Foto: amazon.com
Spisar av glas är ett populärt val eftersom de släta ytorna är snygga och lätta att rengöra. Idag har de flesta elektriska spisar på marknaden matlagningsytor av glas. Dessa spisar är starka och byggda för att motstå frekventa och dramatiska temperaturförändringar. De är dock fortfarande känsliga för repor och kan till och med splittras, så det är viktigt att vara uppmärksam på vilken typ av kokkärl du använder. Läs vidare för att lära dig om de olika alternativen som finns tillgängliga, liksom våra rekommendationer för de bästa köksredskapen för spisar med glas.
- BÄSTA ÖVERGÅNG: Cuisinart 10-delad trelags kokkärlsuppsättning
- BÄSTA BANG FÖR BUCK: Rachael Ray Brights Kokkärluppsättning i aluminium
- BEST NONSTICK: GreenLife Soft Grip Healthy Keramiska krukor och kokkärl-set
- BÄSTA RUSTFRITT STÅL: Helklädd rostfritt Stål 5-lagers bunden köksredskap
- BÄSTA KOPPER: Helklädd kopparkärna 5-lagers köksredskapssett
- BÄSTA STÖPJÄRN: Nutrichef Pre-Seasoned gjutjärnspanna 3 stycken
- BÄSTA TITANIUM: T-fal hårdanodiserad titan köksredskap
Foto: amazon.com
Populära typer av köksredskap för glasugnar
Kokkärl uppsättningar finns i en mängd olika material. Även om skillnaderna kan verka subtila, är vissa material bättre lämpade för olika typer av matlagning och kan ha stor inverkan på din måltid. Läs vidare för att ta reda på vilka kokkärl som passar bäst i ditt kök.
Rostfritt stål
Rostfritt stål har länge varit ett populärt kokkärlsmaterial på grund av sin bristande reaktivitet och imponerande styrka . Det fungerar bra vid höga temperaturer och gör ett bra jobb med att behålla värmen. Eftersom den är obelagd bör du inte oroa dig för att repa köksredskap i rostfritt stål med vanliga köksredskap. Rostfritt stål är till stor del lätt att underhålla och är typiskt diskmaskinssäkert. Krukor och kokkärl tillverkade av uteslutande rostfritt stål kan dock ha dålig ledningsförmåga, vilket är anledningen till att avancerade produkter har en aluminiumkärna med rostfritt stål för att ge jämn värmefördelning. Denna typ av köksredskap kallas ofta för trelag eller tredelat på grund av dess tre lager, men alternativ för 5-skikt och till och med 7-skikt finns också. Den skiktade basen ger en stabil grund som troligen inte kommer att spännas.
Aluminium
Kokkärl i aluminium är populära eftersom de är lätta, ger utmärkt värmeledningsförmåga och är ofta tillgängliga till en låg prispunkt . Kokkärl av aluminium är vanligtvis anodiserade, vilket innebär att de har genomgått en process för att kontrollera oxidation för att förhindra korrosion. Slutresultatet är en slät och hållbar yta som inte reagerar på sura livsmedel. På grund av dess hållbarhet kan den användas med en mängd olika köksredskap utan att repa. Obelagt aluminium kan ge både missfärgning och en obehaglig smak till maten, så de flesta produkter på marknaden idag har en skyddande nonstick-beläggning. Aluminium används ofta i kärnan i avancerade rostfria kokkärl för att förbättra värmeledningsförmågan. Det är dock inte induktionskompatibelt, såvida det inte är klätt med rostfritt stål.
Koppar
Liksom kokkärl av aluminium ger kopparkokkärl jämn tillagning på grund av dess överlägsna värmeledningsförmåga. Medan obelagda kopparkrukor har ett vackert vintageutseende är koppar reaktivt när det kommer i kontakt med alkaliska och sura livsmedel, vilket kan påverka måltidens utseende och smak. Obelagda kopparkrukor kräver också mycket underhåll för att hålla ytan polerad och att tvätta dem i diskmaskinen rekommenderas inte. Kopparkrukor och kokkärl fodrade med rostfritt stål erbjuder dock fördelarna med koppar utan reaktivitets- och underhållsbehov.
Titan
Titanium köksredskap blir allt populärare på grund av sin styrka och låga vikt . Det är lika starkt som rostfritt stål och kommer sannolikt inte att rostas. Många produkter på marknaden är dock inte tillverkade med rent titan. Det finns två typer av vanligt förekommande titankokkärl.
- Ren titankokkärl har en titankärna och är ibland belagd med ett lager keramiskt silikon. Den är stark och lätt men fördelar inte värmen jämnt.
- Titanförstärkt köksredskap har en aluminiumbas men har en titaninfunderad matlagningsyta. Titan gör aluminium mer hållbart och ökar nonstick-kapaciteten.
Keramik
Äkta keramiska köksredskap rekommenderas inte för användning på spisar på glas eftersom dess grova struktur kan skada ytan.Men de flesta produkter som finns på marknaden idag märkta som keramik är egentligen inte keramiska, utan metall med en silikonbeläggning som skapar en nonstick-matlagningsyta. De marknadsförs som ett säkrare och hälsosammare alternativ till traditionella nonstick-material som teflon.
Gjutjärn
Gjutjärnspanna är en favorit bland professionella kockar och hemmakockar för sin förmåga för att motstå och behålla höga temperaturer. Gjutjärnspannor är slitstarka och långvariga, ofta överförda i generationer. Liksom traditionell keramik riskerar emellertid obestruket gjutjärn att repa din glaskamin på grund av dess grova struktur. Kokkärl av gjutjärn med porslin eller emaljbeläggning ger emellertid en jämn yta för att minska risken för skador. För dem som vill köpa en äkta, obelagd gjutjärnspanna förbereder vissa tillverkare emellertid sina köksredskap så att ytan blir jämn och säker att använda på din spis.
Vad ska man göra Överväg när du väljer det bästa köksredskapet för spisar i glas
Innan du börjar handla köksredskap för din spis med glas, bör du väga några viktiga överväganden. Även om det skulle vara lätt att anta att alla kokkärl fungerar lika, finns det flera faktorer att tänka på. Läs vidare för att ta reda på vad du ska tänka på när du handlar efter det bästa köksredskapet för ditt kök.
Delar i uppsättningen
Köksredskapsset kan innehålla allt från tre till 15 eller mer objekt, men rätt uppsättning beror på dina specifika behov. För de som flyttar in i sina första hem eller vill ersätta alla sina befintliga köksredskap är en mer omfattande uppsättning med ett brett utbud av kastrull- och pannstorlekar användbar. Medan vissa uppsättningar har ett stort antal bitar är det dock viktigt att tänka på vilka kastruller och kokkärl som sannolikt kommer att användas. De med begränsat lagringsutrymme skulle dra nytta av en nedtappad uppsättning som bara innehåller det väsentliga.
Några viktiga artiklar att leta efter i en uppsättning är en stekpanna på 10 till 12 tum eller en stekpanna, en 3 till 4-liters kastrull och en 8 till 10-kvarts kastrull.
Matlagningsyta och djup
Vilken typ av matlagningsyta du behöver beror till stor del på vad som lagas till.
- Matlagningsytor med nonstick är användbara för tillagning av ägg och pannkakor, liksom alla andra delikata rätter som du inte vill ha fast i pannan. De låter dig också använda mindre olja när du lagar mat. Dessa ytor är benägna att repa, så använd inte rostfria redskap som skadar beläggningen, som vanligtvis är antingen polytetrafluoreten (teflon) eller keramik.
- Obelagda ytor av rostfritt stål är mer hållbara och är idealiska för att bryna kött och grönsaker.
Du kanske har märkt recept som instruerar dig att använda en ”tungbottnad kruka” för vissa köksuppgifter. Vanligtvis betyder det en kruka eller panna som har flera lager av rostfritt stål och antingen aluminium eller koppar för att uppnå perfekt värmeledningsförmåga. Köksredskap som marknadsförs som trelag, 5-skikt eller 7-skikt kommer att ha tunga bottnar.
Hantera material och funktioner
Precis som kokkärlen själva finns i en mängd olika material, så gör deras handtag.
- Handtag av rostfritt stål tål höga temperaturer och är vanligtvis ugns- och diskmaskinssäkra. bli varm, men håll dina ugnshandskar till hands, särskilt när du lagar mat på mycket hög värme.
- Hjälp t-grepphandtagen är ergonomiskt formade för att göra dina krukor och kokkärl lättare att manövrera. De är vanligtvis gjorda av plast eller silikon. Till skillnad från rostfria handtag tål dessa inte höga värmen från ugnen eller slaktkycklingen. Vissa är gjorda för att hantera värme upp till 350 grader.
- Cool-touch-handtag kan antingen integreras eller tas bort och se till att handtagets temperatur regleras separat från pannans värme. De kan vara gjorda av rostfritt stål, silikon och andra material. Beroende på material kan de vara ugnssäkra eller inte.
Lockfunktioner
Medan vissa köksredskap har metalllock, finns det många alternativ på marknaden idag med tydliga glaslock, som ger den extra fördelen att du kan hålla koll på vad som lagas. De är dock tyngre och brytbara. Några avancerade alternativ inkluderar härdat glaslock med krossvis design. Lock av rostfritt stål klarar ofta höga temperaturer medan glaslock ofta har en maximal värmekapacitet på 350 grader, beroende på materialet på handtagen.
Locken kan vara antingen ventilerade eller ej ventilerade. Ventilerade lock inkluderar ett litet hål eller hål som gör att ånga kan släppa ut. Detta förhindrar att vätskor kokar över. Icke-ventilerade lock har en tät passform och säkerställer att all fukt kvarstår.
Vikt
Vikt är en viktig faktor för vissa hemmakockar, särskilt de med begränsad rörlighet. För vissa matlagningsuppgifter, som att skapa crepes, vill du ha en lätt panna som lätt kan manövreras.För andra tillagningsmetoder, som långsam tillagning av en gryta eller stora köttstyck, är tyngre köksredskap att föredra. Vissa föredrar lätta köksredskap eftersom det är lättare att hantera när man diskar. Lätta alternativ för köksredskap inkluderar traditionellt nonstick, keramik, aluminium och titan, medan tyngre alternativ inkluderar koppar, rostfritt stål och gjutjärn.
Mångsidighet
Vissa kockar kanske vill investera i köksredskap som kan användas på en spis med glasplatta samtidigt som de fungerar bra vid höga värmer i ugnen. Gjutjärn, belagt gjutjärn och köksredskap i rostfritt stål är i allmänhet ugnssäkra, så att du kan gå från spishällen till ugnen när du steker eller kokar långsamt. Nonstick-kokkärl har traditionellt inte varit ugnssäkra, även om många moderna apparater klarar måttliga värmer upp till 350 grader. Vissa köksredskap är optimerade för användning på induktionshällar samt gas- och elektriska spisar, vilket ger ett mångsidigt alternativ om du någonsin byter.
Estetisk
Med tanke på att en köksredskap kan vara en betydande ekonomisk investering, du vill se till att du köper en som passar din estetiska smak. Om ditt kök är utrustat med rostfria vitvaror kan matchande rostfria köksredskap ge ett elegant och modernt utseende. Både koppar och emaljerat köksredskap i gjutjärn har ett klassiskt vintageutseende, vilket gör dem till utmärkta dekorativa serveringsfartyg tillsammans med att de är praktiska för matlagning. Många uppsättningar med nonstick-köksredskap har baser i olika färger, vilket ger mer ljusa och eklektiska inredningsstilar.
Enkel rengöring
Många köksredskap är diskmaskinssäkra. I synnerhet rostfritt stål är känt för att klara sig bra i diskmaskinen. Många rengör sina krukor och kokkärl för hand, så det är viktigt att överväga hur enkelt eller svårt ett material är att rengöra. Nonstick-ytor kan vanligtvis rengöras lätt med tvål och vatten, medan rostfria alternativ kan kräva lite mer armbågsfett.
Kokkärl av gjutjärn har rykte att vara svåra att rengöra, och det finns motstridiga åsikter om hur bäst att göra det. Du bör aldrig lägga köksredskap i gjutjärn i diskmaskinen, och du bör undvika att använda tvål för att rengöra det såvida du inte planerar att krydda det igen. , medan tyngre kan vara otympliga.
Våra toppval
Följande rekommendationer tar hänsyn till alla nämnda överväganden, inklusive bitarna i uppsättningen, tillagningsytan, vikt, estetik och mångsidighet. Den här listan innehåller en mängd olika kockuppsättningar av högsta klass som hjälper dig att hitta den rätta för dina behov och budget.
Detta mångsidiga köksredskap av aluminium och rostfritt stål från köksvarumärket Cuisinart innehåller de viktigaste delarna du behöver för att förbereda en stort utbud av rätter. Denna 10-delade Cuisinart-uppsättning innehåller kastruller med 1,5 och 2,5-kvarts med lock, en 3-kvarts sautépanna med lock, en 6-kvarts stockpot med lock och 8 och 10-tums stekpannor.
Med en aluminiumkärna och beklädnad i rostfritt stål, denna uppsättning är diskmaskinsskyddad och ugnsskyddad upp till 500 grader och är lämplig för användning på gas-, el- och induktionshällar förutom glashällar.
Var och en delen har en aluminiumkärna som är bunden till ett inre och yttre av rostfritt stål, vilket gör dem icke-reaktiva och idealiska för ledningsförmåga. De nitade handtagen håller sig svala medan du lagar mat och locken är härdat glas.
De som vill inreda sitt kök utan att bryta banken kommer att betjänas väl av denna tiodelade uppsättning från Rachael Ray. Satsen innehåller en 1-kvarts kastrull, 2-kvarts kastrull, 6-kvarts stockpot och 3-kvarts kastrull med lock och en 8,5-tums stekpanna och en 10-tums stekpanna.
Dessa hårdanodiserade aluminiumkrukor och kokkärl har en nonstick-yta, och deras gummerade, dubbla nitade handtag är robusta och lätta att greppa. Alla lock har splittringsbeständigt glas och alla element är diskmaskinssäkra.
De färgglada handtagen (finns i fyra ljusa färgalternativ) och låga prispunkter gör det här köksredskapet ett utmärkt val för en första lägenhet .
För de som är intresserade av nonstick-köksredskap, men som är osäkra på Teflons säkerhet, kan denna keramiska uppsättning med 14 delar vara ett lämpligt alternativ. Med en beläggning härrörande från sand som är fri från PFAS, PFOA, bly och kadmium behöver du inte oroa dig för att materialet bryts ned eller släpper ut farliga ångor när de utsätts för hög värme.
Finns i åtta livfulla färger, innehåller 14-delarsatsen 7-tums och 9,5-tums stekpannor, 1-kvarts och 2-kvarts kastruller med lock, en 2.5-kvarts sautépanna med lock och en 5-kvarts stockpot med lock, samt en slev, skårad sked och två spatlar.
Alla lock är gjorda av slitstarkt glas, så att du kan hålla ett öga på din mat medan den lagar mat och handtagen med mjukt grepp ger en bekväm, ergonomisk matlagningsupplevelse. Medan nonstick-ytan gör dessa delar lätta att rengöra, är de också diskmaskinssäkra för ännu mer bekvämlighet. Tänk på att dessa bitar bara är ugnssäkra upp till 350 grader, så de tål inte höga ugnstemperaturer eller en broiler.
All-Clad är ett av de mest respekterade namnen i kokkärl, känt för sin höga kvalitetsstycken, och denna rostfria uppsättning är inget undantag. Denna kokkärlsuppsättning har 5-lagers konstruktion med alternerande nivåer av rostfritt stål och aluminium och erbjuder en stickfast yta som ger jämn uppvärmning. Med en 10-tums stekpanna, 1,5-kvarts- och 3-kvarts kastruller med lock och en 8-liter-kastrull med lock, erbjuder denna uppsättning en enkel att rengöra köksutrustning.
I Förutom att det är diskmaskinssäkert, gör rengöring en cinch, är denna uppsättning också ugnsskyddad upp till 600 grader, vilket gör dem perfekta för rätter tillagade på spishällen och avslutas med en snabb körning under en varm broiler.
Medan kokkärl tillverkad uteslutande av koppar tenderar att vara reaktiv och ge oönskade smaker i vissa livsmedel, rostfritt stålpläterade koppar köksredskap erbjuder fördelarna med koppar utan nackdelarna. Denna uppsättning från All-Clad har en 5-skikts konstruktion med en kopparkärna och ytterligare lager av aluminium och rostfritt stål. Detta skapar perfekt ledningsförmåga för jämn uppvärmning och temperaturkontroll.
Setets 10-tums stekpanna, 2-kvarts täckt kastrull, 3-kvarts täckt sautpanna och 8-kvarts täckt stockpot klarar uppvärmning till 600 grader, vilket gör dem kompatibla med ugnen och slaktkycklingen. Denna uppsättning är säker att använda på induktionshällar och är diskmaskinsskyddad.
Om din glaskamin har avskräckt dig från att köpa köksredskap i gjutjärn, var god notera. Denna 3-delade set från Nutrichef var designad för att användas på spisar med glas. Med 8-tums, 10-tums och 12-tums kokkärl erbjuder denna uppsättning mångsidighet för alla dina stek-, stek- och stekbehov. Nya gjutjärnspannor behöver ofta kryddas för att utveckla en nonstick-yta, men denna uppsättning kommer förkrydrad och redo att användas. Alla tre kokkärl är säkra att värma upp till 500 grader, så att de tål att gå från spishällen till ugnen.
Eftersom handtagen leder värme ingår tre cool-touch silikonhandtag för att förhindra brännskador. Tillsammans med glasugnar kan denna uppsättning användas på gas-, el- och induktionsugnar.
För hemmakocken som letar efter en robust köksredskap kan det här 17-bitars titanalternativet från T-Fal göra tricket . Denna 17-deliga uppsättning innehåller stekpannor på 8 tum och 10,25 tum samt en stekpanna med 11,5 tum med lock; en 10,25-tums grill; 1-kvarts-, 2-kvartars- och 3-kvartars kastruller med lock; en 3,5-kvarts sautépanna; en 5-liters holländsk ugn med lock; en ångbilsinsats med tre kvarter med handtag; och ett underverk med ett ägg.
Utsidan är gjord av hårdanodiserad aluminium medan nonstick-ytan är förstärkt med titan, vilket gör den reptålig och kompatibel med användningen av metallredskap.
T-Fals signaturvärmeindikator för termopunkt låter dig veta när din panna är klar med förvärmningen. Ventilerade lock av härdat glas gör att du kan se innehållet i dina krukor och kastruller. Handtagen är gjorda av nitat silikon och köksredskapen är värmebeständiga upp till 400 grader medan locken är säkra upp till 350 grader. Hela uppsättningen är diskmaskinssäker.
Vanliga frågor om dina nya köksredskap för spisar i glas
Med alla tillgängliga alternativ hittar du det bästa köksredskapet för din spis med glas. vara lite överväldigande, så du kan fortfarande ha några frågor. Här är svaren på några av de vanligaste frågorna om spisar med glas och kompatibla köksredskap.
F. Vad betyder induktionskompatibel?
Induktionskompatibel innebär att köksredskap är säkra att använda på induktionshällar. Induktionshällar använder magnetism snarare än direkt värme för ledningsförmåga och kräver därför användning av köksredskap som svarar mot magnetism, såsom stål.
F. Vilka stekpannor bör inte användas på en spis med glasplatta?
För att undvika att skada din spis på glaset bör du undvika krukor och stekpannor gjorda av glas, stengods, traditionell keramik och gjutjärn som har inte skapats för att vara kompatibel med spisar med glastopp.
F.Kan kokkärl av glasplatta rengöras i diskmaskinen?
Det beror på vilket material köksredskapen är gjorda av. I allmänhet är rostfritt stål och de flesta köksredskap inte diskmaskinssäkra. Var dock noga med att kontrollera skötselanvisningarna för din specifika produkt innan du lägger den i diskmaskinen.