Cabernet Sauvignon är den mest populära druvsorten i USA och med goda skäl: Med smakanmärkningar som sträcker sig från grön paprika till mörk körsbär och läder, det är mångsidigt och parar också med en fin torråldrad biff som det gör en pastarätter på vardagar. Och medan yngre Cabernet Sauvignons åtnjuter för sin djärva syra och tanniner, kommer de som föredrar mjuka, subtila röda viner att hitta mycket att älska i äldre årgångar.
Naturligtvis kommer en mängd olika producenter med popularitet. och priser, vilket kan göra beslutet om en flaska särskilt utmanande.
För att hjälpa till har vi avrundat de bästa Cabernet Sauvignons som vi har provat under de senaste sex månaderna. Vinerna på denna lista fick alla B + eller högre i våra vinrecensioner och är ordnade efter poäng och pris. Det finns några värda upplevelser, men många passar bekvämt i intervallet $ 20 till $ 50, och det finns också några överraskande fynd att få – vilket bevisar att bra Cabernet Sauvignon kan avnjutas på vilken budget som helst.
Här är 25 av de bästa Cabernet Sauvignons du kan köpa just nu, med recensioner av VinePair Tastings Director Keith Beavers.
Château Batailley Grand Cru Classé 2015 (A +) ($ 81,00)
Detta är en all-caps stjärnvin från Pauillac och det är under $ 100! Jag känner att detta vin har en själ och när du häller ett glas erbjuder det det för dig att njuta av. Den är djup, fyllig och extremt elegant. Surheten är perfekt och de sammanvävda tanninerna håller ihop sin oklanderliga struktur. Näsan har säkerligen deskriptorer – svart vinbär, läder, tobak, vitpeppar – men allt som betyder är summan av de delar som kommer samman och fysiskt påverkar din hållning när du tar den in. Den här flaskan är därför vi människor blir kär med vin och det har fortfarande år att utvecklas.
Clos du Val Winemakers Signature Series Three Graces Red Blend 2016 (A +) ($ 170,00)
Arvet från fint vin i Napa Valley är mycket underhållna här. Det här är en otrolig flaska med grovt mörkt bär och rökt saltarom. När det gäller struktur är det definitionen av fyllig med sömlösa tanniner som fortfarande fälls in i vinet. Det här är den typ av vin som träffar din smak och du kan inte låta bli att pausa och njuta av ögonblicket innan du tar nästa klunk. Det är mer än priset på ett par AirPods men jävla är det förvånande.
Long Meadow Ranch Farmstead Cabernet Sauvignon 2018 (A) ($ 31,00)
Detta är en av de mest balanserade Hytter jag har smakat på ett tag från Napa Valley. Killar, kasta dina pengar på detta vin om du gräver den extremt balanserade stilen utan att bli sparkad i ansiktet av ek och vanilj. Frukten är fokuserad och tanninerna vävs in. Den är ung och kan åldras, men jävla sjunger den nu! Om du måste köpa detta vin online, för det är inte allmänt tillgängligt, gör det bara. Unna dig själv och goda vänner.
Niner Wine Estates Cabernet Sauvignon 2016 (A) ($ 35,00)
Detta är en stor, djärv hytt med riklig syra som håller saker livliga i smak. Det är ganska plysch för en Cali Cab och har en mjuk näsa som påminner dig om björnbär och jord. Garver är närvarande men sömlöst integrerade och bildar en solid ram. Detta är vinet du popar med goda vänner och en stor biff.
Gundlach-Bundschu Estate Vineyard Cabernet Sauvignon 2016 (A) ($ 43)
Detta vin har den gamla Cali-känslan . Det är djupt och själfullt med en god mängd ek och har högaktigt alkohol, och allt är i harmoni. Strukturen är utmärkt, med klassiska aromer av cassis, krackad svartpeppar och tanniner som är sakkunnigt vävda i kroppen. Denna hytt är ett välkomnande vin, det drar dig in och frågar artigt om du har en fin marmorerad biff att grilla.
Château Rauzan-Ségla Segla 2012 (A) ($ 52,00)
Detta är ett fantastiskt bordeauxvin som hjälper dig att komma in i denna fina vinregion utan att förlora dina hyrespengar. Det är samtidigt kraftfullt och elegant, med en fin täthet i gommen balanserad av sur syra som håller saker flytande. Näsan kommer att påminna dig om åldrad balsamico fläckad med peppar och en sida av vild bärkompott. På gommen finns det en läcker biffartartonanteckning, vilket förmodligen är vad du ska para ihop med den.
Chateau Montelena Cabernet Sauvignon 2016 (A) ($ 59,00)
Dessa dagar Cali Hytten är kraftfulla men kan sakna elegans. Detta vin är där uppe i pris, men är ett av de mest kraftfulla men eleganta vinerna från Napa. Kraften i detta vin ligger i djupet av frukt och välintegrerat tannin och bildar en självsäker struktur. Elegansen ligger i den livliga surheten som slingrar sig genom vinet, så att du kan uppleva de klassiska dofterna av Cabernet Sauvignon: plommon, björnbär och krackad svartpeppar. I gommen är dessa två element i harmoni, och lägger till några cassi- och vinbärsnoter. Tanninet griper i kanterna och låter kärnfrukten lugna sig i gommen.Detta vin är speciellt och värt en natt med goda vänner.
Jordan Winery Cabernet Sauvignon 2015 (A) (66,00 $)
Detta vin är lite funky när du öppnar det men , som vetenskapen, blåser den av med en virvel och öppnar upp allt. Detta är en mycket salt hytt; du kan känna de klassiska grejerna som björnbär och krackad svartpeppar, men det kommer också att påminna dig om miso och syrlig balsamico. Sedan, i gommen, kommer allt samman och harmoniseras till en vacker, fyllig, tandfull, själfull hytt som är värd värd dalen på etiketten.
Freemark Abbey Sycamore Vineyard Cabernet Sauvignon 2015 (A ) ($ 146,00)
Detta vin visar Napa Cabernet Sauvignons fulla kraft. Det är mörkt och grumligt och förtjänar beskrivningar som: täta aromer av mocka och björnbär med små inslag av vit och svartpeppar. Allt detta betyder att den här flaskan är helt fantastisk. Den har en rustik kant i gommen som bara kommer att mjukna upp ytterligare ett år. Om du ska spendera så mycket pengar på Napa, tänk på den här flaskan och köp den dyraste köttstycket du har råd med.
Cecchi La Mora Maremma Toscana 2015 (A-) ($ 13,00)
Vinets framgång ligger i priset. Inte ofta kan du hitta ett så balanserat och fantastiskt vin på $ 13, men man, levererar den här flaskan. Den har den mjuka, plyscha frukten från Merlot, kontrasterad av de grippiga tanninerna och de peppriga tonerna från Cabernet Sauvignon. Det är ett torrt rött vin, vilket innebär att vinets sammandragning hälsar dig först, sedan all den fantastiska frukten. Köp ett låda eller två av detta vin och ha det till hands för vad som helst; alla ska gräva det.
Aia Vecchia Lagone Toscana IGT 2016 (A-) ($ 16,00)
Att föra Cabernet Franc in i denna blandning gör underverk för vinet. Det lyser upp Cabernet Sauvignon och ger Merlot en saftighet. Näsan gynnar också, visar körsbärsnoter och lite nyvänd jord, vilket ger den ett trevligt jordnära djup medan du inte tynger dig. Detta är det perfekta vinet att äta på en pastakväll med familj eller vänner eller ta med på middag. Alla kommer att gräva det.
Rodney Strong Estate Vineyards Alexander Valley Cabernet Sauvignon 2015 (A-) (21,00 $)
Det här är riktigt coolt, för du får mycket struktur och aromer du skulle från en dyrare Cali Cab, men betalar halva priset. Det är inte lika strukturerat som ett fint vin, men har mjukt, välintegrerat tannin och balanserad björnbär, och No.2 Pencil (grafit) aromer. Det sätter in i gommen med medel syra, så att du kan uppfatta dess breda djup. Vid drygt 20 dollar kan detta vara ett solid vintag biffmiddagsvin eller till och med ett legitimt middagsvin. Den har alla egenskaper för en publiktrevlig amerikansk hytt.
Eberle Estate Cabernet Sauvignon 2017 (A-) ($ 44,00)
Så balanserad och gripande med en tät fruktkärna att du vill tugga på. Tanninerna är fortfarande lite arg runt kanterna men definierar vinets ram. Du kan säga att om några år kommer detta vin att lysa som en superstjärna, men det dricker fortfarande gott och saftigt nu. Det är under $ 50 och definitivt värt att lägga sig i en minut eller fyra. Men betrakta det också som en fantastisk flaska att gåva till en annan vinälskare eller till och med imponera på föräldrarna.
Freemark Abbey Napa Valley Cabernet Sauvignon 2016 (A-) ($ 44,00)
Den coola saken med detta vin är att det inte kommer att kosta dig för mycket, och du får fortfarande några allvarligt kraftfulla Cali Cab-vibbar. Denna flaska åldras fortfarande, men visar en del fantastisk just nu. Den har fin tät frukt, med klassiska aromer som påminner dig om körsbär (kanske till och med tranbär), en skog i oktober och en doft av sprucken svartpeppar. Tanninerna är unga och torra, men skapar en fin ram för frukten. Det är ett så fint, balanserat vin och skulle döda som en gåva för att imponera på chefen eller kanske en svärförälder.
Domaines Barons de Rothschild Lafite Legende R Pauillac 2015 (A-) ($ 48,00)
OK, det är dyrt, men hej, det är därför vi är här: för att hjälpa dig att njuta av ditt köp. Denna flaska är allmänt tillgänglig och ett utmärkt exempel på det fantastiska av Pauillac. Viner från denna underregion i Bordeaux är roliga eftersom de dricker bra unga, men åldras också riktigt länge. Näsan lever med aromer som kommer att påminna dig om björnbärssylt och färskknäckt svartpeppar tillsammans med en järndoft som du får från en färsk köttbit. Gommen, du kan bara tugga på. Det är saftigt och salt, ber om en mager biff eller en stinkande ostplatta. Dela med goda vänner som gräver den här typen av saker och du vinner bara hela natten.
Mazzei Philip Rosso Toscana IGT 2014 (A-) ($ 50,00)
Alla slags av coola grejer här. Killen, Philip, vinet är uppkallat efter var Thomas Jeffersons vinmakare, så det är fantastiskt. Och Cabernet Sauvignon är den goda oljan Philip Mazzei som anklagades för att göra. För en italiensk hytt är den mjuk och djup, med bra mörk frukt och ett fint, fast garvgrepp.Detta skulle jive med lite biff eller till och med en stor hög med pasta med röd sås och lite bolognese. OH!
Los Vascos Cabernet Sauvignon 2018 (B +) ($ 10,00)
Du kan bara inte göra fel här. Vinet är $ 10 och fast. Den har fin medium frukt och inte massor av ek. Surheten är rätt, vilket gör den inte för tung. Yo, jag tänker att du borde få ett fall av detta vin för att lägga dig för spontanitet eller att dra från när du är på väg till en cookout, en avslappnad middagsfest eller till och med spelkväll med pizza. Det är definitivt ett legitimt val.
Taylors Wakefield Promised Land Cabernet Sauvignon 2018 (B +) ($ 13,00)
För mindre än $ 20 är detta en jävla pärla. Det är mjukt och rikt, med tanninet vävt rätt in, vilket bidrar till den allmänna strukturen. Den har en rolig näsa av klassisk svartpeppar, men med en saftig atmosfär som påminner dig om björnbär och espresso. Om du är en stor grillmaskin är detta ett utmärkt vin att erbjuda vid din nästa grillfest.
Louis M. Martini Sonoma County Cabernet Sauvignon 2016 (B +) ($ 16,00)
Om du gillar att ha vin till hands om en sammanträde spontant uppstår, här är en bra att köpa ett fodral för röda älskare i din posse. Det är under $ 20 med riktiga California Cab-vibbar av plommon- och björnbärfruktaromer inramade av en vävt tanninstruktur som främjar vissa svampar av svartpeppar. Det är trevligt att veta att det finns ett vin där ute som är allmänt tillgängligt, inte bryter banken och smakar legit.
Angelo Innocenti Cabernet Sauvignon 2017 (B +) ($ 17,00)
Det här är en hel del. Det är mindre än $ 20 och solid AF. Den är fyllig, men mjuk och pepprig, med bekväma jordluktar som påminner dig om vilda björnbär och en skog i oktober. Gommen är slät och torkande tanniner är inte ens märkbara. Vin till detta pris borde inte vara så komplext, men här är vi. Ta med detta till NÅGOT. Jag menar, namnge det. BBQ, Netflix pyjamasjammy jam, pizzafest, burgerparty, poolparty, vin och ostkväll. Som, vad som helst. Det är också en publikglädje.
Tenuta dei Sette Cieli ‘Yantra’ Toscana IGT 2018 (B +) ($ 23,00)
Detta är ett roligt alternativ om du gräver Bordeaux-blandningar eller röda blandningar. Den är medelstor till fyllig med fin tät frukt. Den intensiva eken du är van vid kommer inte att synas här, men du blir mer komplex. Surheten håller fruktkakan och kroppen i balans, vilket gör den till ett utmärkt vin för en mager biff som kjol.
Duelling Pistols 2016 (B +) ($ 47,00)
Detta vin är mjuk och kraftfull. Den har en saftig, saftig kärna med tanniner som är så vävda i att du inte känner dem men vet att de är där när de viskar till dig i mål. Det passar definitivt bra med lite rostad kyckling eller biff, men jävla, jag vet inte, det kan ta bort vinets fantastiska.
Galerie Wines Plenair Cabernet Sauvignon 2016 (B +) ($ 53,00)
Det är stort och ekigt. Frukten är rik och syrlig; du slår dina läppar på riktigt. Tanninerna är först subtila men sedan sätter de sig in och ger vinet en fin lång finish. Det kan använda ett år till i flaskan för att mjuka upp lite, men det här är en typisk steakhouse-röd som du kan ta med till föräldrarna eller ge chefen.
Taub Family Vineyards Rutherford Cabernet Sauvignon 2016 (B + ) ($ 56,00)
Detta är en sådan klassisk California Cab, men den är inte redo än. Fruktens kärna är blyg just nu och visar inte sin fulla björnbär-rika otrolighet. Och dessa galna tanniner måste kyla upp i en minut (OK, kanske ett år) så att detta vin kan lysa. Det här är en bra present till chefen (eller dig själv) och en hemkörning till middag med föräldrarna.
Jamieson Ranch Vineyards Versada Red 2017 (B +) ($ 65,00)
Det är dyrt, men balanserat och värt pengarna om du gräver på den här röda blandningstrenden vi är i just nu. Detta är ett kraftfullt vin med god syra och mjukade tanniner. Det är ungt men smidigt och dricker bra nu. Denna flaska har harmoni och kommer att behaga flera gomar, vilket gör det till ett utmärkt vin att dela med goda vänner.