Easy Blooming Onion (Svenska)

Dessa lättblommande lökar är dubbelbelagda med en lätt kryddig panering och friteras till gyllene perfektion. De är bättre än Outbacks och super enkla att göra. Glöm inte doppsåsen eller prova dem med Yum Yum Sauce (Japanese Hibachi Style) eller Southern Comeback Sauce.

Nu kan du göra din egen blommande lök precis inom ramen för ditt eget kök. Om du gillar lökringar eller lökstrån är du säker på att älska dessa krispiga lökar. Har du alltid bråttom? Inga problem gör doppsåsen upp till två dagar i förväg och förvara den i en lufttät behållare i kylen.

Inte till fritering? De är utsökta tillagade i en friterare. Förvärm bara luftfriteraren till 400 grader. Förbered lök enligt receptinstruktionerna men koka den i friteringskorgen i cirka 10 minuter eller tills den är krispig och gyllenbrun.

Hur gör man en blommande lök?

Blanda sås

Kombinera majonnäs, gräddfil, pepparrot, ketchup, paprika, vitlökspulver och cayennepeppar. Kyl detta medan du förbereder lökarna.

Förbereda lök

Börja med att skära lökarna. Skär en liten platt fläck på löken utan rotänden. Ta bort eventuella torkade eller skadade skal. Lägg lökplanet nedåt på en skärbräda (rotsidan uppåt). Använd nu en skarp kniv som börjar ca 1/2 tum från roten och gör en ren skiva nedåt. Vänd sedan löken ett kvarts varv och gör en annan ren skiva nedåt. Följ det med ytterligare två kvartsvarv och ytterligare två rena skivor nedåt.

Nu ska du ha fyra rena skivor nere på löken med jämna mellanrum. Klipp nu tre till fyra lika snitt nedåt i var och en av dessa fyra sektioner. Vrid sedan löksotsidan nedåt och fläta försiktigt ut dessa delar.

Panering av lök

Först i en stor skål som är tillräckligt stor för att hålla löken visp tillsammans mjölk och ägg. Blanda sedan i en annan stor skål mjöl, paprika, kummin, oregano, timjan, salt, cayennepeppar, svartpeppar och vitlökspulver. Lägg nu en av de skurna lökarna i mjölblandningen. Använd händerna för att täcka löken med mjölblandningen som sprider sig och separera löken för att se till att allt blir panerat. Dunk nu löken i äggblandningen. Gå sedan tillbaka i mjölblandningen med händerna för att belägga löken.

Friterar lök

Använd en tung panna som en holländsk ugn och värm oljan till 375 grader. Använd en skimmer eller tång försiktigt och placera löksotsidan uppåt i den heta oljan. Stek i ca 6 minuter eller tills det är djupt gyllenbrunt. Ta sedan bort löken till pappershanddukar för att rinna av. För bästa resultat serveras snabbt med den hemlagade doppsåsen.

Receptanteckningar och användbara tips

• Om tillgängligt använd söta Vidalia-lök
• Försök att hålla en jämn steketemperatur på 375 grader. Använd en godis eller friterad termometer. Holländska ugnar är bra tunga stekpannor att steka i. På grund av deras tjocklek håller de och håller värmen bra.
• Om du har en fritös som är tillräckligt stor, använd den.
• För det bästa resultat tränger inte stekpannan. Stek istället i satser.
• Håll dig riktigt nära när du steker lökarna. Det tar allt från 5-7 minuter att nå en djupt gyllenbrun.
• Såsen kan göras upp till två dagar i förväg och förvaras i en lufttät behållare i kylen.
• Dessa stekta lök serveras bäst snabbt medan de är varma och skarpa.
• Är du inte friterad? Förvärm en luftfriterare till 400 grader. Fyll lök i friteringsrotsidan nedåt och koka 9-10 minuter.

Andra aptitretare du kommer att älska !!

• Nötköttfilé Rumaki
• Oststrån görs enkelt med smördeg
• Mini Quiche
• Hot Crab Dip

På jakt efter mer utsökta recept? Följ Small Town Woman på Facebook, Pinterest och Instagram.

Detta inlägg publicerades 17 juli 2015 och publicerades 27 april 2020 med nytt innehåll.

Skriv ut