Styckena är förstklassiga och det fina vinet flyter. Här kan du tillfredsställa alla köttätande begär.
Hängivna foodies och nybörjare i restaurangen älskar The Feed. Registrera dig nu för vårt nyhetsbrev två gånger i veckan.
The Capital Grille. Del Friscos. The Palm. Massor av nationellt kända steakhouse har startat butik i Boston, och de är verkligen utmärkta platser för smakrika kotletter. Men navet är också hem för några exceptionella, lokalt rotade restauranger för att tillfredsställa även de mest intensiva köttätande begären. Hankering? Gå hit.
Prime kotletter väntar på Abe & Louies. / Foto tillhandahålls
Abe & Louies
Trendigt hotspots kommer och går, men den här decennierna som spänner över Back Bay-ikonen går aldrig ur mode. Det klassiskt stiliga chophuset klär fortfarande sina bord i skarpa vita sängkläder, en tom ca nvas att fylla med tallrikar med fräsande, stekpanna-svarta biffar, tallrikar med färska ostron på is och flaskor med ekigt rött vin att smutta på medan de svetsas i mjukt ljus och mörkt träpanel. Hej, Abe & Louies: aldrig förändras.
793 Boylston St., Boston, 617-536-6300, abeandlouies.com.
En högtid för biff au poivre och ben-in Black Angus-filet vid Bancroft. / Foto av Nina Gallant för ”Bästa nya restaurangerna 2015”
Bancroft
Alltför ofta är frasen ”förorts steakhouse” framkallar bilder av bandkedjor som slår ner hårda och gummiliknande plattor. Bancroft i Burlington är emellertid urbana eftersom de kommer – snygga, sofistikerade och fyllda med primära skärningar som en 40-ounce tomahawk-revbiff för två. James Beard-prisutnämnda kock Mario Capone är mannen att tacka för en meny laddad med andra mycket civiliserade utmärkelser, inklusive kjolbiff med förkolnad avokado och chipotle smör och risotto med grillad hummersvans.
15 3 Ave., Burlington, 781-221-2100, the-bancroft.com.
Bogies Place
Här ser du på dig, Bogies. Visst, platsen flyger under radaren – dold av sammetskort och undangömt i baksidan av jm Curley, en högljudd, smart liten cocktailbar och restaurang. Men det halvhemliga stekhuset med 20 platser har stjärnöverklagande: bevittna det ömma, åtta-ounce filetmignonet eller det delbara, 28-ounce ben-in porterhouse. Nära teatrarna i centret erbjuder det också prix fixe-menyer före showen med nuvarande produktioner. April kommer till exempel att inspireras av Les Misérables.
21 Temple Pl., Boston, 617-338-5333, bogiesplace.com.
Huvudmatsalen på Boston Chops i Downtown Crossing. / Foto av Andy Ryan
Boston Chops
Det finns en svängande, sexig atmosfär till det ursprungliga South End steakhouse och dess nya syskon i centrum, där ett $ 10.000 ”Instagram-bord” är riggad med speciell belysning för att hjälpa pouty #influencers att posta sin #foodporn. Men scenen är bara en sidrätter här. Kockpartnern Chris Coombs håller fokus på maten – och det är med ett ord utmärkt. Det inkluderar de ”sällan firade” köttstyckena – som saltad, bräserad och grillad nötköttstunga – och de som tjänar mycket uppmärksamhet: säg, en 18-ounce ben-i-ribeye som en gång prydde omslaget på Food & Vin, menyn påminner oss inte så blygsamt.
1375 Washington St., Boston, 617-227-5011; 52 Temple Pl., Boston, 617-982-7130, bostonchops.com.
Grill 23 . / Foto tillhandahålls
Grill 23 & Bar
I över 30 år har Grill 23 varit en go-to för förstklassig mat, vin och service. Och att äta här känns fortfarande som en affär: Vänliga servrar inleder bara de finaste biffarna – som japanska Wagyu av högsta klass – och de bästa flaskorna. (I själva verket var Grill 23 den första restaurangen i Boston som fick en sällsynt Grand Award från Wine Spectator.) Det finns till och med cigarrservice vid bordet, med stogies som presenteras i en humidor och förberedd för rökning ute. Här lever det goda livet vidare.
161 Berkeley St., Boston, 617-542-2255, grill23.com.
Mooo….
Först av allt är det extra ”o” deras. (Så är den utökade ellipsen.) Nu när vi har rensat upp det, låt oss sjunga beröm av kocken Jamie Mammanos steakhouse inne i XV Beacon-hotellet. utrymmet på Beacon Hill är snyggt, inte styvt och erbjuder utmärkta styckningsdelar – som gräsmatad australisk ribeye, japansk Wagyu och större Omaha-peppar-skorpa primt lårfilm – för att para ihop med såser som vincotto (kokt vin) med benmärg. Lägg till klassiker kaviar service, och Mooo gör oss ”ooh.”
15 Beacon St., Boston, 617-670-2515, mooorestaurant.com.
Oliveiras Steakhouse
Om det är en brasiliansk steakhouse-upplevelse du längtar efter kan du gå till Fogo de Chão, en hög -änd kedja med en svank utpost i Back Bay. Men för ett mer lågmäldt, lokalt alternativ som spikar det varje gång, kolla in den här Somerville stalwart. Nötköttet serveras i rodízio-stil: servrar stannar för att skiva perfekt kokt ländrygg, remsor och andra köttiga bitar på bordssidan, tills du säger ”tillräckligt.” (Du vill inte.) Det finns också en buffé med betalt per vikt laddad med massor av andra alternativ, från grytstekt till fläskkarré till stekt fisk.
120 Washington St., Somerville, 617 -764-0455
En perfekt parning på Smith & Wollensky. / Foto av Smith W via Yelp
Smith & Wollensky
Bland de nationella kedjorna steakhouse med närvaro i Boston, vi har en mjuk plats för Smith – det har sitt huvudkontor här. Även om det långvariga läget i Backbays ikoniska Boston Castle nyligen stängts, slår Atlantic Wharf-adressen (och syskonet Wellesley) tillsammans med favoritfiléer som är förpackade i bacon, skorpad i gorgonzola, eller gnuggad med kaffe och kakao. Ta dem på den soliga uteplatsen och smutta på ett fatåldrat, vaniljinfunderat Manhattan medan du är på det.
294 Congress St. , Boston, 617-778-2200; 583 Washington St., Wellesley, 781-992-5150, smithandwollensky .com.
The Stockyard
Lokalbefolkningen förlorade nästan det när detta Brighton-landmärke tillfälligt stängdes 2012 efter mer än fyra decennier. Lyckligtvis skaffades det snabbt upp – och behåller varje bit av den gamla skolans steakhouse-charm som har lockat Bostonianer till speciella familje-dinnas här i många år. Vi handlar om den 16 ounce åldrade prime ribben, rostad i sten salt och sedan pan-blacked, och den 45 dagar torråldrade ländryggen. Dessutom kan varje skär kröns med prydnader som bakad hummersvans och cognac pepparkornsås. De är killa, kehd.
135 Market St., Boston, 617-782-4700, stockyardrestaurant.com.
Den svängande, snygga STRIP av Strega. / Foto med tillstånd av Boston Park Plaza
Strip av Strega
Man skulle kunna föreställa sig att ”Strip” är en stekreferens, men detta chophus från restauratören Nick Varano (mannen bakom en massa Strega-koncept i hela staden) känns det också som att det kan höra till Vegas Strip. Det har en glittrig, ritzy, clubby-atmosfär – det finns en DJ-monter och en hel del LED-lampor – som kunde ha försämrat matsalen upplevelse. Men kock Farouk Bazoune spelar inte runt. De främsta biffarna, som en lång ben-in Delmonico, kommer färdiga med tryffelsmör och åtföljs av såsflygningar. Skaldjurstornet röker med torris för en touch av drama. Och ja , folket är vackert. Vi är inne.
64 Arlington St., Boston, 617-456-5300, stripbystregaboston.com.