Det ultimata receptet Easy, Hemlagad Karamell Majs. Lätt att göra, förblir krispig och krispig i flera veckor, och du tror inte hur beroendeframkallande det är! Perfekt för fester, mellanmål, filmkväll och gåvor.
The Ultimate Homemade Caramel Corn
Detta är Ultimate Caramel Popcorn! Den har den perfekta karamell till popcorn. Varje bit är jämnt belagd i en EVEN, lätt att göra, helt utsökt karamellbeläggning. Inga klibbiga karamellkulor här och där.
Var försiktig med att placera en skål med denna framför dig, det är nästan omöjligt att sluta äta den.
Caramel Popcorn är perfekt för gåvor!
Jag får så många förfrågningar att ta med denna karamellpopcorn till fester och sammankomster. Alla älskar det! Den förblir krispig och krispig i flera veckor.
Fyll en masonburk och bind ett band runt den så blir den den perfekta presenten. Dessutom är det billigt ekonomiskt! En sats fyller två kvartsstora burkar med lite kvar.
Hemligheten med perfekt karamell majs
Det finns två hemligheter som gör detta till BÄSTA CaramelPopcorn – bakpulver och bakning.
Bakpulver i karamellpopcorn
Strax innan karamellsåsen är klar att hällas på popcornen tillsätts bakpulver. Detta gör att karamellen blir bubblande och skummande, fyller den med luft och gör det lättare att belägga all popcorn.
När karamellen har svalnat på popcornen skapar luftbubblorna inuti karamellen en mjukare konsistens. Den mjukare konsistensen innebär att du inte biter i hård karamell. Snarare är karamellen seg och perfekt krispig och krispig.
Bakning av karamellpopcorn
Det andra tricket är att baka popcornen i en mycket låg ugn och rör om den några gånger. Detta låter karamellsås smälta och tunna så att den täcker varje bit popcorn när du rör om den. Bakning har också karamellpopcorn så att den inte är klibbig och förblir färsk längre.
Under bakningsprocessen ser du att popcorn blir klibbig och de enskilda popcornbitarna är lätta att separera.
Vad finns i Caramel Popcorn?
Popcorn – oavsett om det är gjort på spishällen, en luftpoppare eller mikrovågs popcorn. Se till att din popcorn inte har några opackade kärnor.
Brunt socker – Jag använder ljusbrunt socker för en mild karamell smak.
Smör
Lätt majssirap – för att förhindra att sockret kristalliseras och blir kornigt.
Vanilj
Salt
Bakpulver – gör karamellsåsen bubblande och skummande så det är lätt att belägga varje bit popcorn.
Hur man gör karamellkorn
En rik, salt-söt karamelsås kastas med nypoppad popcorn och bakas i en låg 250 ° F ugn i 45 minuter och rörs om fyra gånger under bakningen.
Jag sticker den nypoppade popcornen i den förvärmda ugnen medan jag gör karamelsås så att den blir varm när jag häller såsen på.
Använd den största bakpannan som du har så att det finns mer plats för popcorn att spridas.
Oroa dig inte om popcorn inte täcks jämnt först. Blanda det bara så bra du kan, sprid det sedan i bakpannan och lägg det i ugnen. Så här ser min ut innan den går in i ugnen:
Du kan se att den klumpar ihop, karamellen är klibbig (du kan se från strängarna av karamell) och bitarna är inte jämnt belagda.
Under bakningstiden smälter karamellen först så att popcornen blir jämnt belagd när den rörs om, sedan börjar den bli skarp. De enskilda popcornbitarna är lätta att separera.
Hur man gör karamellsås
Ha popcornen klar och ugnen förvärmd innan du börjar karamellsås. Ju snabbare och varmare du slänger karamellsås med popcorn, desto jämnare sprids den.
Smör, majssirap och farinsocker värms på lågt tills smöret smälter. Det är viktigt att göra detta steg långsamt så att slutresultatet inte blir kornigt.
Efter att blandningen smält, låt den koka i 3-4 minuter på medelhög värme tills den når 255 ° F. Värmen stängs av och saltet och vaniljen rörs om. Därefter bakpulver rörs om tills det är väl kombinerat. Karamellsåsen rörs omedelbart i popcornen.
Hur man håller Caramel Popcorn färsk
Förvara karamellpopcorn i en lufttät behållare vid rumstemperatur. Det kommer att hålla sig friskt i två till tre veckor.(Den enda gången det har gått mer än en dag i mitt hus är när jag har gömt det.)
Kan du lägga till något till karamellkorns?
Lägg till upp till 2 koppar av saltade jordnötter eller mandel innan du häller på karamellsås för en fantastisk salt-söt kombination.
Måste karamellkornen bakas?
Om du vill att karamellkornen ska vara torr och krispig och förbli färsk längre, ja den måste bakas.
Som sagt, ibland vill jag bara äta det just nu, nu, nu. Det smakar lika bra utan att baka, även om det är klibbigt och inte jämnt belagt.
Kan jag göra karamell majs lättare?
Du kan göra karamell majs lättare genom att öka mängden popcorn du använder. Försök med ¾ kopp kärnor. Det är faktiskt ganska tändljus, vilket är bra för dem som vill skära lite kalorier eller som inte har mycket av en söt tand.
Som du kan se på bilderna täcker inte karamellen popcornen helt med proportionerna i detta recept. Jag gillar personligen inte saker cloyingly söta så det här är den perfekta mängden för mig. Om du vill ha tyngre karamelltäckning, använd mindre popcorn, cirka 1/3 kopp.
Lätt hemlagad karamellmjöl
Ingredienser
För popcorn:
- 3 msk olja
- 1/2 kopp popcornkärnor fre shly popped (cirka 13 koppar poppad popcorn) (NOT 1)
För karamellsås:
- 1/4 kopp (1/2 pinne, 2 oz, 57 g) smör
- 1 1/4 koppar (9,4 oz, 266 g) packad lätt farinsocker
- 1/4 kopp (2,75 oz, 78 g) lätt majssirap
- 2 teskedar vanilj
- 1/2 tesked salt
- 1/4 tesked bakpulver
För bakning:
- Stor bakpanna (NOT 2)
Instruktioner
Att skapa popcorn:
-
Värm ugnen till 250 grader F.
-
Värme olja i en stor kruka över medelvärme. För att veta när pannan är tillräckligt varm, lägg till 3-4 kärnor popcorn. När de dyker upp är pannan tillräckligt varm. Ta bort de poppade kärnorna och lägg till resterande ½ kopp kärnor i pannan.
-
Skaka panorera eller rör om kärnor så att de sprids jämnt i pan.
-
Täck med lock lämnar en liten öppning för ånga att fly. När popcorn börjar poppa kraftigt, skaka potten försiktigt en gång.
-
Ta bort från värme när poppande stopp. Du borde kunna räkna till 3 mellan poppar.
-
Lägg den nypoppade popcornen i bakplåt. Se till att det inte finns några opackade kärnor. (ANM. 3)
-
Placera i ugnen för att hålla dig varm medan du gör karamellen.
Att göra karamellen:
-
Kombinera smör, majssirap och farinsocker i en kastrull och värm upp på låg värme tills smöret är upplöst.
-
När blandningen har smält, vrid värmen till medium och låt sjuda i 3-4 minuter tills den når 255 ° F.
-
Stäng av värmen och rör om saltet och vanilj.
-
Rör i bakpulven tills den är väl kombinerad.
-
Drizka omedelbart på popcornen och rör om försiktigt och försök att belägga så mycket av popcorn som möjligt.
Baka:
-
Baka i 45 minuter, rör om popcorn var 15: e minut.
-
Bryt försiktigt isär stora kluster, om så önskas.
-
Förvara i en lufttät behållare i 2-3 veckor.
Anteckningar
ANM. 2: Jag använder en mycket stor, nonstick bakpanna. Om du inte har en nonstick-form, fodra din bakpanna med pergament eller en silikonmatta. En bakpanna med sidor gör omrörningen enklare.
OBS 3: För att vara säker på att det inte finns några opackade kärnor, häller jag popcornen i en skål eller kastrull, kastar den runt med händerna så de mindre, tyngre bitarna falla till botten, lyft sedan ut popcornen och placera den i bakpannan, var noga med att lämna kvar opoppade kärnor eller små hårda bitar.
Njut, vänner!
Följ mig på INSTAGRAM och PINTEREST för allt det senaste innehållet och recepten!
Prenumerera på FOODTASIAS NYHETSBREV för att få nya recept direkt i din inkorg.
Du kanske också gillar: