har också en receptvideo för att ta reda på hur man gör denna mexikanska maträtt ordentligt.
Lätt kycklingmullvad
Mullvad – den bästa enkla mexikanska maten! Detta recept på fuskmjölk använder en smart produkt som betyder att den är klar på mindre än en timme och är under 300 kalorier – perfekt för en behandling i mitten av veckan. Prova våra bästa kalorifattiga kycklingrecept här.
Barbacoa lamb carnitas
Om du är ett fan av mexikansk mat kommer du att älska carnitas. Dessa glutenfria, långkokta lammtortillor är perfekta för en mexikansk fest mellan vänner. Det är lätt att göra och alla kan fastna i och göra sina egna.
Tortillaskålar i mexikansk stil
Prova våra livfulla veganska mexikanska salladsskålar. Det här snabba och enkla receptet är super friskt och har precis rätt mängd krydda och zing – klart på 20 minuter.
Muffinsmuffins i mexikansk stil
Kolla in våra fuktiga och ostliknande majsmuffins. Dessa enkla muffins är packade med mexikanska smaker och är klara på mindre än en timme och gör en enkel och hälsosam frukost.
Huevos rancheros
Ät dina ägg mexikansk stil idag! Det innebär att man staplar på rökig nötköttchili och en eldig hemlagad salsa gjord av tomater, gröna chili, koriander och lime.
Chipotle-kyckling- och avokadoplatbröd
För en snabb och enkel mexikansk måltididé, leta inte längre än dessa kalorifattiga plattbröd. för en on-the-go-lunch eller en snabb middag, dessa chipotle kyckling flatbreads är pac ked med protein.
Mini-förkolnade sockermajs tacos med feta avo crema och snabba inlagda lök
Packa i massor av färg och smak till din vegetarian underhållande med dessa livfulla tacos.
Orange och tequila crème-karamell
Crème-karamell är verkligen populär i Mexiko. Apelsinskal skärper smaken i detta recept från Thomasina Miers, som lite tequila i karamellen ger det en rikare, djupare smak.
Få chili rätt med vårt snabba hur- till video (plus att vi har en expert chili-guide så att du kan hitta rätt chili att köpa till ditt recept).
Mexikansk-inspirerade cocktailrecept
Mezcal, ananas och jalapeño smash
De rökiga tonerna i mezcal fungerar underbart med grillad ananas och mild värme från chili i denna kryddiga dryck. Det är enkelt att göra och kan enkelt göras till en kanna-cocktail för en publik.
Frysta mango- och lime-margaritas
Margaritas är en fantastisk festcocktail och gör ett bra komplement till mexikanska rätter. Vår frysta margarita är den perfekta uppfriskningen för en varm dag med söt mango och ett lime kalk.