Easy Fluffy Pancakes from Scratch (Svenska)

Hur vi gör de bästa hemlagade fluffiga pannkakorna. Detta enkla recept gör pannkakor som är lätta och fluffiga och kräver bara några enkla ingredienser som du förmodligen har i ditt kök just nu. Hoppa till Easy Fluffy Pancakes Recept eller se vår snabba receptvideo som visar hur vi gör dem.

Titta på oss Gör receptet

Hur man gör fluffiga pannkakor

Vi älskar enkla recept utan recept och detta recept är just det. Det är snabbt att göra, och vi är villiga att satsa på att du har allt du behöver för att göra dem just nu.

Tidigare uppmanade vi boxade mixar. Inte längre. Boxade mixar är fantastiska, men allt som behövs för att göra läckra pannkakor sitter redan i vårt kök. Vi sa adjö till den boxade mixen och har inte tittat tillbaka sedan.

Detta recept är enkelt! Pannkakorna är inte så söta och doftas lätt med vanilj. De är läckra OCH de är lätt anpassade till vad du har i ditt kök. Låt oss göra detta!

Ingredienserna

Mjöl: Använd allmjöl eller helvete. En kombination av båda är också trevlig. För pannkakor utan allmjöl, använd din favoritglutenfria mjölblandning eller prova bovetemjöl (här är vårt bovetepannkakrecept som du kan titta på).

Socker : Vi använder strösocker, men du kan experimentera med brunt socker. Brunt socker gör dem lite fuktigare.

Bakpulver: Bakpulver gör dem lätta och fluffiga. Om du vill göra pannkakor utan bakpulver har jag delat tips i de vanliga frågorna nedan.

Salt: Vi vill använda 3/4 tesked grovt salt (eller 1/2 tsk. av fint salt). Det balanserar sockret snyggt och får fram mycket smak i pannkakorna. Om du använder saltat smör kanske du vill minska detta.

Mjölk: Vi brukar hålla oss till mjölk med låg fetthalt, eftersom det är vad vi har i kylen, men helmjölk eller skummjölk kommer att fungera, för. För pannkakor utan mjölk, ersätt mjölk som inte är mjölk (som osötad mandelmjölk eller hemlagad havremjölk). Jag har också använt apelsinjuice istället för mjölken tidigare och det fungerade bra. För kärnmjölkspannkakor, ta en titt på vårt recept med fluffiga kärnmjölkspannkakor.

Smält smör: Du kan inte slå smaken av smör för detta, men vi har upptäckt att smält kokosnöt olja är utsökt. Vi använder osaltat smör, men saltat smör fungerar som ersättning. Om du använder saltat smör kanske du vill minska mängden salt som krävs i receptet nedan. För pannkakor utan smör, ersätt smält kokosnötolja.

Ett ägg: Ägget ger struktur och hjälper till med hur lätta och fluffiga de blir. Jag har delat tips i de vanliga frågorna nedan för att göra pannkakor utan ägg. (Du kanske också tycker om vårt recept på veganska pannkakor)

Vaniljextrakt: Vanilj ger sötma och smakdjup. Du kan också prova andra extrakt. Mandelekstrakt skulle vara ganska gott.

Vår steg-för-steg-metod för de fluffigaste pannkakorna

Dessa enkla pannkakor samlas snabbt! De är perfekta för barn (om du bläddrar igenom recensionerna så många av våra läsare gör dessa med sina barn och ibland gör barnen till och med dem!) För att göra dem, följ dessa enkla steg:

1. Vispa torra ingredienser tillsammans
2. Smält smör och varm mjölk (vi använder mikrovågsugnen)
3. Vispa våta ingredienser tillsammans
4. Kombinera de torra och våta ingredienser
5. Koka på en varm smörgrytpanna
6. Njut av det!

Här är hemligheten till de fluffigaste pannkakorna: Blanda torra och våta ingredienser separat på kombinera först precis innan du lagar mat. Du kan blanda de torra ingredienserna så mycket du vill och göra detsamma för de våta ingredienserna, men när de två blandningarna kommer ihop, använd en lätt beröring. Att överblanda smeten är ett vanligt misstag – det gör dem tunga och platta, inte fluffiga.

Förresten gäller dessa tips även för våfflor och muffins. Vi använder samma strategi när vi gör våra favoritblåbärsmuffiner liksom våra favoritvåfflor.

När vi är redo att laga mat kombinerar vi de två blandningarna med en gaffel eller visp. Jag gillar att röra tills jag inte längre ser torra mjölklumpar. Det kan dock finnas några små klumpar.

Receptet gör 8 pannkakor, så beroende på hur många du äter vid ett sammanträde kan detta recept tjäna 2 till 4 personer. Om du har lite kvar kan du frysa dem! Jag älskar det här tricket när bara en av oss vill ha pannkakor på morgonen. Kontrollera de vanliga frågorna nedan för hur vi fryser dem.

Variationer

Detta är vårt grundläggande pannkakrecept. Vi använder den ofta som den är, men har använt den som bas för andra recept. Lägg till det du älskar. Här är några förslag:

• Strö en handfull bär, nötter eller chokladflis i smeten. (Vi älskar att lägga till färska blåbär eller mosad och skivad banan)
• Lägg några tunna skivor jordgubbe eller banan på den våta smeten när du har lagt till stekpannan. Vänd sedan. (Vi lade till en banan i dessa kryddade, kärnmjölk- och bananpannkakor)
• Lägg till citronskal eller kryddor, som kanel, muskot eller allspice (se våra kanel-kryddade fluffiga pannkakor med en kanelrullglasyr) li>
• Försök att ersätta en del av det allmänna mjölet med helvete mjöl (se våra lätta fluffiga fullvete pannkakor).
• Lägg till några skedar linfrön, havre eller minska sockret.

Vad våra läsare säger

Det finns många saker du kan göra för att göra dessa till dina egna. Om du vill, kom tillbaka och berätta vad som fungerade för dig. Vi vill gärna läsa om det. Faktum är att det här är vad våra läsare har sagt om receptet:

”Jag har aldrig gjort någonting från grunden och jag var dödsskräckt de skulle inte bli rätt men det var de bästa pannkakorna någonsin! ” – Stephanie

”Bästa pannkakor vi har gjort hittills. Utsökt!” – Leigh

”Det här var ett fantastiskt recept! Jag gör hemlagade pannkakor med mina barn och de kommer alltid platta och gummiliknande ut, de är fluffiga och mina barn fortsätter att be om mer!” – Ebenholts

”Pannkakor från himlen! Så lätt och fluffigt. Jag var tvungen att göra en andra omgång, ingen kunde sluta äta dem! ” – Kimberly

”Dessa är de bästa Pannkakor jag någonsin har ätit!” – Kayla

Sedan vi publicerade detta recept har vi haft några vanliga frågor. Här är de vanligaste:

Vanliga frågor

Kan jag göra pannkakor utan att baka pulver? Ja, absolut. För att använda bakpulver istället för bakpulver måste du byta mjölken mot surmjölk eller kärnmjölk och använda 3/4 tesked bakpulver. Om du inte har kärnmjölk kan du göra hemlagad kärnmjölk eller ”sur mjölk” genom att röra 1 matsked citronsaft eller ättika i de 1 1/4 koppar mjölk som krävs i receptet och lägga den åt sidan i 10 minuter. Tillsats av surmjölk krävs eftersom, till skillnad från bakpulver, bakpulver behöver syra för att fungera i receptet. Om du använder kombinationen av bakpulver / surmjölk blir de lika fluffiga som det ursprungliga receptet.

Hur man gör pannkakor utan ägg? För pannkakor utan ägg använder vi ett linägg. För att göra ett linägg, blanda en matsked linfrö (malt rå linfrö) med 2 1/2 matskedar vatten. Lägg det åt sidan i cirka 5 minuter för att tjockna och använd sedan för att ersätta ägget i receptet. Vi rekommenderar också att du tittar på vårt recept för veganska pannkakor.

Kan jag göra pannkakorna i förväg? Kan jag frysa pannkakorna? ja! Dessa är perfekta för frysning och uppvärmning snyggt. På det här sättet kan du få pannkakor under en, två eller flera valfria veckodagar. För att frysa dem, koka pannkakorna och lägg dem sedan i ett lager på ett bakplåt. Placera bakplåten i frysen i 20 till 30 minuter (eller tills de är hårda). Dela dem sedan mellan fryspåsar med ett ark pergament eller vaxpapper mellan sig (så att de inte håller fast vid varandra). Använd mikrovågsugnen eller ugnen för att värma upp den igen. För att mikrovågsugn, placera dem på en tallrik och mikrovågsugn i 20 sekunder för en pannkaka eller längre för flera pannkakor. För att värma upp i ugnen, packa dem i folie och lägg dem sedan i en 350F-ugn i cirka 10 minuter.

Receptet uppdaterat, ursprungligen publicerat september 2013. Sedan vi publicerade detta 2013 har vi justerat receptet för att vara mer rensade och lade till en snabb receptvideo. – Adam och Joanne

Författare: Adam och Joanne Gallagher