Bara några få ingredienser krävs för att detta ska vara enkelt Buckeye recept. Dessa klassiska jordnötssmörgodis samlas på några minuter och doppas i mörk choklad för ett snyggt skal runt ett krämigt jordnötssmörcentrum.
Jag har hållit på dig.
Jag gjorde det här buckeye-receptet för några veckor sedan, men har väntat tills jag delar det på bloggen.
Jag var tveksam att dela med mig av det först: det är så enkelt och behöver internet verkligen ett nytt buckeye-recept?
I slutändan bestämde jag mig för det, och det kunde jag helt enkelt inte fortsätta om jag inte delade min lite modifierade version av buckeyes med dig.
Buckeyes är bland de enklaste godisarna där ute. De kräver bara en handfull ingredienser, kräver ingen ugn, spishäll eller godistermometer och kräver en blygsam kylning på 15 minuter innan du kan belägga de krämiga jordnötssmörcentren i mörk choklad.
Min första erfarenhet med en buckeyes kom faktiskt i form av Buckeye Brownies. Jag gjorde dessa brownies dussintals gånger innan jag någonsin försökte mig på ett recept med buckeye, och medan brownies alltid kan vara min favorit jordnötssmör / choklad efterrätt, buckeyes i sin sanna form håller en nära sekund och kommer definitivt först när det gäller av lätthet.
Detta enkla buckeye-recept fick flera tweaks från sin klassiska form som jag tror att du kommer att uppskatta. Jag lade till två tunga skedar brunt socker för lite smaksdjup (jordnötssmör och farinsocker tillsammans = himmel … och tillsätt lite mörk choklad och du har fullständig nirvana)
Mycket pulveriserat socker går i mixen, men det är det som hjälper dessa buckeyes att hålla sin form och gör dem lätta att doppa i din choklad. Om din buckeye-blandning är för mjuk för att hålla en fast boll eller håller fast vid fingrarna när du försöker rulla den, kan du alltid lägga till mer pulveriserat socker (en matsked åt gången) tills önskad konsistens uppnås.
Trots allt socker, tack vare jordnötssmöret (och ett hedervärt omnämnande till den mörka choklad), verkar detta buckeye-recept inte alltför sött när det är klart.
Njut av det!
Receptet som kan skrivas ut är precis under videon.
Enkelt Buckeye-recept
Skriv ut stift
Ingredienser
- ▢ 2 koppar krämigt jordnötssmör (inte ”naturligt” jordnötssmör) (475g)
- ▢ 1/2 kopp saltat smör mjukat (113g)
- ▢ 2 matskedar brunt socker * packad
- ▢ 1 1/4 tesked vaniljextrakt
- ▢ 3 1/4 koppar pulveriserat socker (405g)
- ▢ 12 oz mörka chokladsmältningsskivor (340g)
Instruktioner
-
Kombinera jordnötssmör och smör i skålen på en stativblandare och slå tills det är väl kombinerat.
-
Lägg till farinsocker och vaniljextrakt. Rör om väl.
-
Tillsätt gradvis strösocker tills det är helt kombinerat. Soppa i matskedstorlekar och rulla med handflatorna tills de är släta och runda. **
-
Placera på vaxpapper kakplåt och frys i 15-20 minuter.
-
Medan jordnötssmörbollar kyler, förbered din choklad enligt förpackningsinstruktionerna. Häll i en djup skål (jag använder en bred kopp).
-
Ta bort jordnötssmörbollar från frysen, spjut toppen av varje jordnötssmörboll med en tandpetare och håll tandpetaren och dopp varje buckeye bollar in i smält choklad.
-
Återgå till kakbladet och ta bort tandpetaren.Använd kuddarna på fingrarna för att släta över tandpetarens märke.
-
Låt choklad härda innan du äter och njuter.
-
Buckeye-bollar hålls bäst i kylen.
Anteckningar
** Om degen är för klibbig att rulla, lägg till mer pulveriserat socker, en matsked åt gången
Näring
Du kanske också gillar:
Buckeye Brownies
Chokladjordnötssmör Thumbprint Cookies
Jordnötssmörtryfflar
