Copycat Popeyes Kärnmjölksstekt kycklingsmörgås med kryddig mayo är super krispig, kryddig och smakar 1000x BÄTTRE hemlagad! 
Om du har längtat efter stekt kycklingmackor har vi täckt dig med denna läckra krispiga Fried Chicken Sandwich. Det är super krispigt på utsidan och ömt och saftigt på insidan och fyllt med kryddor. Det är så nära som du kommer till den berömda Popeyes-kycklingmackan som för närvarande är slutsåld överallt men enligt min mening är den så mycket BÄTTRE och förvånansvärt lätt att göra hemma!
Smörgåsen samlas på under 30 minuter och kan tillagas över natten. Kycklingen marineras först i kärnmjölk (DIY kärnmjölk nedan) och kryddor slås sedan i en blandning av mjöl, majsstärkelse och MER kryddor. Kryddorna ger smörgåsen så mycket smak men ännu viktigare, de ger den en krispig skorpa som inte är i denna värld.
Att göra Popeyes kycklingsmörgås på hem behöver du:
- kycklingbröst
- kärnmjölk
- mjöl
- majsstärkelse
- kryddor
- brioche-bullar
För att få fileten i perfekt storlek: punda varje kycklingbröst ner till ungefär 1/2 tum tjocklek och skär sedan i halva tvärs så att du får en kycklingkotlett ungefär samma storlek som dina bullar.
Att göra 5-minuters kärnmjölk: Att använda kärnmjölk ger kycklingen den autentiska sydliga smaken och hjälper skorpan att utveckla alla de små skrynklorna som gör den extra krispig. Om du inte har kärnmjölk hemma kan du vara säker på att göra din egen kärnmjölk hemma är super enkelt och gjort på 5 minuter. Rör 1 kopp mjölk med 1 matsked citronsaft eller vit vinäger i en skål och låt stå i 5 minuter tills mjölken börjar stelna.
Majsstärkelse: Majsstärkelse hjälper till att göra skorpan superkrispig och lätt i motsats till bara smör kycklingen med bara mjöl. Jag rekommenderar starkt att du använder den för bästa resultat, men om du inte har majsstärkelse hemma, byt ut den med mer mjöl och tillsätt 1 matsked bakpulver.
Bulle: Använd brioche-bullar tar denna smörgås till nästa nivå och kommer att replikera smaken och konsistensen av Popeyes kycklingmacka.
För att göra kryddig mayosås:
Kombinera 1/2 kopp mayo med 1 tsk varm sås, tesked paprika eller tacokrydda och 1/2 tsk vitlökspulver och visp. Såsen är utsökt i kycklingmackan och används för att göra den kryddiga versionen av Popeyes kycklingmacka.
DIY Popeyes Buttermilk Fried Chicken Sandwich
Skriv ut
Ingredienser
För kycklingmarinaden
- 2 benfria skinnfria kycklingbröst
- 1 kopp kärnmjölk
- 1 tesked VARJE paprikavitlökspulver, svartpeppar, salt
För panering
- 1 kopp mjöl
- ½ kopp majsstärkelse
- 1 msk VARJE paprika vitlökspulver, lökpulver, cayennepeppar (för kryddig)
- 1 tesked VARJE salt & peppar
Kryddig mayo
- ½ kopp mayo
- 1 tesked varm sås
- 1 tesked paprika eller cajun eller tacokrydda
- 1/2 tsk vitlökspulver
TILL MONTERING
- 4 medelstora brioche-bullar
- Majonnäs
- Skivade pickles
- 3-4 koppar rapsolja för stekning
Instruktioner
Att marinera kyckling
Pund kycklingbröst mellan två bitar pergamentpapper eller plastfolie. Skär varje kycklingbröst i två delar på tvärsidan för att göra 2 små bitar kyckling ungefär samma storlek som bullen (se video nedan).
Att laga kyckling
-
Värm olja i en stor kraftig stekpanna eller kruka vid medium temperatur eller tills temperaturen når 350F.
-
Vispa mjöl, majsstärkelse och kryddor i en medium grund skål. Driz 2-3 matskedar av kärnmjölkssmeten i mjölblandningen och blanda igenom den med en gaffel.
Arbeta med en bit i taget, muddra kyckling mjölblandningen och tryck mjöl på den översta kycklingen för att bilda en tjock skorpa. Överför kyckling till het olja och stek i 3-5 minuter per sida eller tills utsidan är krispig och gyllene och den inre temperaturen når 165F.
Att montera
-
Smälta 1 msk smör i en stor kastrull och rosta bröd med framsidan nedåt tills de är gyllene och skarpa. Vispa alla ingredienserna till mayo i en liten skål och sprid ett generöst lager mayo på varje bulle. Toppa med pickles och kyckling. Njut av varmt!
Video
Utrustning
- Pin26731
- Dela
- Tweet
- Yummly3225
- E-post